pão de centeio – receita para máquina de pão

Mistress, preferindo-se forno de pão sua família sabe que a partir de farinha de centeio para torná-lo mais complicado do que o trigo puro ou de uma mistura. Caprichoso pão de centeio não é tempo suficiente para ir ou não para resolver. Porque somente padeiros profissionais podem ter a certeza de um bom resultado do cozimento. Para principiantes, uma grande alternativa pode ser um pão de centeio, a receita para o qual é baseado no uso da mistura de farinha de trigo e centeio em proporções iguais.

Agora, muitas pessoas preferem usar equipamento especial para o cozimento. Se você pegar uma boa receita, em seguida, pão de centeio breadmaker cozinhar muito saboroso! Aqui estão três opções que já me testadas.

Opção 1: A Lituânia pão receita de centeio sobre a cerveja (para máquina de pão)

Deitado em um balde de máquina de pão:

– um pouco menos de 2 colheres de chá levedura seca;

– sal de sódio – 1 colher de chá;.

– 1 colher de sopa com um monte de açúcar;

– 1 colher de chá cheia mel, que opcionalmente pode ser substituído com 1 colher de chá açúcar;

– cozimento desenrolada farinha de centeio 250 g (ou 400 ml);

– bicarbonato de grau farinha I ou II 250 g (ou 400 ml);

– um ovo;

– 200 ml de cerveja escuro (luz indesejável);

– 100 ml de iogurte – pode ser substituído com 100 ml de preto forte chá com bergamota, se você gosta de seu sabor;

– 2 colheres de sopa óleo vegetal.

Se o seu pão de centeio máquina de fazer pão pode ser preparado no momento apropriado, você deve selecioná-lo a partir do menu. Mas, na ausência do programa "Pão", você pode combinar várias opções: primeiro lote do regime de pizza ou massa, então, não é obminaya, para chegar 2 horas para esperar o elevador para 2/3 da altura de formas, incluindo um modo de lote por 45-50 minutos .

Opção 2. centeio receita de pão kvass seco (para Panificação)

cerveja seca como a cerveja contém malte – um produto necessário para preparar pão de centeio (receita que estão detalhadas abaixo).

necessário:

– um pouco menos de 2 colheres de chá levedura seca;

– sal de sódio – 1 colher de chá;.

– 1 colher de sopa com um monte de açúcar;

– 1 colher de chá mel, que pode ser opcionalmente substituído com uma colher de chá açúcar;

– cozimento desenrolada farinha de centeio 250 g (ou 400 ml);

– bicarbonato de grau farinha I ou II 250 g (ou 400 ml);

– um ovo;

– 2 colheres de sopa Seco kvass concentrado – Verter 300 mL de água morna (50 ° C) e deixar em repouso para arrefecer ligeiramente, verteu-se em Panificação balde;

– vinagre de cidra – 2 colheres de sopa (Dá gosto amargo);

– 2 st.lozh. óleo vegetal.

É feito semelhante ao da forma de realizao 1, a única diferença de um par de ingredientes.

Opção 3: Receita Borodino creme pão (para máquina de pão)

É testado muitas vezes, sempre encontrados no "Cheers" família e convidados uma receita de pão de centeio maravilhoso anexados.

necessário:

– levedura seca – 2 colheres de chá;.

– bicarbonato de farinha de centeio descascado – 420 g;

– farinha de trigo bicarbonato de grau I ou II – 80 g;

– seco sourdough pão "Extra-R" – um pouco menos de 2 colheres de sopa.;

– sal – 1 colher de chá sem lâminas.;

– mel – 2 colheres de sopa.;

– 72% de manteiga – 2 colheres de sopa

– soldadura de malte – 40 g (que é um centeio malte fermentado, cheia com água quente);

– água à temperatura ambiente – 0,5 l (ou 0,8 l + 0,42 l)

– inteiro ou triturado sementes de cominho / coentro – TSP

Soldadura centeio preparar de antemão, que fermentado malte é vertida 80 ml de água a ferver e é arrefecida.

Se as instruções para o seu Panificadoras Defina a ordem desejada para colocar os produtos para a preparação de pão de centeio – então segui-lo. Eu carregar comida para dentro do balde da seguinte forma: fermento, farinha de centeio, farinha de trigo, fermento de pão seco "Extra-R", mel, sal, manteiga, folhas de chá malte ostuzhennoy e água.

sementes de cominho e coentro precisa borrifar pão de centeio – receita indica que é necessário fazê-lo por uma hora até pão cozido. Mas é mais fácil apenas para adicionar especiarias à terra na massa eo forno já está com eles, então você pode colocar o bicarbonato de noite atrasada começar a manhã. Cozido em pão de centeio ou modo, se não houver esse programa, tal como descrito na forma de realização 1.

Espero que pelo menos algumas dessas receitas e desfrutar você!