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Feiticeiros de batatas com carne picada: a receita com as fotos. Como cozinhar a carne com assistentes

Apesar do fato de que os nutricionistas insistem que uma combinação de carne e batatas promove um conjunto de quilos extras, muitos continuam a ser feliz de ter pratos similares. Quase todas as nações pode encontrar receitas de carnes picadas e batatas. Pratos los virar ruim para a figura, no entanto, não é menos delicioso. Primeiro de tudo, é panquecas, zrazy e, claro, as bruxas. É o último particularmente gosto de cozinhar em Belarus, Ucrânia Ocidental e na Polónia. Neste caso, cada nação tem sua variante interessante da preparação.

Feiticeiros da Bielorrússia

É neste país feiticeiros de batatas com carne picada consideram que é seu prato nacional. Talvez porque a Bielorrússia é o maior produtor de batatas. Ou talvez apenas pela razão de que as donas de casa locais estão particularmente saborosa e se assemelham panquecas de batata recheado com carne. Na verdade, de acordo com o método de preparação e tipo de feiticeiros bielorrussas eles são muito semelhantes.

ingredientes

Para recheio de carne que você precisa tomar:

– 400 gramas de gordura de porco;

– 2 cebolas médias;

– sal, pimenta e outros temperos a gosto.

Também necessário:

– 12 pedaços de batata;

– ovo;

– 1-2 colheres de farinha (o mais pequeno, mais suave será assistentes);

– 2 cebolas grandes;

– 1 colher de sopa de creme de leite;

– 100 gramas de bacon;

– pimenta, sal;

– óleo vegetal para fritura.

Como cozinhar carne com feiticeiros em bielorrusso?

Sua preparação começa com um recheio de carne. Ir carne de porco picada. Cebola cortada em tiras e fritura em óleo vegetal até que ele é de ouro. Adicione junto com sal e pimenta (se desejado você pode colocar e outras especiarias) para a carne moída e misture bem.

Agora podemos proceder à massa de batata. Tubérculos são bem lavados e limpos. Em seguida, rale. É aconselhável não ser preguiçoso e fazê-lo com a mão, como um processador ou uma deformação fatiador de batata, e se destaca muito suco. Pressionando a massa resultante não é necessário. Adicionar a cebola ralada, ovo, creme de leite, farinha, pimenta e sal. Vale a pena notar que, devido à massa de batata creme de leite permanecem branco. Além disso, não abusar da farinha. Quanto menor ela for, mais doce acabará por feiticeiros. Toda a mistura.

Pré-aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Coloque uma colher de sopa de massa de batata, em seguida, um pouco de recheio e fechar o recheio outra colher de sopa de batata ralada. Fry assistentes com carne picada em ambos os lados até na cor dourada e mudança característica num pote com paredes espessas. Coloque no forno por 15-20 minutos a 180 graus e cozinhe até ficar pronto. Enquanto isso, bacon e cebola pique finamente varas. Será gravy aos feiticeiros. Frite em uma frigideira primeiro de bacon bem-aquecido até se destacar suco. Em seguida, adicione a cebola e frite até que se torne transparente. Sirva quente com feiticeiros zazharki e creme azedo.

feiticeiros Transcarpathian

Mas, em feiticeiros Ucrânia ocidentais preparando uma receita completamente diferente em que não batatas. Externamente, eles são mais como bolo e são panquecas finas com espinafre, estratificação recheio de carne e molho de cogumelos. Neste caso, os feiticeiros Transcarpathian com picada não menos delicioso e saboroso. Além disso, para prepará-los, você não precisa de uma grande quantidade de tempo e esforço.

O que é necessário?

Para preparar as panquecas de espinafre que você precisa tomar:

– 3 ovos de galinha;

– uma colher de chá de açúcar;

– uma pitada de sal;

– 250 g de farinha de trigo;

– 50 gramas de espinafre (pode ser feita e congelada);

– 300 ml de leite;

– uma colher de sopa de óleo de oliva;

– água para espinafre fervente.

necessária para o recheio de carne:

– 600 gramas de carne magra de porco;

– cebolas;

– 3 colheres de sopa de creme de leite;

– O óleo vegetal para fritar;

– sal e pimenta a gosto.

Em conclusão, é preciso ainda cozinhar molho de cogumelos 100 gramas de cogumelos ou outros cogumelos, 1,5 xícaras de creme de leite, sal e pimenta. De todos estes produtos podem fazer essas deliciosas feiticeiros, a receita com uma foto que complementa qualquer revista de culinária.

