Pollock Roe. propriedades úteis, contra-indicações. Como sal Pollock Roe?

Pollack pertencente à parte inferior da oceânico peixes de água fria do género Pollack. É o bacalhau mais comum no Oceano Pacífico (parte norte). Badejo do Alasca é um dos principais Rússia peixes comerciais.

Pollock Roe

Infelizmente, os ovos do peixe não causa-nos muito respeito, porque o seu preço é mais barato que o caviar, ea vista que tem pelo menos apresentável. Mas vale a pena pensar que caviar vermelho é muito melhor do que roe Pollock?

De acordo com suas propriedades, é em qualquer caso, não inferior ao caviar preto ou vermelho. As ovas de peixe Pollack contém uma grande quantidade de vitamina E e C, que são tão necessário para a hematopoese do corpo humano para melhorar o funcionamento do sistema nervoso, a cicatrização de feridas.

Também Pollack ovas de peixe contém uma grande quantidade de sódio, o que é muito importante a fim de manter um normais da pressão arterial, que contribui para a transmissão de impulsos nervosos e contracções musculares, mantendo, assim, em bom estado do sistema nervoso humano.

Pollock conteúdo ovas de fósforo dá caviar vermelho e fósforo – um componente essencial do tecido ósseo. Mas a gordura no Pollock bezerro cada sete menor para que ele possa ser consumido por pessoas que aderem a dietas de baixa caloria. Aqui, por exemplo, menos calorias Pollock ovas de caviar chum. Sabe-se que 250 calorias contida nos ovos de salmão chum, e juliana ovas – 131 somente.

Com corpo juliana ovas recupera de abuso de álcool (deficiência de vitamina ocorre B). Tal falha leva à perturbação do metabolismo e desempenho do sistema nervoso central.

Também no juliana uso ovas melhora a memória, porque contém uma grande quantidade de vitamina PP (ácido nicotínico), um espalhamento pequenos vasos, melhorando a microcirculação, coordenação de movimentos, memória.

Ao comprar Pollock ovas, lembre-se que você precisa para usá-lo somente quando ele é fresco. Frescura é determinada pela aparência dos ovos – devem ser elástica e razboristye, o cheiro – deve ser caviar, agradável ao paladar – que deveria ser inerente a este tipo de ovas de peixe.

Há uma enorme variedade de pratos com um tal componente, como a roe pollock. A receita abaixo é diversificar sua mesa vai deliciar seu paladar você e seus convidados.

Mas lembre-se, como as ovas do peixe é muito salgado, é contra-indicado para pessoas que sofrem de gastrite, úlceras gástricas e duodenais, pressão arterial elevada, e, claro, as pessoas que têm reações alérgicas a frutos do mar.

"Taramosalata"

Para preparar este prato, você vai precisar Pollock Roe – duas colheres de sopa, meio quilo de migalhas de pão branco ou pão ralado, azeite de oliva – 100 gramas, um dente de alho, suco espremido na hora de um limão.

Mergulhe em água, pão ralado e squeeze. Coloque em ovos liquidificador e alho, rolagem (velocidade média). Adicione o suco de limão fresco e óleo. Bater até ficar liso. Colocar na bola ou fazer sanduíches decore com salsa fresca e servir.

Como ovas sal Pollock

Cerca de meio quilo de ovas de escamudo, adicione duas colheres de chá de sal, uma colher de chá de açúcar (dá um sabor especial). Além disso, se gerar no yastiks, enchê-lo com água quente, agitando com um garfo, se houver plenochka, deve surgir, removê-lo, dobrar numa peneira, deixar escorrer bem, coloque num recipiente. Se os ovos congelados pronto, comece a salga imediatamente. O recipiente, adicione sal e açúcar. Para o sabor é bem preservada, pingar algumas gotas de suco de limão, adicione uma colher de chá de azeite de oliva. Você também pode adicionar especiarias: ervas, pimenta. Em seguida, misture cuidadosamente os ovos. Tudo está pronto agora deixá-lo ficar de pé na geladeira por algumas horas, você pode sair à noite.