Delicioso pique de pelúcia: a receita no forno

Pike recheado (receita no forno permite cozinhar mais tenra e suculenta peixe) – um prato tradicional da culinária judaica, também chamado de "peixe gefilte". Ela pode servir como um lanche, bem como um prato principal para mesa festiva (nos feriados, como Rosh Hashanah ou Pesakh). Pike recheado (receita no forno não é muito diferente do método de preparação utilizando cozinhar) são igualmente populares entre os ortodoxos e judeus europeus. Fazer este prato como uma espécie de peixe e vários.

detalhes interessantes sobre gefilte fish

Recheadas pique no forno (a receita que apresentar e analisar em detalhe um pouco mais tarde) – não só os tradicionais festivas judeus prato. Ele também pode ser servido durante a semana. Mas um peixe gefilte fenômeno único e exclusivo torna uma tecnologia bastante complicado de preparação. habilidades específicas que você precisa ter para ser removida da pele de estocagem de peixes, sem violar a sua integridade, bem como para preparar a consistência desejada concurso picada. By the way, seu excesso pode deslumbrar deliciosos bolos de peixe, servido com peixe gefilte ou para a ingestão de alimentos seguinte. Antes de cozinhar pique de pelúcia, decidir se uma das variedades de peixes será enchimento.

Você pode combinar diferentes tipos de carne. Por exemplo, carpa pique (esta combinação tradicional) ou peixe branco, tainha. Em vez do peixe pode ser sucesso encher a truta (esta opção é popular na Europa), salmão, algumas espécies de garoupa.

Pike recheado. A receita no forno

peixe Peso para enchimento deve ser meio a dois quilos. Ter a mesma quantidade de polpa de peixe (embora no nosso caso, será uma carpa). Adicionar à lista de ingredientes cebola, cenoura, ovos, duas fatias do pão e colher de sopa de semolina. Verdes – a gosto. Mas o melhor de salsa. De especiarias – pimenta do reino e noz-moscada. Nada mais é necessário. É que o único óleo vegetal para fritar. O ponto mais importante: pique recheadas (receita no forno ou cozinhar implícita no fogão) deve ser devidamente limpo. Comece por lavagem do peixe, os olhos e as guelras remoção. Tenha muito cuidado. Tenha cuidado para não se cortar nos dentes afiados de peixes predadores. Cortar a pele por baixo. Cume lanche tesoura afiada ou uma faca fraturas. Não danifique a vesícula biliar durante massacrar. Separar a cabeça, virar a pele de dentro para fora e, segurando o cume, remover suas meias. Agora, remova o interior do filme. Separa-se os filetes do esqueleto. Passar os pique e carpa filetes preparados através de um moinho de carne. Refogue na manteiga cenouras e cebolas. Na carne adicionar o encharcado pão, sêmola, ovos e refogue. Spice verdes, amassada até ficar uniforme. Coloque o recheio resultando na pele da cabeça e pique preparado. Deve ser embalado com muita força, caso contrário ele pode estourar. Arrume em uma assadeira embrulhados em papel completamente. Você também pode envolver apenas barbatanas e cauda, porque eles têm a maior chance de degola. Na boca de um pique, inserir um jogo e enviá-lo no forno por uma hora. Preparar peixe, remover da panela vertendo-a em que um meio copo de água.