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cozinha italiana: massas molho "creme"

Molho para massas "cremoso" dá aparentemente um prato tão familiar e comum como massas, um som totalmente novo, textura, sabor delicado e aroma. Nos últimos anos, está se tornando cada vez mais popular em cozinha italiana. E o prato mais característico – pasta. Ele tem um grande número de variações de preparação e métodos de entrega. E o importante papel desempenhado pelo molho. É ele quem faz cada prato único e especial. massas italianas em um molho cremoso vai trazer variedade para o menu ordinário, ou se tornará sua "varinha mágica" no caso de convidados inesperadamente nagryanuvshaya. Preparar este prato é rápido e fácil. Mesmo iniciantes no negócio culinário pode facilmente lidar com sua culinária.


Então, prepare o molho de macarrão "creme". Vamos precisar de duzentos e cinquenta mililitros de creme pesado, cinqüenta gramas de manteiga, um dente de alho, você quer para moer, meia xícara de parmidzhanskogo queijo ralado, três colheres de sopa de salsa picada, tempere a gosto. Em baixo calor derreter a manteiga, adicionar ao creme e cozinhar para cinco minutos, agitando ocasionalmente. Próxima Pour queijo, ervas e alho. Muito rapidamente, nós misture todos os ingredientes até que o estado suave. Se você quiser carregar era um grosso, adicione um pouco de farinha. Nós gostaríamos que o nosso molho de macarrão "creme" para o estado de ebulição, e retire do fogo. Em seguida, vestiu-se com a sua massa, deixando pouco para o arquivamento. Em si mesmo, o prato é muito nutritivo. Mas se você está fazendo dieta, você receberá incrível prazer do sabor dos pratos!

Outra variação desta receita – pasta em um molho de tomate cremoso. Estamos fazendo mais do mesmo, como descrito acima, mas apenas no final adicionar um pouco de tomate cereja. Nós dar-lhes um pouco fora, mexendo ocasionalmente preencher essa engrossar. Tomates embebido sabor creme de alho eo molho irá adicionar sabor e especiarias notas.

Molho para massas "Cream" combinação perfeita com salmão, frutos do mar e legumes. Podemos dizer que é um suplemento universal para os pratos habituais. Por exemplo, feijão verde convencionais, cozidos em molho que é servido como um prato de carne ou peixe. E acrescentando as batatas com cogumelos e alho, você vai ter um novo sabor incrível! Então você pode seguramente experimentar e inventar seus pratos exclusivos.

Você pode tentar cozinhar massas molho "creme" e outras variações. ele "Carbonara" é chamado. Tome trezentos gramas de bacon ou peito de frango, cem gramas de queijo "Parmesão", creme de leite, seis gemas de ovos, óleo vegetal (óleo de preferência de oliva, como sugerido por esta cozinha italiana clássica), sal e pimenta a gosto. Bacon ou pancetta cortado em pequenos pedaços, melhor tira. Rale o queijo e misture com dez colheres de sopa de creme quente. Moído em uma massa homogênea. Batido gemas para o mesmo navio. Você pode adicionar um pouco de vinho branco aquecido. Isto irá melhorar o sabor dos ingredientes. toucinho ou bacon cortado frito em óleo de oliva, alho e sal de cerca de três minutos. Despeje o molho de macarrão terminado, e adicionar em cima da carne. Tempere com pimenta. Bom apetite!