Pato assado no forno com trigo mourisco: receita

Muitas donas de casa adoram experimentar peitos e pernas de pato. No entanto, podemos dizer com confiança que o pato mais delicioso é completamente cozido. Há muitas receitas para cozinhar este prato. Hoje, a heroína do nosso artigo será um pato, assado no forno com trigo mourisco. Sugerimos considerar várias opções para preparar este delicioso prato.

Como cozinhar um pato com trigo sarraceno e ameixa seca

Para esta receita, precisamos dos seguintes produtos: carcaça de pato eviscerada, 200 gramas de ameixa seca sem poços, um copo de trigo sarraceno, pimenta preta e sal e 40-50 gramas de manteiga.

Processo de cozimento

Preliminar por 30 minutos de molho em ameixas quentes de água. Carcaça de pato completamente enxaguada e seca com toalhas de papel. Em seguida, esfregue com pimenta e sal. Nós fazemos no peito alguns entalhes (4-5) e um par na base das pernas. Em cada um dos entalhes, colocamos um pouco mais fundo nas ameixas. Ferva o trigo mourisco. Para fazer isso, despeje-o em água fervente e cozinhe por 6-7 minutos. Então, vamos retirá-lo. Até a prontidão, virá diretamente ao pato. Trigo mourisco misturado com as restantes ameixas e um pouco de sal. Coloque o pato em uma assadeira e gentilmente encha com trigo sarraceno e ameixas e adicione pequenos pedaços de manteiga. Cubra com papel alumínio e envie para um forno pré-aquecido a 210 graus. Aproximadamente em 20-30 minutos, a gordura começa a ser liberada, que precisará ser regada a cada 10 a 15 minutos. O tempo de cozimento depende do próprio pato e varia em média de 50 minutos a uma hora e meia. Portanto, é necessário verificar periodicamente o pato para a prontidão da maneira padrão: perfurar a carcaça com uma faca: se o suco limpo for alocado, a carne está pronta. 10 minutos antes do final do cozimento, retire a folha do pato. Isso é feito para que ele seja coberto com uma crosta apetitosa. Pato, cozido no forno com trigo mourisco e ameixa seca está pronto! Certifique-se de tentar cozinhar este prato. Certifique-se de que seus convidados e convidados ficarão encantados com o aroma maravilhoso e o sabor inesquecível.

Pato assado no forno com trigo mourisco, mel e maçã: receita

Se quiser cuidar dos seus parentes e convidados com um prato delicioso e aromático, certifique-se de usar esta receita. Então, para a preparação, precisamos dos seguintes ingredientes: patos de carcaça de tamanho médio, 400 gramas de trigo sarraceno, 100 gramas de maçãs, 60 gramas de mel, 80 gramas de mostarda, meio quilo de cerejas e ameixas, 150 gramas de vinho tinto.

Processo de cozimento

Pato limpo completamente enxaguado e seco. Aqueça o mel, adicione a mostarda e mexa. Nós fazemos pequenos cortes no pato, esfregamos a carcaça lá fora com uma mistura de mostarda e mel e dentro – com pimenta e sal, embrulhada em uma bolsa e enviada à geladeira por 12 horas.

Ferva o trigo mourisco a meio pronto. As maçãs descascam e cortaram em cubos pequenos. Farshiruem pato de trigo sarraceno e maçãs e costuradas. Colocamos em uma bandeja para assentos para cima, cubra com papel alumínio e envie para o forno pré-aquecido a 200 graus por uma hora e meia. Preparamos o molho de bagas. Adicione às cerejas e ameixas vinho e mel e cozinhe em fogo baixo até ficar espesso. 30 minutos antes do final do cozimento do pato, retire a folha e cubra a carcaça com uma porção do molho de baga. Nós o enviamos de volta ao forno. Depois que o pato no forno, recheado com trigo mourisco e maçã, estará pronto, deslize-o para um prato grande e sirva-o sobre a mesa com o restante molho de baga. Bon appetit!

Como você pode ver, o pato, cozido no forno com trigo mourisco, não é nada difícil de preparar. O prato revela-se muito perfumado, saboroso e gratificante, e será perfeitamente adequado a um jantar em família e a uma festa festiva.