"A priori" – o chocolate para os conhecedores desta

Confeitaria "VK" criou uma nova marca de "a priori". Chocolate esta marca pertence à classe premium e é feita a partir de 2012.

"A priori" – chocolate, uma foto de que é apresentado neste artigo, tem uma ampla gama de produtos de produtos. Separadamente, deve ser dito sobre a abordagem não-tradicional para as opções:

• telha tradicional;
• pequena plitochki envolto em embalagem individual;
• "Diversos" misturas pré-fabricadas.

Categorias de preços correspondem prémio chocolate.

Marcos de criação e criatividade

Desde 2001, a produção de "VK" está localizado na cidade de Kasimov, Ryazan região. A especialidade original de fábrica – produtos de chocolate e de souvenirs com marcas corporativas. Desde 2005, tem a sua própria marca – "VK".

Em 2012, foi realizado um rebranding da marca – agora é "a priori". de chocolate premium, amargo, com recheios incomuns – então você pode indicar brevemente a marca hoje. Originalidade e brilho do nome, voltando para a interpretação filosófica do termo, destacar o fabricante pretensão, o seu desejo de sucesso. Ao mesmo tempo, ele também permite o desenvolvimento de vendas (sem transferir o título e a singularidade de sua pronúncia), não só no mercado russo.

A empresa está equipada com moderna linha de produção na Alemanha, Dinamarca, Itália, Suíça. O poder deles – mais de 20 toneladas por dia. Até o momento, o proprietário da fábrica é Paradigm Fundo de Investimentos. Deste ponto em diante, algumas mudanças ocorrem na política de marketing da empresa. A empresa pretende tomar parte das marcas premium de chocolate deslocando produtores estrangeiros mercado. Neste segmento do mercado russo sempre tem se destacado empresa suíça Lindt – até 50%.

Companhia "VK" já possui um quarto do segmento. Os ambiciosos planos da empresa – Aumento da quota de mercado , com um deslocamento gradual de importação usando a marca "a priori".

Chocolate: a composição de produtos manufaturados

Mercado chocolate escuro é rico em falsificações. Estes incluem, em primeiro lugar, a incapacidade de investir manteiga de cacau ou mesmo a sua substituição. A falta de investimento com parciais leigo aviso de substituição é difícil, você só pode contar com a opinião dos auditores de organizações. Ao longo do tempo de emissão de produzir chocolate escuro fábrica "VK" repetidamente testados por diferentes instituições. E eu nunca teve nenhum comentário sobre a composição, ou para cumprir com as condições técnicas de produção. Suportar tais indicadores complicado: necessidade e especialistas, e o desejo de guiar (mais proprietários) "manter a marca".

O teor de cacau na TM "a priori" (clássico de chocolate amargo) – 65, 75, 85 e 99%. A menos de cacau na programação, mais doce o chocolate. 99% de cacau – um chocolate único, o sabor pode ser resolvido imediatamente, mas há uma ou duas vezes para tentar quebrar o hábito não é mais possível. O aroma é revelada gradualmente após a abertura, a boca fica rugosidade saturado, deixando um acabamento persistente longo. Chocolate amargo outras marcas é difícil de confundir com TM "a priori".

enchimentos incomuns

Em estudos de especialistas em produtos especialistas pasteleiros preferências prémio, que revelou algumas características do mercado russo. Os seguintes agentes de enchimento foram adoptadas com base nos estudos para a produção de: limões e laranjas, cristalizadas pétalas de amêndoa, gengibre, canela, pimenta de caiena. Combinação – gengibre e limão cristalizado, pétalas de amêndoa e laranja cristalizada, sementes de damasco, pimenta caiena , e hortelã natural – não é bem tradicional. Mas é isso que torna uma marca única "a priori".

Chocolate: comentários de clientes e especialistas de nutricionistas

A combinação invulgar de limão e gengibre chocolate em um e do outro da laranja e amêndoa apreciado ventiladores aromas originais, notando frescura incomum. A combinação de hortelã e pimenta de caiena, observou-se como dando um tempo muito longo sabor residual. resistência a adstringência e o sabor do chocolate com poços de damasco foram apreciados doces amadores sofisticados. Os verdadeiros gourmets observou 99% de chocolate amargo, o seu delicioso sabor salgado começando e um desejo incontrolável de tentar uma segunda e uma terceira peça. Nutricionistas aconselham a comer um pedaço de chocolate amargo 99 por cento "a priori" em vez de café da manhã.