Estrutura e função das glândulas salivares

Durante a Idade Média havia uma maneira interessante de descobrir é culpado ou não. Ele foi oferecido para tentar arroz seco. Se uma pessoa não pode engoli-lo, então eu culpado. Agora é difícil de acreditar, mas no coração de tal método é uma função das glândulas salivares. Este tópico e será dedicado ao nosso artigo.

Características da estrutura do sistema digestivo humano

sistema digestivo do homem é apresentado em duas partes. Este "tubo" pass-through, que é chamado o tracto digestivo e da próstata. Recentes secretam substâncias especiais – enzimas. Eles acelerar reações químicas, o que ajuda a quebrar o alimento no trato. Nos seres humanos, três tipos de glândulas. As primeiras incluem a salivar. Eles estão localizados na cavidade oral.

Qual é a função das glândulas salivares? Eles fornecem processamento primário de alimentos. Ainda que as enzimas que contém saliva, capazes de clivar hidratos de carbono complexos única em mais simples.

Digestão na cavidade oral

A função das glândulas salivares começa realizada somente após análise por via oral ocorre no sabor dos alimentos e temperatura. Isso acontece com a ajuda de formações sensíveis localizados na mucosa, – receptores.

Uma vez na boca, a comida é molhada e é fabricado usando os dentes. Em seres humanos, eles são diferenciados. Dependendo da estrutura, a forma e função distinguir os incisivos, caninos, pequenas e grandes molares. Também ocorre eo processamento químico de alimentos com saliva.

Estrutura e função das glândulas salivares

Em humanos, há três pares de grandes glândulas salivares: parótida, submandibular e sublingual. O primeiro está localizado na área dos músculos mastigatórios. Eles são mais espessas do que o nervo facial, artéria carótida e uma veia. A zona sublingual condutas abertas de glândulas submandibulares. Eles são fornecidos com ramos da artéria facial. Sublingual são os menores em tamanho entre os listados. Elas estão localizadas nas dobras de mesmo nome. Para glândulas salivares pequenos são o palatino, lingual, labial, bucal e molar. Coloque sua localização é mucosa oral.

a função da glândula salivar na digestão é principalmente determinada pela estrutura do tecido, que se formaram – ou seja, o epitélio glandular. Este tecido é constituído por células pequenas, embaladas apertadamente. Devido a esta estrutura cria uma barreira natural entre o organismo e o meio ambiente.

A composição da saliva

Uma vez que a função da glândula salivar que o molhamento e a composição alimentar divisão principal nas suas secreções são água e várias enzimas. As propriedades físicas da saliva é um líquido muco-adesiva. Essa água é a sua fundação, ocupando mais de 98% da composição total. As enzimas, que incluem amilase, maltase e lisozima digerido hidratos de carbono. consistência mucosa da saliva atribui determinada substância – mucina. propriedade única tem hormônio parotin. Também é encontrado na saliva e pode fortalecer o esmalte.

A cavidade oral é constantemente atribuído mineral e matéria orgânica. O primeiro grupo compreende iões de sódio, potássio, cálcio, silício, magnésio, cobre, assim como os seus cloretos, carbonatos e fosfatos. constituintes orgânicos do saliva são proteínas, enzimas, hormônios e vitaminas.

Mas a percentagem de elementos de dados não é constante. elementos composição de saliva pode variar dependendo da idade, condição de saúde, composição de alimentos, a presença de maus hábitos em seres humanos. Assim, o nível de tiocianato em fumantes é muito maior, uma vez que esta substância neutralizar as toxinas da fumaça do tabaco. Com a idade, a saliva humana é maior teor de magnésio e de cálcio.

lisozima

O segundo nome desta substância – muramidase. Ela pertence a um grupo de enzimas hidrolíticas. Além disso, a saliva, a lisozima é o fluido lacrimal, o escudo do tracto gastrointestinal, muco nasal, no sangue, fígado, cartilagem. Muito disso e no leite materno. Um fato interessante é que no ser humano este assunto muito mais do que na vaca. E ao longo do tempo, a quantidade de lisozima no leite está aumentando.

Muramidase capaz de clivar as paredes celulares das bactérias. Isso explica suas propriedades desinfectantes. Rico em lisozima e clara de ovo. Entre os organismos vegetais esta substância contém rábano, nabos, repolho e rabanete.

