Uma deliciosa receita para corações de frango e fígado: as características de preparação e comentários

Parecer sobre produtos como fígados e corações de frangos são divididos em "Delicioso!", "Útil" E "É impossível para comer!". Na verdade, estes dois são um subproduto da 1ª categoria, e pode muito bem ser considerada a carne, e alguns são até mesmo superior ao uso de parte da carne. O artigo de culinária podem ser encontrados em algumas das propriedades benéficas da cabidela e várias formas de cozinhar.

fígado de galinha

Este produto é muito popular e é comido como é considerado muito útil. No fígado um monte de oligoelementos e minerais que são essenciais para o corpo humano para o funcionamento normal.

A desvantagem deste produto é o seu sabor específico e cheiro, que nem todo mundo gosta. Na verdade, se livrar deles não é tão difícil, você só precisa mergulhar fígado em água fria ou leite.

O fígado de uma galinha vai ser útil para pessoas que sofrem de doenças respiratórias, por fadiga, é considerado um armazém de ácido fólico. Filhos de um tal produto, também é recomendado para uso, mas apenas a partir de jovens galinhas levantadas sobre nutrição adequada.

coração de frango

Motor de apoio funções vitais é uma proteína substancialmente pura e ferro. Além disso, contém uma grande quantidade de cobre e de magnésio. Dieters pessoas possam incluí-lo com segurança em sua dieta por causa do pequeno calorias. E uma vantagem deste corpo incluem a capacidade mínima para acumular toxinas.

Food fígado e corações de frangos, receitas preparação que são bastante simples e são interessantes, são considerados neste trabalho. Abaixo estão alguns deliciosos pratos criativos e maneiras de cozinhar.

Casa de estilo

Um dos pratos mais simples e saborosos. Receita "Fígado de galinha com corações em casa" é muito popular e há muito tempo encontrou seus fãs. Para começar, leve os ingredientes principais (fígado e frango corações), certifique-se de tratar antes de cozinhar. Fígado é lavado e embebido em água fria ou leite durante 15-20 minutos, e remover o filme de corte subproduto em pedaços adequados, se desejado. Pré-necessidade de verificar a presença de bile do fígado.

Corações também pode ser embebido com o fígado, depois de remover o excesso de gordura e veias, para espremer coágulos de sangue, se houver. Se desejar, pode ser cortado em meios corações e simplesmente enxaguar.

Método de preparação e os ingredientes:

• fígados de galinha e corações – 400-600 gramas (dependendo das preferências, ele não afeta o sabor);
• uma cebola tamanho médio;
• cenouras valor médio;
• creme de leite 15-20% – 80-100 gramas;
• óleo vegetal – 4 colheres de sopa;
• temperos a gosto pimenta preta, sal e noz-moscada;
• folha de louro – 1 pcs.

Depois dos principais ingredientes foram pré-processados, você pode avançar para o processo.

Em uma frigideira profunda derramar óleo. Após aquecimento vertida corações dos frangos que são fritos durante 10 minutos com agitação constante. Então você precisa colocar em uma panela e frite o fígado para evaporar o suco, não se esqueça de agitar.

Prepare as cebolas e cenouras: Pique a cebola meias argolas, e fatias de cenoura ou cubos. Despeje na panela, que deve ser quase a evaporar o líquido e fazer o fogo menor. Após 10-15 minutos, cebola, cenoura, fatias de fígado e coração se tornará bela aparência de ouro torrado e apetitoso (é importante não esquecer-los constantemente mexendo).

É hora de adicionar temperos – sal, pimenta, noz-moscada. Suponhamos, em seguida, mais 5 minutos, após o que o creme é adicionado, também cheia com água ou água com leite – 100-200 ml. Toda a tampa e se extingue.

Em seguida, adicione a folha de louro e deixe por mais 5-7 minutos. Depois de desligar o gravador e deixe descansar 10 minutos após este tempo, retire prato lavrushku e servir quase qualquer enfeite.

miudezas frito

Outro coração receita de frango e fígado – não menos saborosa, mas muito mais econômico. Para preparar a necessidade duas ingrediente principal numa quantidade de 500-700 gramas, cebola, alho dentes 4-5, óleo vegetal (para cobrir o fundo da panela), sal, ervas a gosto.

Pré-necessidade de limpar o fígado e os corações das veias, gordura, plenochek e coágulos sanguíneos. Cortadas em pedaços (não muito pequena). Corações podem ser deixadas intactas.

Em uma frigideira quente com óleo e frite miudezas colocá-los em por 20-25 minutos.

Conforme o tempo passa na panela para assar principais "heróis" pratos adicionados alho e cebola finamente picada, meias argolas que deve ser cortado pela metade ainda. Adicione sal e especiarias.

Regularmente agitar por 7-8 minutos. Depois de fechar a tampa, reduzir o calor e deixe extinguir cerca de 10 minutos após este tempo o prato está pronto.

Como pode ser visto, frango frito fígado com o coração, a receita do que é descrito acima, uma forma muito simples e descomplicada para se preparar.

Fígados e corações em um pote

Como cozinhar fígados de galinha e corações? produtos de carne muito saborosa, assados em caçarolas. Receita de frango fígado e coração também é fácil, como acima sugerido.

Mark 400-500 gramas miudezas, um meio de cebola, alho (3-5 dentes) e creme (100 g). Se desejado, os potes podem adicionar batata, cogumelos, cenouras.

Todos os ingredientes são lavadas, limpo, cortado. meio anéis de cebola, alho finamente picado. Uma vez que todos os componentes são colocados em vasos para adicionar creme de leite ou leite azedo. Todos salgado, Perch e enviada para o forno durante 30-40 minutos a uma temperatura de 200-220 graus.

costeletas Miudezas

Receita corações de frango e fígado na forma de costeletas caber exigente que não gostam do tipo de produto, mas gostaria de tentar algo saboroso e original. Para preparar costeletas deve levar cerca de uma mistura quilograma de corações e fígados, bem lavado e limpo do excesso. Para suavidade e remoção de produtos de carne amargura deve ser embebido em água fria ou leite.

Tome duas cebolas e carne picada. Com embeber-produtos para fazer o mesmo. A mistura resultante foi adicionada cenoura e batata 2-3 finamente ralada.

Deve-se acrescentar dois ovos e especiarias para saborear (sal, pimenta, etc.). Misture bem e adicione aos poucos a farinha. A consistência da composição deve ficar como uma massa grossa.

tartes fritar em uma panela com o óleo, derramamento concha (como panquecas).

Sirva com qualquer prato.

espetos

Uma maneira muito incomum de preparar estes produtos podem ser considerados como um kebab fritura. Este coração receita de frango e fígado é incomum, mas refeição bastante apetitosa é obtido.

É tomada e purificado miudezas presoaked. Amarrado em espetos e assado na grelha, perdeu a manteiga (derretida). Já cozido pimentas espeto e sal a gosto. Este prato será muito bem combinado a gosto com pepino – tanto doce e salgada.

comentários

Um grande número de pessoas que já experimentaram o prato "Fígado de galinha com corações em casa", deixou seu feedback positivo sobre isso. Cada suplemento especificando introduzidas para melhorar o sabor ou experiências próprias compartilhados.

Por exemplo, o creme pode ser facilmente substituído por massa de tomate, e ter uma nova, não menos saboroso prato.

Receitas principais "heróis" do artigo culinária muito, e quase todo mundo vai ser capaz de escolher um que é susceptível de recurso. pouco afiada, cogumelos, ou qualquer outro – a escolha é grande. E o espírito de experimentação culinária é sempre pronto para novos sabores!