Cozinhar coração de boi, a receita para cozinhar em casa

Os subprodutos são obrigados a organizar um alimento humano de pleno direito, eles são uma fonte de elementos úteis de rastreamento – magnésio, selênio, ferro. Coração de boi é útil para aqueles que querem elevar o nível de hemoglobina no sangue, ele é usado em dietas, pois tem poucas calorias. Carne não só é rica em proteínas, no coração, em quantidades suficientes não são as vitaminas A, E, K, PP, grupo B, que são antioxidantes. Tendo coração da carne comprada, você pode pegar uma receita para diferentes maneiras de cozinhar.

Deve-se ter em mente que o músculo cardíaco é densa, fibrosa, tratamento térmico preciso muito tempo para obter um sabor do produto. A maneira mais fácil – decocção. Mais do que o resto da carne, preparando coração de boi. A receita recomenda ferver durante três horas, e, em seguida, utilizados em saladas, sopa, picles ou de forma independente.

Acontece coração festivo prato, carne, se preparado com ameixas. Para metade de um coração pesando 700-800 g necessidade 2 cebolas grandes, 200 g ameixas secas sem caroço, 2 colheres de sopa de tomate e farinha. Este prato pode ser cozinhado com carne crua ou pré-cozida. sabor coração bruto do prato final é uma mais saturada, e a gosto – espessura e aveludada. decocção preliminar acelerar o processo de cozimento, o prato é obtido um dietético. A situação dita, cozidos ou coração de boi crua é usada, a receita neste respeito democrático – em qualquer caso, o material inicial precisam ser cortadas em pedaços pequenos, para goulash.

Em um profundo caldeirão de fundo grosso deve fritar duas cebolas, corte em grandes semicírculos. Uma vez que a cebola começar a ouro, adicione a farinha e continuar a fritar, mexendo sempre, por 2-3 minutos. Sem deixar de interferir, despeje metade de um litro de água ou caldo quente, que são cozidos ferver coração, adicione a pasta de tomate, sal, pimenta preta e doces diversos ervilhas. Muitas especiarias não deve ser colocado, pois o próprio coração vai lhe dar um aroma agradável e rica.

No molho preparado preparado para colocar o coração e deixe cozinhar até que a carne esteja macia. 10-15 minutos, antes da conclusão da cozedura na chaleira lavadas em adicionar ameixas de água quente. Alimentando-se da mesa, o prato liberalmente polvilhe com salsa finamente picada.

produto de baixo teor de gordura é amplamente utilizado em lanches. Muitas saladas em vez de carne pode ser colocado coração carne cozida. Receita da salada de costume é usar frango, mas na nova versão, ele irá adquirir pelo menos um sabor agradável do original.

Apenas algumas receitas de saladas simples:

1/4 do coração cortar pequenas tiras cozidos, adicione 100-150 g de cenouras coreano, 2-3 tomates picados dados médios. Pickle salada não precisa de bastante pimenta e maionese.

1/4 de coração cozinhado cortado em pequenos cubos, adicionar 2 alface pimenta vermelha, cortando o macarrão, 100 g de queijo feta ou queijo, 2 cebolas picadas e podsaharennyh decapado em água morna e vinagre. Encher com a mistura de nata de leite ou iogurte com maionese.

1/4 de coração cozido picado, 2 cebolas marinar com sal e vinagre, um corte trimestre em anéis 4 ferver ovos, também cortou, 100 g da grelha ralador de queijo em média. Esta salada colocado para fora em um prato raso em camadas na seguinte ordem: cebola, coração, ovos, queijo. Cada camada, além da última, gentilmente pressionou sua mão e untada com maionese. Desta quantidade precisa alface 250-300 g maionese, salada de repousar durante a impregnação não deve ser inferior a 2 horas.

O coração de boi comida para bebé, é usado principalmente na forma de carne. Cozidos e carne promolotoe é adicionado ao guisado de legumes, batatas cozidas e purê, porque faz um recheio saboroso panquecas e bolinhos.