Cozinha turca – mergulhar na magia da culinária

Peixes recentemente travados e surpreendente carne assada na brasa, beringelas, queijos, azeitonas, queijo cottage com mel e muito mais vai encher o seu mundo da culinária, se você tocar em um mundo quente e salgados sob o nome de "cozinha turca".

Aperitivos e saladas mágica Turquia

Se você quiser organizar um jantar no estilo turco, em seguida, pagar a sua atenção em primeiro lugar sobre os lanches e saladas. Salada de berinjela grelhada, bolas cenoura fritos, salada com feijão branco , e mais capaz de agradar gosto gourmet de sua família. Oferecemos-lhe para cozinhar um prato "ezme".

Para cozinhar chefs turcos recomendar para tirar seis tomates, pepino, pimentão, uma colher de chá de azeite e hortelã seca, os dois são a mesma colher de vinagre, uma colher de sopa de extrato de tomate picante e misturar sal com pimenta picante (vermelho e preto).

Para construir Ezme, tomates e pepinos deve se livrar da casca e pimenta para limpar a partir de sementes e partições. Em seguida, corte os legumes em pequenos cubos e misture. Em seguida, adicione as especiarias e vinagre, mexa novamente e deslizar para fora em um prato. Snack pronto.

cozinha turca – sopas

chorbasy Ishkembe, chorbasy merdzhimbek, Yayla – tudo isso palavra mágica cozinha otomana magia. cozinha turca tem uma grande variedade de entradas, e para o nosso menu, escolha sopa de frango em turco.

Isso é útil para nós? Dois filetes de frango valor médio de três tomate e dentes de alho, noodles casa numa quantidade de cem gramas, limão, feixe de salsa e especiarias (pimenta e sal), um meio litro de água e óleo vegetal.

Cozinhar sopa de galinha da seguinte forma: Faixa fervida durante quarenta minutos e depois removê-lo, deixe esfriar e dividido em fibra. Caldo de carne e deixe esfriar. Tomate usando um misturador para preparar batatas trituradas, alho e pique finamente.

Na panela, cozido diretamente para cozinhar sopa, óleo e despeje-o fritar o alho até ficar macio, em seguida, despeje purê de tomate. A mistura foi colocada fora sobre calor médio durante cerca de 10 minutos. Em seguida, despeje o caldo, leve para ferver e adicione o macarrão. Uma vez que ele fica pronto, acrescente o lombo e especiarias adiada para ferver por dois minutos. A sopa está pronta. Mas para criar a imagem estética da cozinha turca ofertas decorá-lo com limão, corte em fatias finas e salsa.

Para se candidatar a quente?

Os principais pratos turcos são marcantes na sua diversidade – carne, peixe, aves fancifully combinado com legumes, frutas, bagas, mel. Tente fazer dolma de pimenta verde.

Então, venha na cenoura úteis, uma xícara de arroz, cebola, carne moída em uma quantidade de trezentos gramas, óleo vegetal, hortelã fresca (será suficiente polpuchka), uma grande pimenta doce verde (seis peças) e especiarias.

Primeiro, prepare o recheio. Para fazer isso, você precisa colocar para fora uma panela por cinco minutos a cebola picada e cenoura ralada. Em seguida, enviá-lo para o recheio e colocar para fora cinco minutos novamente. Na mistura resultante, sem retirar do calor, para enviar arroz, adicione um pouco de água e deixe cozinhar até que esteja pronto (que vai demorar mais dez minutos). Depois disso, o sal, adicione a pimenta, hortelã, mexa e deixe esfriar um pouco.

pimenta processo como se segue: corte cuidadosamente fora da parte superior de modo que ela forma uma espécie de tampa. Pimenta retire as sementes e partições. Em seguida, encher com ele.

A panela (e de preferência em uma pequena chaleira) colocado verticalmente pimenta, cobrir "caps", adicionar água até a altura média e ensopado vegetal durante meia hora. Ao alimentar tabela com calor a partir do calor.

Doce nota final

cozinha turca, sopas que forneceram sua fama, e famoso por suas sobremesas. nougat porca, baklava, framboesa salep assemelham conto de fadas oriental. Mas para o nosso jantar iremos fornecer a coroa desta tradição culinária – café turco.

Vamos precisar de cinco colheres de chá de café finamente moído, uma pitada de sal, açúcar a gosto e metade de um copo de água.

Fazer café só deve Cezve. Ele deve misturar os ingredientes secos e adicione água fria. Depois disso, coloque o recipiente em um fogo fraco, pouco visível. Espere uma espuma espessa, remova as panelas do fogo, espere por um – dois minutos e novamente coloque no fogo. Operação com os turcos a gastar quatro vezes. No final remover cuidadosamente a espuma, despeje o café em copos e superior com espuma. Tal cozinha turca café é recomendado para servir sobremesas muito doces. Baklava e nougat se tornar seu companheiro ideal. Nosso jantar pronto.

Lembre-se que toda a cozinha turca é baseado no fato de que a comida é servida, exceto para os aperitivos e saladas, quentes. Siga esta regra e encantar seus entes queridos não será o limite. Bom apetite!