Amilase e maltase

A função das enzimas das glândulas salivares – é principalmente a alocação dos segredos para quebrar polissacarídeos. Ao todo são cerca de cinquenta. Os principais são amilase e maltase.

Os carboidratos complexos são também chamados de açúcares. Mas isso não significa que eles são doce ao paladar. Assim, todo o alimento é rico em polissacarídeos de origem vegetal. Mas há um gosto doce em sua clivagem. Este fenômeno é devido ao fato de que, no decorrer deste processo produz monossacarídeos ou açúcares simples. Eles têm uma doçura.

Por que é alimento de planta é digerido tão depressa? O fato de que as enzimas da saliva começam a quebrar carboidratos na boca já. Mas proteínas e carboidratos quebrar em monómeros apenas no estômago. Carboidratos também chegar lá é já dividida e pronto para a absorção. Portanto, alimentos vegetais facilita muito o trabalho do sistema digestivo.

Propriedades enzimas da saliva, actualmente amplamente utilizado na indústria. Por exemplo, amilase, que contêm levedura, acrescentou aos bens cozidos para melhorar sua qualidade. Mas a sua presença nos detergentes tem a capacidade de digerido rapidamente amido.

mucina

A função das glândulas salivares é também um humedecimento boca e partículas de alimentos. Ele executa mucina. Esta substância é chamado de muco. Mas, na realidade, é uma proteína complexa constituída por, para além de aminoácidos, hidratos de carbono são incluídos. Mucina faz saliva viscosa, uma vez que tem a capacidade de reter água. Ele envelopes de mastigado pedaços de alimentos, tornando-os capazes de nova passagem através do trato digestivo. Além disso, o muco também tem propriedades de desinfecção. Ela impede que a fixação bacteriana da mucosa oral, assim como a sua acumulação na sua cavidade.

Como é saliva

Processo de saliva reflexo ocorre. Enquanto comer o alimento irrita receptores língua e boca. Isto produz impulsos nervosos que actuam sobre as fibras sensoriais na medula oblongata. Não é o centro da salivação. De seus impulsos de volta para as glândulas. Como resultado, salivar. Durante o dia em que é produzido num humano, para 1,5 litros. Salivação no alimento que vem directamente na boca, chamou o incondicionado.

Mas pode ocorrer sem a presença de alimentos. Por exemplo, a saliva pode ser isolado em humanos com a visão do alimento ou a sua imagem, o sentido do olfato, ou mesmo pensamento sobre isso. Basta lembrar, ele se parece com um limão azedo. Este imediatamente causar salivação. Mas tem que ser um reflexo condicionado.

Diz-se que praticamente não se destacam durante saliva sono. Reduzindo sua quantidade e durante situações de estresse pesados, as ações da anestesia, com desidratação, perturbações nervosas, menopausa, insuficiência renal e diabetes.

Sabe-se como uma doença crónica, em que a quantidade de saliva, não é suficiente. Ele é chamado de xerostomia. Os sintomas da doença é a boca seca, excessiva viscosidade da saliva, insensibilidade sabor dos alimentos, a dor durante o engolir e falar.

engolir alimentos

A função das glândulas salivares, que ocorre na boca, o que torna possível promover a promoção da alimentação. Quando o alimento é ingerido, é já mecanicamente desfiado, molhado e parcialmente digerido. Além disso idioma empurra um pedaço de alimentos para a garganta. Quando ele entra no esôfago? Isto é devido a reduções de músculos da língua e garganta. Neste momento, a entrada para a via aérea fecha cartilagem supraglótica. parede do esôfago, ao mesmo tempo também são reduzidos eo caroço está se movendo para a parte mais expandida do órgãos do sistema – estômago.

Deste modo, as funções das glândulas salivares humanas seguintes:

– enzima – a digestão de hidratos de carbono complexos em simples;

– protecção – neutralização de microorganismos, a cura da mucosa oral, para proporcionar uma película sobre o esmalte dos dentes, protegendo-os de ácidos orgânicos;

– digestivo – molhar e amaciamento de alimentos;

– Hormona – fornecendo mineralização de tecidos dentes sólidos;

– limpeza – eluição e remoção a partir da cavidade oral de partículas estranhas, resíduos alimentares, microorganismos e toxinas.