O procedimento para a preparação de

Primeiro você precisa para assar panquecas verdes. E o primeiro passo é fervê-los espinafre. Para este efeito, a água a ferver, baixá-la durante 2 minutos, e drenar. Transfira para uma tigela, adicionar um copo de caldo e cortar o misturador. Deixe esfriar. Enquanto isso, bata os ovos com sal e açúcar, despeje metade de um copo de leite e adicione a farinha. Misture bem e acrescente o restante do leite, continuando a agitação. É importante que a massa não formar grumos. Em seguida, adicione o purê de espinafre e azeite e misture. Pré-aqueça uma frigideira e frite as panquecas.

Em seguida, você precisa fazer o recheio. É, aliás, também é diferente do colocado em bruxas batata. Carne de porco cortada em pedaços médios e fritura em óleo vegetal até que a carne é de cor castanha clara. Em seguida, adicione a cebola, cortada em chetvertkoltsa, e frite até ficar cozido todos. Verter a sal e pimenta. A picada zazharku resultante, despeje o creme e mexa.

Resta apenas para preparar o molho. cogumelos selvagens (raposas, branco ou outros) fervida em água a ferver durante 15-20 minutos até ficar macio. Em seguida, frite mais até ficar cozido em óleo vegetal. No final, adicione um pedaço de manteiga e creme de leite, sal e pimenta. Traga molho para ferver e desligue o calor. Esta receita é melhor abandonar os cogumelos, porque eles não tem tal gosto de cogumelos pronunciado. Agora podemos proceder à montagem de feiticeiros.

Em um prato colocar panqueca, em seguida, o recheio pouco e molho de cogumelos (somente líquido, sem os próprios cogumelos). E assim, para camadas alternadas até que você ficar sem comida, além de cogumelos, é claro. Este último deve ser espinafre panqueca. Dividido "bolo" em oito pedaços e despeje o molho restante com cogumelos. Decore com vegetação, é preciso trazer para a mesa ainda feiticeiros Transcarpathian quentes. Receita com uma foto do prato provavelmente será solicitado a todos os convidados. Afinal, é tão brilhante, perfumado e saboroso.

Warlocks no Báltico

Na região Báltico, que é adjacente ao Montenegro, naturalmente, preparados sorcerers batatas com carne na sua receita. Muitas vezes, a anfitriã local mesmo acreditar que sua versão do único cozinhar verdadeiro. Goste ou não – difícil dizer. No entanto, os magos do Báltico não menos apetitosos. Eles são caracterizados por um sabor delicado devido ao fato de que a batata é friccionada com um ralador fino, e bruxas pequenos prontas estufado em um molho cremoso. Pelo menos por esta razão, você pode experimentar a versão local.

O que você precisa para cozinhar as bruxas com uma prescrição dos estados bálticos?

Para batata massa necessária:

– 2,5 kg de batata em bruto;

– farinha de copo;

– ovo;

– pimenta moída;

– sal.

Para o recheio de carne:

– 600 gramas de carne picada;

– 2 cebolas grandes;

– temperos a gosto.

E ainda exigem 300 ml de creme de leite, vegetais óleo e pão ralado. Na verdade, nada mais é necessário para a combinação clássica de "batatas com carne" acabou delicioso.

processo de preparação

Primeiro você precisa esfregar todas as batatas em um ralador fino. À primeira vista, seria muito, mas é tanta necessidade. Boa espremer todo o suco através de gaze. A massa deve ficar muito seco, substancialmente desprovido de líquido. Mas não é necessário para derramar, é útil para preparar o molho. Em seguida, adicione a mistura de batata para dentro do ovo, especiarias e sal. Mexa. Aos poucos, adicione a farinha até que a massa é pegajosa e não vai manter a forma.

Agora você pode fazer o enchimento. Por seu arco costeleta liquidificador ou grelha. Adicionar para picar com especiarias e sal. Misturar bem. Você pode tomar qualquer tipo de carne – não apenas porco ou carne, mas também frango. Em qualquer caso, será feiticeiros de batatas com carne picada. Resta apenas cegá-los.

Tome um pouco de massa de batata de espessura, para formar um bolo e colocar no centro do recheio de carne. Esculpir as bordas, como tortas. Bom rolo na farinha de rosca e frite em ambos os lados até que estejam dourados. Isto deve ser feito numa frigideira fortemente aquecida com óleo vegetal. Dobre em um profundo pan em cima uns dos outros. Diluir o creme previamente abandonada suco de batata e adicione temperos a gosto. Colocar para fora os feiticeiros de batatas com carne picada em fogo médio por 15-20 minutos. Sirva com o molho, polvilhe com ervas picadas.

em vez de uma conclusão

Talvez, em muitas nações há as receitas que usam batatas com carne picada. No entanto, foram os assistentes são populares. Na verdade, eles podem apresentar e quente e fria. Eles ficam bem na mesa de férias, até o fim da festa, quando a maioria dos aperitivos e saladas perder a sua aparência atraente. Feiticeiros conveniente para levar com você na estrada ou no trabalho. E o mais importante – eles são fáceis de cozinhar, e todos os produtos necessários será sempre casa.