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Como cozinhar sushi vegetariano?

sushi vegetariano como não só os apoiantes de um sistema de determinado alimento que exclui o uso de produtos de origem animal. Opcionalmente ser vegetariano, para provar rolos com enchimento incomum. Receitas fornecidas neste artigo podem ser de interesse para aqueles que estão sentados em uma dieta de baixa caloria, jejua, ou apenas deseja adicionar variedade ao menu diário.


Os nutricionistas recomendam estas refeições para as mulheres grávidas, atletas, recuperando pacientes. sushi e rolos vegetariano saudável e saborosa irão apreciar as mães que amamentam que são forçados a aderir a dietas rigorosas. Muito útil para as receitas e para aqueles que querem ter uma festa com cozinha japonesa, que contará com a presença não só os adultos, mas também crianças. Crianças frequentemente interessados na tabela de adulto, mas não cada prato é adequado para um menu especial para crianças. Há uma solução – preparar jovens convidados sushi brilhante-vegetariano!

Beleza na simplicidade

Os japoneses sabem como fazer verdadeiras obras-primas dos produtos mais simples. Não é de admirar uma das mais populares no Japão variedades de sushi são papoulas modestos. Comê-los, você pode apreciar o sabor antigo do principal ingrediente que está focada nos detalhes.

sushi vegetariano encaixam perfeitamente neste conceito. Mas os vegetais são preparados não só papoulas, mas muitas outras espécies, que incluem um grande número de componentes. Eles não são apenas saborosa, mas também muito bonito, graças aos pedaços de vegetais brilhantes. Cuidadosamente decorados ajustada do vegetariano sushi parece um caleidoscópio mágico.

recheio vegetariano para o sushi

Muitos culinária japonesa é associado com peixe e marisco. Mas acredite em mim, há uma enorme variedade de vegetarianos Sushi e rolos receitas. Para eles, os seguintes ingredientes são usados com mais frequência:

  • vegetais jovens (tomate, pepino, pimentão, cenoura, beterraba, feijão);
  • produtos exóticos (abacate, azeite, rebentos de bambu, espargos);
  • verdes (alface, agrião, Shnitov cebola);
  • cogumelos;
  • queijo (creme, queijo, tofu);
  • maionese, regular e soja;
  • Funchoza, ovos mexidos;
  • produtos auxiliares (nori, papel de arroz, de sésamo, de sementes de linho).

Nem todos comer ovos e queijos lácteos. Se você preparar a terra para não-vegetarianos, é desejável para esclarecer este ponto com antecedência, para não ser preso.

Claro, isso não é uma lista completa. Você pode experimentar, adicionando mais componentes.

arroz cozinhar

Como de costume, sushi vegetariana é melhor para cozinhar a partir de um arroz especial. É cultivada no Extremo Oriente e especialmente tratado. Ele é simplesmente perfeito para cozinhar pratos japoneses.

Por isso foi fácil para formar o produto, é um pouco complicado com o arroz cozido. Lavar em água 400 g de cereais, de carga em água quente. A água é necessária para exactamente 2,5 vezes mais, ou seja de um litro. Cozinhe o arroz sem a tampa, mexendo sempre. Em nenhum caso, não deixe a garupa digerir.

Definir arroz de lado cozido, deixe esfriar. Muitos cozinheiros usar um curativo ready-made "Sushidze". Você pode cozinhar o molho sobre a sua própria, mas isso deve ser feito com antecedência. Para fazer isso, misture 2 colheres de sopa. l. rosa vinagre arroz 0,5 r. l. açúcar e 1 colher de sopa. l. sal. Deixar a mistura repousar durante várias horas, em seguida, verter para o arroz arrefecido.

Muitos vegetarianos preferem ignorar esta etapa, considerando açúcar produtos nocivos. Caminhe em seu próprio país. Bem preparados arroz sem reabastecimento bem moldado.

Diferentes tipos de rolos

Para aqueles que estão confusos na terminologia, lembramos que representam nome japonês incomum:

  • Maki – ele rola com um componente principal. Eles podem consistir, por exemplo, do nori, arroz e abacate.
  • Futomaki incluem vários ingredientes. vegetariano forma de realização pode consistir de pepino, queijo e cebola Shnitov-envoltos em folhas de arroz e revestimento nori.
  • Uramaki – ele rola para dentro. Em nori transforma enchimento, e, em seguida, para rolo envolvido por uma camada de arroz.
  • Para preparar os rolos de primavera são usados algas não secos e papel de arroz. Arroz neles, como regra, não adicione, muitas vezes substituindo-Funchoza ou vidro macarrão.

Claro, isso não é todas as variedades. culinária japonesa é verdadeiramente uma enorme variedade. Mas para aqueles que apenas começou a aprender as noções básicas de listado bastante. Todas estas opções podem ser preparadas sem produtos de carne e peixe.

rolo de receita com queijo, abacate e pepino

Considere o exemplo de preparação de sushi vegetariano. Peel dois pepino médio da pele e corte longitudinal. Abacate cortado ao meio, remover o osso, utilizando uma colher de sopa de carne solta da casca. Se o feto está maduro, a carne pode misturar com um garfo, se transformando em mingau. Queijo em um determinado número de produtos e 400 gramas de arroz terá 200 gramas ( "Filadélfia" melhor ajuste). Rolls para um mais suculento, você pode usar uma pequena quantidade de maionese japonesa.

Espalhe a esteira de bambu, coloque uma folha de nori sobre ele. Firmemente comprimindo-arroz, distribuindo uniformemente em toda a superfície. Coloque na ponta do recheio: queijo, abacate, pepino. Enrole-se rolo, colocando o tapete.

Cortar o rolo em pedaços você precisa de uma faca muito afiada.

rolinhos primavera

Tendo dominado a receita anterior sushi vegetariano, você pode tentar algo mais incomum. Nós precisamos o seguinte:

  • papel de arroz – 9 folhas;
  • macarrão de arroz – 175 g;
  • Cenouras – uma média;
  • cebolinha – polpuchka;
  • brotos de bambu – punhado (opcional);
  • shiitake -25 g

Se desejar, adicione algumas gotas de molho de soja e suco de limão.

A primeira coisa que macarrão de arroz zaparte. Cenouras ralar no ralador coreano, adicionar a ele o resto dos ingredientes. Macarrão cortadas em pedaços (7 centímetros) e misturar com os outros componentes. Coloque uma folha de papel de arroz, coloque 1.5 Art. l. recheio, apertar. Quando todos os rolos estão prontos, frite-os em óleo abundante e sirva imediatamente. Enquanto arrefecido como eles também são saborosos.

servir

sushi vegetariano é servido, bem como convencional, e também comer varas de bambu. Aconselhável começar a refeição com uma pequena quantidade de gengibre em conserva – que irá incluir as papilas gustativas. Molho de soja irá revelar todos os sabores e gostos, e wasabi dar picante.