Cogumelos comestíveis Rússia

Multiplicam particularmente amado pelos russos, chamado de "caça silenciosa". Afinal, às vezes tão agradável para mergulhar nas madeiras tranquilos, afastar-se da agitação da cidade e coletar uma cesta de cogumelos fortes e bonitas! Mas cada caso tem suas armadilhas. E a recolher os presentes da floresta tem suas próprias regras. Distinguir os cogumelos comestíveis, condicionalmente comestíveis e venenosas. Mais detalhes no artigo é a história das duas primeiras espécies.

Termos de aquisição e tipos de cogumelos comestíveis

Apesar do fato de que eles são o alimento que está mal digerida pelo homem, coleção em nosso país pertence a um passatempo favorito, especialmente no verão. No total, há quatro categorias. Por primeira incluem cogumelos comestíveis, são de boa qualidade e bom gosto: branco fungo, cogumelos. A segunda categoria – os cogumelos muito valiosos, mas de qualidade inferior: Aspen, cogumelos. A terceira – não é uma má espécie, mas coletadas apenas em casos extremos: Mokhovikov, azul russula. A quarta categoria inclui cogumelos, os quais são recolhidos apenas amadores.

Na "caça silenciosa" para ir melhor na parte da manhã, quando há um verão fresco e a floresta ainda não foi preenchido com catadores de cogumelos. À medida que os recipientes de caçamba de engate ou cesta de vime. Necessidades e uma faca, que os cogumelos cuidadosamente cortadas. Quando a busca é necessário para inspeccionar cuidadosamente a área e encontrar um desejado, explorar tudo ao redor. Afinal, eles crescer normalmente "empresas". catadores de cogumelos ávidos facilmente orientar-se no bosque sobre a posição do sol ou árvores. Mas se você não está confiante em suas habilidades, é melhor para estocar uma bússola. Você não deve cortar a fruta se eles estão sobre-saturado de umidade. Eles podem ser venenosos. Cogumelos no dia após a coleta são processados. Eles foram purificados a partir das agulhas e a terra, cortar as pernas para se certificar de que eles não são danificados por insetos. Eles foram então lavados em água, cozidos, cozinhar vários pratos ou salgados.

Ao coletar cogumelos não pode cometer erros e tomar espécie só comestíveis. Em caso de dúvida, é melhor não vomitar. Para coletar apenas cogumelos comestíveis, e não deve ser confundido com venenosa, é necessário conhecer a sua "na sua cara". O mais popular e amado pelo povo – cogumelo branco. É perfeito para fritar e salga. Hat é seca ao toque, que chega a vinte centímetros de diâmetro, ocre-castanho. A perna é enorme, como um barril. A camada tubular tem uma cor de branco para olive green, quando esporos maduros.

Normalmente, reunindo porcini começa em junho. Eles crescem em clareiras, bordas da floresta, colisões e sulcos. A maioria de todos – famílias. Muito semelhante ao fungo fel branco, que não é comestível. Você pode listar os cogumelos comestíveis na Rússia, que são comuns em nossas matas: boletos, boletos, açafrão, lubrificadores, cogumelos, cogumelos. Coletá-los quanto possível antes do fim do outono.

fungos comestíveis condicionalmente

Amantes reuni-los útil para distinguir as espécies que são chamados de não-comestível, condicionalmente comestíveis e venenosas. Não comestíveis são tais, porque eles têm um odor desagradável e causar as mesmas sensações. A partir deles pode ser indigestão. Se você coletar cogumelos comestíveis condicionalmente, eles podem ser consumidos com cautela, depois de ter removido durante o processamento que eles contêm substâncias tóxicas. Eles são fervidos, secou-se, embebido. Eles aparecem na primavera.

Condicionalmente comestíveis incluem linhas e cogumelos. Para remover as toxinas ali contidas, cogumelos durante quinze a vinte minutos e, em seguida, lavou-se com água fervida. Também neste tipo de cogumelo é referido mlechniki, russula, tendo volnushki pungente gosto, skripnitsy, cogumelos pimenta, eixo malcheiroso. Por esta razão, eles são adequados apenas para a salga, pré-cozidos. cogumelos Taki como Valois ou skripnitsa, você precisa de muito tempo para absorver e trocar a água freqüentemente.

Antes de ir para a floresta, o estudo da literatura adicional, ter um selecionador de cogumelos temperados e não cortar cogumelos suspeitos, em seguida, a colheita vai agradá-lo.