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Como cozinhar baklava em casa? Receita detalhada

Como cozinhar baklava em casa? Este prato é apenas uma sobremesa oriental única. Afinal, os ingredientes necessários para isso são absolutamente simples e acessíveis. E o resultado será fantástico e atrairá todos os amantes de doces. Vamos descobrir como cozinhar baklava em casa, para agradá-la a todos os seus animais de estimação.

Um pouco de história

Antes de cozinhar baklava em casa, vamos demorar um pouco para ver a origem desta sobremesa. De acordo com um antigo livro de receitas oriental, foi inventado pelo chef de um sultão otomano no século XIV. Embora existam versões que o primeiro baklava, chamado naquela época "paklava", foi preparado há vários séculos antes, mas também no território da Turquia moderna. A visão predominante de que esta é uma sobremesa grega está errada. Na Grécia, esta sobremesa foi aperfeiçoada, começando a fazê-la com uma massa folhada especial "filo".

Como cozinhar baklava em casa? Noções básicas

Puff, manteiga, mel e nozes são os principais ingredientes dos quais podemos preparar este maravilhoso deleite. O princípio é simples e acessível a todos. Folhas de massa são manchadas com mel, manteiga e uma mistura de porca e açúcar picantes. Sabendo como cozinhar Baklava no Azerbaijão, você pode fazer esta sobremesa em quase todas as suas variações. Afinal, todos são idênticos. O xarope de mel e o enchimento de porcas estão presentes em qualquer um deles. Então, vamos começar. Primeiro, amasse a massa para baklava. Depois de derramar meio copo de leite, um pouco aquecido a fogo baixo, uma colher de chá de açúcar e um saco de fermento seco, deixe a mistura por um tempo. O fermento aumentará. Enquanto isso, mexa um quilograma de farinha com duas colheres de sopa de manteiga, um copo de creme azedo, dois ovos. Adicione uma pitada de sal. Misture a mistura de fermento e farinha. Dice a massa resultante até ficar homogênea. Misture uma mesa com farinha durante algum tempo, depois cubra com uma toalha e deixe-se andar numa sala quente.

Como cozinhar o baklava mel? Vamos nos empacotar

Idealmente, é desejável aromatizar a mistura de noz-óleo com baunilha, canela e cardamomo. Mas você pode fazer sem especiarias, esta sobremesa não vai ficar muito pior. Fritar um quarto de quilo de nozes descascadas no forno, moer em um moedor de carne ou com um liquidificador, misturar com a mesma quantidade de açúcar em pó e vanilina. Pegue um pacote de manteiga e derreta em um recipiente separado. Para o xarope, misture um copo de mel líquido e uma meia xícara de água quente.

Nós coletamos baklava

Prepare uma forma com lados altos ou uma frigideira, lubrificando o recipiente com óleo vegetal. Divida a massa em 12 peças iguais. Deslize um por um e, lubrificando a manteiga em camadas com manteiga, polvilhe com o enchimento. Com antecedência, calcule que é suficiente para 11 camadas. A última camada da massa é manchada com ovo, corte o baklava em rombos, cortando não para o fundo, deixe em um lugar quente. Asse até ficar macio. O baklava pronto se enche com xarope enquanto ainda está quente.