embalagem a vácuo de peixes – uma garantia de sua preservação a longo prazo

embalagem moderno é comida multifuncional. Seu principal objetivo – a criação de aparência estética para atrair a atenção de potenciais compradores. Mas há outras razões para prestar atenção a embalagem, por exemplo, que moldam as propriedades do produto, tais como a facilidade de transporte e aumentar a vida útil. A última qualidade é particularmente importante, como bens não vendidos para ser destruído, o que implica as perdas diretas.

embalagem a vácuo de peixes – um dos métodos mais populares para resolver todos estes problemas. Ele não requer um investimento de capital significativo e grandes áreas industriais, porque está disponível mesmo para pequenas empresas.

Dependendo da linha de saída utiliza tanto elevadas ou semi-automáticas máquinas, que se tornaram mais generalizada dispositivo, através do qual a embalagem de peixe.

Produzir vários semi-automático de embalagem a vácuo: única, dupla câmara, andar (rodas) e placa. O tamanho e forma da câmara também são diferentes. peixes embalagem geralmente é feito nas máquinas com uma câmara alongada de aço inoxidável, assim como de alumínio não tolera ácida ambiente característico deste tipo de produto.

O princípio do dispositivo de qualquer do embalador de vácuo é bastante simples na sua construção estão necessariamente presentes compressor, ar de sucção a partir da câmara, e um selo plano, criando uma costura sobre o invólucro de resina. Além disso, a necessidade de gerir e controlar os parâmetros do regime durante o funcionamento do sistema, incluindo o manómetro.

O produto, neste caso, o peixe é colocado em pacotes de um circuito de vácuo pendente que deve parar. Elas são feitas de uma película de resina de barreira tendo uma estrutura de camadas múltiplas. para pacotes suficientemente severas exigências: eles devem possuir propriedades ópticas que permitem avaliar visualmente a qualidade do produto de uma espessura predeterminada medido em microns (por exemplo, 60, 100, 120 ou 150) e as dimensões desejadas empresa cliente, e podem ser não-padrão. Além disso, uma das partes é opaco para os peixes olhar mais bonito. As cores são selecionadas com base em que tipo de produto é embalado, por exemplo, variedades vermelhas olhar grande sobre o fundo dourado. Embalagem para o peixe é geralmente oblongo, enquanto cada vez mais adotando pacotes quadrados para produtos de carne.

Selo-se no interior da câmara pode também ser diferente, que são lineares e angulares. Estas últimas são utilizadas para fechar em ambos os lados, nesses casos, quando o peixe é longo e é difícil de colocar dentro do saco através do seu lado mais estreito.

peixes de embalagem a vácuo pode estender significativamente o período de conservação no caso em que ele é produzido com deslocamento avançado da câmara de ar foram preparadas misturas especiais de gás para cada produto. O facto de que na natureza não são bactérias anaeróbicas, o que não interfere com a ausência de ar para se multiplicar e causar danos no peixe embalados. O chamado "podgazovka", antecipando o packer ciclo habitual protege-los.

Operação de embalagem a vácuo é bastante simples e não requer habilidades especiais. É necessário para monitorizar o estado do tecido de Teflon, que é coberta com elementos de aquecimento selo-se e monitorizar o estado do óleo no compressor através de uma janela de vidro especial. Se a cor tornou-se bege, espuma visível, o que significa que ele precisa ser mudado.