Como cozinhar a massa para pizza

É improvável que alguém vai estar em um pedaço de pizza perfumado fresco. A maioria das donas de casa várias vezes para cozinhar este prato popular em casa, passando por centenas de receitas para o recheio e massa. Com o preenchimento tudo é claro, não há complexidades especiais e complexidades. Coloque tudo que você ama sobre a pizza, pré-chop – que, de fato, o todo fiança enchimento de sucesso.

Muito diferente é o caso com o teste. Mesmo hostess experiente, especialista conhecedor de bolos, tortas e bolos, não pode responder claramente como fazer massa de pizza, de modo que ele saiu mais parecido com o prato italiano, em vez da torta russo.

A massa pode ser espessa ou fina. A massa fina é completamente cozido através de 20-30 minutos, e se você cozinhar pizza na base de uma massa grossa, vai ter que segurá-la no forno por cerca de uma hora.

Muitos têm sido na pizzaria, e pode dizer-lhe que eles servem pizza grande em crosta fina. A julgar pelo gosto, não há nada especial ou sobrenatural, no entanto, ninguém sabe como fazer massa de pizza em casa, por isso era como uma massa de-pitseola profissional.

Na maioria das vezes em cafés especializados preparar ázimos , sem a massa de fermento para pizza. Tal massa – é uma antiga forma de cozimento, e o primeiro de pizza foi cozido apenas com base nele. Em muitos países orientais com base na massa de pão ázimo ázimo, e até hoje preparar pratos nacionais: pita, matzo, baklava e outros produtos de pastelaria. Apesar do fato de que muitas pessoas dizem que tal uma base para pizza , uma densa e bastante seco, a maioria das pessoas consideram que é a opção mais viável.

Vamos considerar a receita básica e mostrar-lhe como cozinhar massa de pizza a partir dos componentes elementares: somente farinha e água. Despeje a água para a farinha, misture bem e tempere com sal. Água que você precisa de tanta vontade de farinha.

Esta receita é raramente usado, muitas vezes é um pouco "complicado" de várias maneiras. A primeira – a massa com creme azedo. Nas prateleiras de farinha que você precisa tomar um copo de creme de leite, 2-3 colheres de sopa de margarina (manteiga), 2 ovos, uma colher de sopa de açúcar e 5 colheres de chá parciais de sal.

Outra opção – sem creme. Em uma libra de farinha terá duzentos gramas de margarina ou manteiga, uma colher de sopa de açúcar, meia colher de chá de sal, uma colher de sopa de açúcar e duas colheres de sopa de destilados: vodca ou conhaque.

Em ambos os casos, a necessidade de peneire a farinha, para saturar-lo com o oxigênio, torná-lo uma pequena depressão, e colocar os creme de leite, manteiga, sal, ovos e rapidamente sove a massa. Então você precisa o rolo de massa em uma bola, colocá-lo sob um guardanapo durante quarenta minutos, em seguida, estendê-lo e continue a cozinhar pizza.

Agora, como fazer massa de pizza com a adição de levedura.

Tomar dois copos de farinha, 20 g de levedura fresca ou 10 gramas de seco, 7 colheres de azeite, sal e água. Dissolva o fermento com metade de um copo de água morna, despeje-os na farinha peneirada. Adicione a manteiga, o sal. Rapidamente amassar a massa para que se torne macia e elástica. Pegue uma tigela e polvilhe com farinha. Coloque em um tabuleiro ou tigela grande, cubra com um pano solta luz e deixe em um lugar quente durante pelo menos duas horas. O volume do ensaio deve ser aumentado duas vezes.

Rolar ou mãos, criar uma folha em forma de pratos para o cozimento. Massa, dispostas em uma frigideira ou fermento em conjunto calor por 10 minutos. É desejável que toda a folha de massa para fazer uma punção com um garfo de modo que não Bouguereau cozimento. Então não preenchida enviar a massa numa estufa a temperaturas de até 250 graus e 10 minutos. Remover distribuir uniformemente o enchimento e colocar a pizza no forno depois de cozidas.

Agora que você sabe como cozinhar a massa para pizza em casa, para agradar a um delicioso tratar seus entes queridos!