gorduras vegetais e animais. O que as necessidades do corpo?

Os benefícios e os perigos do uso de gordura constantemente argumentam os cientistas e nutricionistas em todo o mundo. Assim, em apenas 100 anos louros nocividade mudou várias vezes entre um óleo vegetal e manteiga, sebo e óleo de peixe , e assim por diante. E houve um momento em que nutricionistas proclamou a dieta livre de gordura mais útil. O resultado foi um período de calmaria, e continuou pesquisa. Tornou-se claro um – é necessária a gordura, e não pode escapar sem ele.

gorduras animais e vegetais são necessárias para nós tanto como carboidratos e proteínas. Este naturais fontes de energia e portadores de substâncias essenciais para o organismo. Se você proteger o corpo de ingestão de gordura, a gordura vai ser transformado, especialmente proteínas. Este curso dos acontecimentos é repleta de tristes conseqüências. Em primeiro lugar, é um forte declínio na função reprodutiva. Segundo desenvolvimento, lento do organismo como um todo. Em terceiro lugar, a probabilidade de sérios problemas de saúde inesperados.

Nosso organismo utiliza as gorduras como o principal combustível (fonte de energia) e constantemente gera ações. Devem ser sempre. gorduras de eficácia e vegetais e animais 2 vezes mais elevados do que os hidratos de carbono e proteínas. O papel das gorduras também é importante no metabolismo regular. Além das gorduras que o corpo humano sintetiza o seu próprio, você precisa constantemente alimentar stocks. Isto é devido ao fato de que o estabelecimento de proteína e corpo da célula de gordura carboidratos não pode acumular ácidos graxos e o correspondente conjunto de vitaminas. Obter gorduras animais e vegetais, podemos partir do alimento de origem animal e, consequentemente, de origem vegetal.

A gordura vegetal é melhor?

Em contraste com as gorduras de origem animal, vegetal tem um número de propriedades únicas. O mais importante são considerados dois: a falta de colesterol e ácidos graxos trans. Quais são trans? Estes componentes de gordura animal, o que retarda o metabolismo, enzimas força de trabalho para baixo, elevar o nível de colesterol no sangue e aumentar o risco de câncer. É a ausência destas factores negativos era a principal razão que as gorduras vegetais sólidas (tais como óleo de coco) tornaram-se deslocam ubíqua seu análogo cremoso. Eles têm sido usados na fabricação de sorvetes, bolos, doces e muito mais.

Vale ressaltar que é óleo vegetal contêm vitamina F, que é um ácido graxo essencial. Ele é necessário para o normal metabolismo do corpo, e a verdadeira vida humana, uma vez que facilita a retirada de grandes quantidades de colesterol. Os óleos vegetais são também fontes ricas em vitaminas A, D, E, e antioxidantes, que retardam o processo de envelhecimento.

gorduras vegetais e dieta

Nutricionistas defenderam muito fortemente a posição de margarina na dieta, em vez da manteiga de costume. Em primeiro lugar, a composição deste produto é à base de plantas. Utilizados na sua fabricação gorduras vegetais sólidas, que são facilmente absorvidos pelo corpo. Em segundo lugar, a margarina não tem efeito sobre o sistema vascular. Manteiga que não pode se gabar. Margarina – um produto muito útil e desejado.

Abandonar completamente a gordura animal para sempre irá aconselhar nenhuma nutricionista educado. gorduras animais e vegetais, embora, e tem uma série de semelhanças, não pode substituir completamente o outro. Para o funcionamento normal do corpo humano são importantes e esses outros componentes. Em nossas matérias gordas para cozinhar fábrica de produção ocupam apenas 15% do total dos ingredientes. Na maioria stranah- "centenários" situação europeia é absolutamente o oposto. Ele tem pelo menos mais um motivo para passar uma certa linha média. O corpo será só será melhor!