Emulsão – uma mistura líquida

Emulsão – uma mistura de substâncias. É constituída de um componente em partículas finas insolúveis na outra. Este ingrediente é chamado de "fase dispersa". Outra substância – meio de dispersão. Em seu primeiro componente é distribuído. "Emulsion" – este termo tem uma origem latina. Traduzido significa "ao leite, o leite". Vamos examinar este conceito em mais detalhes.

visão global

Uma vez que quaisquer dois líquidos que não se misturam ou reagir quimicamente, é possível fazer uma emulsão. Um dos componentes é quase sempre água. Outra substância é constituída por uma molécula fracamente polares ou neutros (por exemplo gorduras). O primeiro conhecido de todos emulsão – é o leite. Aqui, as partículas de gordura dispersível em água. O tamanho das partículas mais pequenas da fase dispersa é de 1-50 ^ m, de modo que as emulsões são sistemas dispersos grosseiramente. líquido de baixa concentração – não estruturados. As misturas com uma concentração elevada – estruturado. Em emulsão de óleo motivos termodinâmicos – é um sistema instável. Dimensões em gotículas de fase são grandes, e a mistura é desestruturado.

classificação

emulsão de tipo obtido depende das razões em volume de fase e a sua composição, a quantidade e natureza do emulsionante, a sua actividade química, o método e o método de mistura.

1. mistura directa com partículas minúsculas de um líquido apoiar e insolúvel na fase polar (o / w – a expressão "óleo em água"). Para tais misturas de emulsionantes podem ser usados que são solúveis em água, tais como partículas de betume. Suas moléculas são adsorvidas sobre a superfície de película de m-fase, reduzir não só a tensão, mas também a criação de uma película sólida.
2. Inverso (V / m) mistura, a qual é usada para emulsionante insolúvel em água.

efeitos químicos sobre a emulsão, a pressão, alteração da composição pode conduzir à inversão.

1. congelamento de emulsão – uma mistura que é formada espontaneamente espontaneamente. Considera-se ser termodinamicamente estável. Exemplos são criticamente emulsões estáveis quando o limite de temperatura para a mistura de fases. Esta categoria também inclui lubrificantes e fluidos de arrefecimento.
2. Liofóbica emulsão – uma mistura formada por mecânica, acústica ou mistura eléctrica. Eles são termodinamicamente extremamente instável. Essas misturas sem emulsionantes por um longo tempo não existe. Bons componentes, incluindo: agentes tensioactivos, de elevado peso molecular, as substâncias solúveis em água com uma dispersão de sólidos elevado.

recepção

Há duas tecnologias de produção de emulsão. A primeira – a maneira moagem fina facções. O segundo – o processo de formação de película, seguido de ruptura em pedaços pequenos. Na primeira forma de realização, a substância é adicionada lentamente à dispersão. É necessário que a aquisição está constantemente a uma agitação a alta velocidade. Neste caso, a qualidade da mistura irá depender de vários factores. Em particular, sobre a velocidade de mistura de administração e quantidade de substância dispersível, a sua concentração, temperatura e acidez. O segundo método – um processo no qual uma película é formada sobre a superfície de uma outra fase. Inferior ar soprado. Bolhas filme lacrimal em pequenas gotas e agitou-se todo o volume de líquido. No nosso tempo começou a usar ar em vez de ultra-som. Isso faz com esmagamento do filme em pedaços ainda menores.

misturas de destruição

Uma vez que existe uma ruptura espontânea da emulsão ao longo do tempo. Existem ocasiões em que é necessária para acelerar o processo e reduzir a concentração do composto. Esta necessidade é relevante quando a presença de uma emulsão altamente concentrada dificulta o processo de tratamento do material ou a sua utilização correcta. Para acelerar o processo de redução da concentração da solução de várias maneiras:

1. O método químico. Reagentes utilizados prejudiciais películas de superfície do emulsionante. Neste caso, a carga negativa de concentração na superfície da película é neutralizada. Seguindo o mesmo princípio, o uso de aditivos orgânicos suplementos dietéticos (- demulsifiers substâncias biologicamente activas) base.
2. A adição de um emulsionante, causando a formação de catiões, que atraem os filmes de carga superficial e superfície negativas causam emulsif icante de desestabilização. estabilidade no estado solução diminui.
3. Substituição de outro componente emulsionante tensioactivo (PAVom). Dilui a concentração da primeira, mas por si só não formar uma película suficientemente forte.
4. método térmica. Com este método, a emulsão é submetida aos efeitos térmicos, o que provoca o seu feixe.
5. método mecânico. Este método de forma de realização é também chamado um separador. A emulsão foi injectada lentamente na rotação com uma grande velocidade angular recipiente. Uma solução colapsa em fracções dos componentes em peso.
6. Método choques eléctricos ou adicionando electrólito à emulsão. Desta forma destroem estabilizado negativo película misturas da superfície de carga.

aplicação

A gama de aplicação de emulsões na indústria grandemente. Em particular, os compostos são utilizados:

1. Na produção de margarina e manteiga.
2. Na fabricação de sabão.
3. Na produção de materiais de borracha natural.
4. Em construção. Por exemplo, emulsão de betume – este composto não é inflamável.
5. Na agricultura: pesticidas – uma variedade de drogas que destroem pragas de plantas.
6. Para fins médicos: izgotolvenie diferentes medicamentos, pomadas, cosméticos.
7. Na pintura, utilizando várias tintas de emulsão.
8. Cabelo Cosméticos, emulsão, protege a superfície do cabelo quando a pintura. Por exemplo, exibindo emulsão (este oxidante para a pintura).
9. A indústria de petróleo utiliza uma mistura de água com o óleo, em que a dispersão de uma fase líquida para um outro ocorre com gotículas – glóbulos.