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Como fritar os cogumelos em casa

Cogumelos – deliciosos cogumelos selvagens nobre, cor quase âmbar. Eles são ótimos para a salga dia chuvoso, frio, estufar, fritura. Cozinhá-los não é difícil, no entanto, como com todos os cogumelos selvagens, lembre-se medidas de segurança. Para aprender a fritar os cogumelos, e será discutido.

coleta cogumelos

Vale ressaltar que este fungo é única no seu género, porque as duplas venenosas não tem. cogumelo inexperiente pode ser confundido com seu toadstool, mas sua cor desbotada para qualquer comparação não vai com tonalidade âmbar expressiva Camelina! O fungo tem uma perna relativamente fina, a estrutura lamelar do fundo da tampa, com a ponta achatada do dente no meio. Mas o principal é que é diferente – cor. Cesta cogumelos – é apenas um símbolo do outono dourado!

cogumelos cozinha

Como a maioria das florestas de cogumelos, cogumelos exigem pré provarivaniya. E o caldo em que foram cozidos, não é adequado para uso posterior. Assim, antes de fritar os cogumelos, a mina-los e escova, e depois cair em água fria e coloque no fogo. Depois de ferver os cogumelos devem ser cozidos por pelo menos vinte minutos. Depois, jogue-os em uma peneira para todo o copo de água. É isso – os cogumelos estão prontos para cozinhar mais.

cogumelos e batatas Fry

Este prato pode ser justamente chamado de obra-prima da cozinha russa. Para aprender a fritar cogumelos e batatas, conhecido desde os tempos antigos. Embora estes fungos eslavos mesas apareceu há muitos séculos atrás. Após a importação de batatas e espalhá-lo na Rússia mix de vegetais com cogumelos querido por todos. E havia toda uma série de cozinha aromática notável, que combina produtos florestais e próprio jardim.

Antes de fritar os cogumelos com batatas, preparar todos os ingredientes necessários. Descasque as batatas, vamos cortar fatias. Finamente nashinkuem cebolas. Pode ser usado para fritar óleo ou suína banha. Batatas têm um período de preparação grande o suficiente, então eu colocá-lo em uma assadeira grande. Quando se trata de metade, adicione a cebola. Todo esse tempo, cogumelos pré-cozidos devem ser nas proximidades em uma peneira e esperar sua vez. Por sua vez, virá por 10 minutos para um total de batatas cozidas. Adicione os cogumelos para a panela, mexa bem. Quais são as proporções dos produtos? Eles simplesmente não existem. Claro, os mais cogumelos, o prato será melhor sabor. Mas mesmo um pequeno punhado de cogumelos dar as batatas um sabor único e aroma. E para enfatizar esta combinação vai ajudar as especiarias mais simples: pimenta preta, folha de louro. A abundância de especiarias cogumelos, como a maioria dos cogumelos selvagens, não é necessário.

Como fritar cogumelos com molho

Esta receita simples é projetado para enfeitar cereal. Os cogumelos devem ser cortados em pedaços, fervura, escorra. Em uma frigideira aquecer o óleo. Ele derramar pedaços de cogumelos e cozinhe sem tampa. Quando a humidade tenha evaporado, adicionar os cogumelos para as cebolas e um pouco de manteiga derretida. Após as cebolas pronto quando os próprios cogumelos são de ouro, prisyplem de farinha, mexa e adicione líquido. Esta pode ser a água normal, vegetal ou caldo de carne. suco de tomate Fit e diluído. Spice pode dar o prato usando clássico molho de soja.

Cogumelos em creme

Este saboroso prato digno do melhor menu de restaurantes de cozinha russa! Como fritar cogumelos com creme de leite em casa? É muito simples! Suficientemente pré-cozidos cogumelos fritos e cebola, despeje o creme gordo ou ensopado de creme de leite e a tampa. Além admissível de molho de creme de queijo. Só este deve ser um grau neutro, sabor característico sem ácido e pronunciado. Adequado russo comum.

Mas há uma outra maneira. Se os cogumelos e as cebolas foram frito em uma frigideira de ferro fundido, você pode adicionar creme de leite, em seguida, na mesma panela para enviar o prato no forno. Será parecido com um cozido em um verdadeiro forno russo. Antes de fritar os cogumelos cogumelos tamanho pequeno, eles não são necessariamente cortar. Mais bela e suculenta eles são obtidos, como um todo. Molho de creme não escorre, esplendidamente em cogumelos por causa de suas placas. No final de cozinhar em uma panela, você pode adicionar ervas frescas picadas.

prato de cogumelos fritos

Estes cogumelos são combinados não só com batatas. Olham grande em cima da mesa em conjunto com ervilha ou molho de soja. Molho com tampas leite açafrão são bem adequados para o lado pratos de grão de bico, feijão. De mingau com tampas leite açafrão fritos combinado com quase qualquer coisa. Não permanecer distante e massas: lasanha, macarrão caseiro, macarrão fino. Um prato maravilhoso de cogumelos pode ser cozido com legumes sazonais: abobrinha, berinjela, abóbora, pimentão, cenoura. E antes que você fritar os cogumelos, precisa se preocupar com outros suplementos: chucrute, barril tomates, picles pepinos, caviar vegetal. Esses lanches vai enfatizar o sabor nobre e notas de pratos étnicos.