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Como preparar o marmelo mais perfumado com nozes

Quince – fruto é um pouco semelhante a uma maçã, ela cresce na Ásia Central e é um convidado pouco frequente nas nossas mesas. Mas se você quer diversificar a oferta de preparações domésticas, você pode comprar no mercado alguns quilos de frutas e cozinhar marmelada para o inverno. Acredite em mim, este é um dos mais deliciosos, perfumados, aromáticas e também belas iguarias que você já cozido em sua própria cozinha. Sobre todos os meandros da preparação da peça será discutido em nosso artigo.


Como cozinhar o atolamento de marmelo com nozes

Para alguns frascos que você vai precisar de:

  • 2,5 kg de marmeleiro muito madura;
  • 2 kg de açúcar;
  • pouco mais do que um simples copo de água filtrada;
  • vidro sem casca de nozes;
  • o tamanho médio de um limão.

Lavar fruta, cortada ao meio e remover as vagens de sementes. Tenha cuidado – está no meio de um marmelo é a mais sólida. Skins pode ser removido, ou pode sair – tudo depende de seu desejo. Depois de fruta são preparados em cubos ou fatias, em uma panela de água inferior e branquear a ferver durante cinco minutos. Em seguida, dobra o conteúdo em uma peneira e deixar escorrer. Prepare a calda: tomar 700-800 gramas de açúcar e dissolver em 300 ml de água, é melhor tomar a um que já é cozido marmelo. Traga líquido a ferver, e depois que mergulhe as fatias de frutas. Quince com noz deve ferver por 10 minutos, e depois, como a maioria dessas preparações, ele precisava de um pouco de bebida. Normalmente, a anfitriã deixou o atolamento na noite: durante este tempo o fruto vai ganhar uma quantidade suficiente de açúcar. Então, no dia seguinte você pode avançar para a segunda fase de cozimento: adicionar em uma panela as seguintes 700 gramas de açúcar, mexa bem e cozinhe por 10 minutos novamente. Se a superfície da espuma vai ser formado, ele deve ser removido cuidadosamente. Aqui, novamente, você precisa esperar – após a segunda pratos fervura, onde eles cozinham com marmelo com nozes, cubra com um pano e deixe por metade de um dia. E, finalmente, a última etapa. Despeje na panela com o restante do açúcar de frutas, coloque limão cortado com casca (certifique-se de remover todos os ossos a partir dele), bem como nozes picadas (alguém adiciona-los totalmente, e alguns preferem desfiado em migalhas).

Ferva por 10 minutos, verificar a disponibilidade. É fácil determinar rapidamente: marmelo com noz pode ser removido do fogão quando o xarope se tornará uma bela cor âmbar, e levá-la gota não vai se espalhar em uma placa, com pedaços de frutas deve ser muito suave e translúcida. Feito. Resta agora embalados em frascos esterilizados, revestimentos de rolos e enviado para armazenamento até o inverno. Se de repente você vê sinais de fermentação nos bancos, neste caso em um congestionamento, você pode adicionar um pouco de açúcar e deixe ferver novamente. Esta colheita aromático será uma grande adição de pequeno-almoço, bem como um enchimento incomum para tortas ou bolos. Sua saborosa e tomar um chá ou passar no pão. Agora que você sabe como cozinhar com marmelo e nozes. Certifique-se e torná-lo uma vez, você irá armazenar todos os anos esta iguaria perfumado, o sabor do que cada dente doce de dar água na boca.