Ovos em um forno de microondas

Cozinhe os ovos no microondas dedicou muitos artigos e estudos especiais. A teoria diz que no microondas pode fritar uma omelete e nada mais. Mesmo ovos fritos como a conhecemos a partir da experiência de cozinhar em uma fogueira, fazer problemático. Há várias razões: a gema contém em sua composição de gordura e proteína não. Por esta simples razão, a gema está se preparando muito mais rápido do que a proteína. Quando você fritar um ovo em uma frigideira, acontece exatamente o oposto. Mas isso não é tudo, em torno da gema é uma membrana fina olho invisível, ele não se mistura com a gema dentro da proteína do ovo. Quando aquecido dentro dessa concha cria uma pressão adicional quando se atinge um determinado valor – a concha é quebrado e a gema de ovo lançado com uma forte explosão espalha ao longo da superfície interior do forno de microondas. Nós não precisamos de tal ovo frito. Existe uma maneira de evitar essa explosão locais: Antes de cozinhar ovos no microondas, é necessário para perfurar cuidadosamente a pele em vários lugares da agulha. Vapor acumulada na gema, vai passar por esses buracos e explosão podem ser evitados. Furos têm de fazer mais, duas ou três posições não serão salvas. A explosão não será uma força destrutiva, mas há ovos ainda será impossível. Um problema foi resolvido.

Fazer a proteína preparar mais rapidamente gema é impossível devido às propriedades químicas descritas acima de ambas as substâncias. Fried transforma não convencional – uma gema de borracha branca e cozido delicado. Há um método que ajuda a iluminar um pouco essa contradição. Ovos cozidos em um forno de microondas em duas passagens por 30 segundos. Essencialmente, este método não altera a essência da questão, mas podem parcialmente iluminar o excesso de gema de borracha.

Como já mencionado, em casca de ovos para cozinhar no microondas não é possível, mas, no entanto, há cálculos teóricos não são capazes de parar os experimentadores. Existem diferentes opções, mas nenhum deles não parece aceitável. Por exemplo, é necessário perfurar um furador fina mais aberturas no invólucro e, portanto, colocar o ovo perfurada sobre um suporte em um forno microondas. Experimentadores argumentam que é, neste caso, ele não explodir. É difícil acreditar em um resultado positivo, como é toda a gema de casca de ovo. Não tente sugerem outro método em que o ovo é colocado num copo de água a ferver e o sal é colocado no forno de microondas durante 10 minutos (!!). A ideia do inventor, que propõe um tal método, é clara – a casca do ovo, quando imerso em água irá expandir e contrabalançar as tensões internas que surgem no ovo em ebulição, o sal é adicionado para diminuir a temperatura de ebulição. Você pode, é claro, veja o método na prática e para tirar conclusões, mas de alguma forma com medo. A explosão de ovo inteiro é tão forte que ele poderia arrebatar a porta do microondas. Portanto, este tipo de experimentação é o melhor feito no laboratório com o equipamento de propriedade do Estado.

Detenhamo-nos um único método que parece bastante seguro. Despeje em um copo de água, adicione o vinagre e tentando dirigir para o ovo. Perfura a gema de ovo em vários lugares e colocar o copo no forno de microondas. Não há explosões, mas, infelizmente, a aparência estética do prato acabado não é nada, mas decepção. A massa informe resultante é dificilmente ovo cozido. A questão é, como cozinhar ovos no forno de microondas para que o olhar comida gosto e atende aos padrões habituais para nós, continua em aberto.

O problema de como fritar um ovo no microondas, não urgentemente se estamos satisfeitos com uma omelete simples. Neste caso, estamos a destruir a estrutura natural do ovo, toda a casca interna destruído, é misturada com a proteína de gema de ovo a uma massa homogénea. Em suma, exatamente o que você precisa para um forno de microondas. Omelete em um forno de microondas frito sem óleo para a panela não se ater e é mais ou menos semelhante ao que estamos acostumados a ver.