Conservas pepinos para o inverno

Até à data, conservas caseiras de frutas e legumes é o método mais popular de conservação de alimentos para o Inverno. Quase toda mulher conhece um monte de receitas diferentes que lhe permitem manter todos os nutrientes utilizados no abastecimento de alimentos, e praticamente nenhum vitaminas são perdidas quando o obrabatyvaniya alimentos tecnologia certa. Este artigo será considerado conservas pepinos. recomendações mostrados abaixo irá facilitar o processo de preparação para a costura de inverno.

Adequado para rolar pepinos frescos, verdes e suculentas são pequenas, é desejável para os jovens? com macia, elástica, mas as espinhas de pele grossa e negra sobre ele.

Deve-se notar que os marinados e em conserva pepinos – são duas coisas diferentes, porque eles têm um tratamento diferente como um princípio e conjuntos de especiarias utilizadas, e alguns componentes.

Assim, uma marinada para marinar acomoda vinagre (ácido cítrico), açúcar, pimenta, sal e especiarias. Legumes colocadas em frascos, despeje salmoura quente and roll. No entanto, neste caso, vinagre contribui para a destruição de vitaminas e oligoelementos neutralização.

Quando decapagem pepinos vinagre não é utilizado, é utilizado um monte de diferentes ervas, folhas cereja e groselha, alho, pimenta e outras especiarias. Os vegetais são lavados, colocado em um frasco coberto com folhas de groselha camadas de pepinos deslocar mistura de especiarias, ervas e alho e despeje salmoura sal (20% de sal).

pepinos de conserva Desta forma, tem muitas vantagens. Assim, a solução salina das salmouras que é muito útil, uma vez que contém sumo de pepino, óleo e enzimas, ervas e especiarias, bem como de potássio. Além disso, é bem sacia a sede e ajuda com uma ressaca.

Considere-se, de que maneira e como fazer pepinos de conserva para o inverno.

1.Ogurtsy salgado.

Ingredientes: um quilo de legumes precisam trinta gramas de endro, salsa e aipo, rábano deixa quinze gramas, cinco gramas de folhas de hortelã, três gramas de pimenta preta, quinze gramas de alho, cereja de quatro folhas, folhas de uva três, quatro folhas de groselha preta.

Antes de começar conservas pepinos, eles precisam de recolher, e, em seguida, apenas um dia começam a salga. Para esta vegetais embebidos durante seis horas em água fria, lavado e colocado numa garrafa, o fundo do qual uma terceira parte colocada previamente verde especificado na receita. Então aplicada a metade dos pepinos bancos, então a segunda parte do verde, novamente os legumes e restantes ervas e especiarias. As garrafas foram vertidos salmoura (em um litro de água colocados cinquenta gramas de sal), coberta e deixada a repousar durante oito dias a uma temperatura de vinte graus.

Com o passar do tempo, garrafas cobertas com salmoura e selado.

2. pepinos em conserva.

Ingredientes: latas de dez de meio litro tomar: três quilos de pepinos, quinze gramas de salsa, cinqüenta gramas de endro e alho, trinta gramas de rábano, pimenta da Jamaica e aipo, três gramas de folhas de hortelã e pimentas vermelhas, sete folhas de louro, dois litros de água, cem gramas de sal, quatrocentas gramas de vinagre.

Enlatar pepinos começa com o facto das garrafas de fundo são colocados a terceira porção de especiarias e ervas, coberto com uma camada de pepino, especiarias e, em seguida, novamente pepinos e assim por diante. Bancos derramar salmoura quente que é preparado como se segue: os pratos é vertida em água, adição de sal, fervida e filtrada através de três camadas de gaze, em seguida, adicionar vinagre. Marinada deve ferver dois minutos.

Os frascos foram colocados numa panela grande cheia com água quente, e depois pasteurizada a uma temperatura de noventa graus durante dez minutos, após o que girar bancos.

Assim, para preservar os vegetais para o inverno pode ser uma variedade de maneiras, e cada mulher escolhe um que ela gosta mais.