Como fazer um delicioso e nutritivo pés de galinha jellied

Poucas pessoas sabem que os pés de galinha contém um colágeno especial, que é grande ajuda para as pessoas com doenças das articulações. As tabuletas com condroitina e glucosamina, comer frango jellied pernas. A receita deste prato, que não tem vergonha de colocar uma mesa festiva não é muito complicado. Basta ter em mente que, juntamente com o frango pés precisam estocar mais e canelas e coxas – para que o seu geléia também irá carne, saudável. Muitas donas de casa preferem usar para este galo prato – que tem mais colágeno. Por quilograma pernas devem tomar duas pernas, ou um quadril (ou o quarto da perna).

A primeira coisa que precisamos fazer é mergulhar o pé em água fria durante três horas. Após este procedimento pé água longa vasculhar as manchas escuras muito facilmente. Em seguida, eles precisam ser limpos de filmes. cenouras grandes limpas, Sequém grosseiramente. Meu cebola, cortar a parte superior de um raízes secas, mas mais baixos, deixando intocada a casca. Fold juntos vegetais, pé e canela em uma panela, verter três litros de água fria. Cozinhe por cerca de duas horas e meia. A principal coisa neste processo – não perder um momento de líquido em ebulição. Apareceu espuma precisa remover cuidadosamente com uma escumadeira, ou pés de galinha jellied ficar turva.

Depois de duas ou três horas, desligue o fogo. O caldo é filtrado. Cebola jogar fora – ele já deu a sua cor dourada e aroma. De cenouras podem ser cortados estrelas bonito, flores e decorá-los mais tarde terminou pés de galinha jellied. As guias também não são mais necessários – você pode dar-lhes um animal de estimação. Mas com baquetas ou pernas retire a carne, desmontá-lo e as fibras retornar ao caldo.

Novamente, coloque a panela no fogo. Tempero louro caldo de carne, pimenta da Jamaica, pimentão (pitada), sal a gosto. Cozinhe por mais quarenta minutos. Verifique pés de galinha jellied em espessamento se colher de chá de caldo sob seus dedos pegajoso, como adesivo líquido, em seguida, o prato está pronto. Se acontece que o líquido não pretende solidificar, introduzindo-a gelatina dissolvida em água fria, e, em seguida, cozinhar por mais 10 minutos. Dois ou três dentes de alho cortado longitudinalmente em fatias, salsa grande chicote. Introduzir estes novos ingredientes no caldo viscoso e tampe a panela com uma tampa. Desligue o fogo e deixe descansar por cinco minutos.

Pour caldo em formas. Quando esfria até à temperatura ambiente e leve à geladeira. O prato acabado decorar flores de cenoura e ervas frescas, metades de ovos de codorna cozidos. Servido pés de galinha jellied com mostarda ou rábano. Você pode pintar a superfície da grelha de maionese prato. Como um lanche pode ser transmitido para os legumes marinados aspic.

E agora algumas dicas. Bouillon Solim intensamente: congelado, será apenas para a direita. Você pode fazer o sopro prato. Quando o caldo ferver o tempo previsto, nós tirar e limpar os ossos dos pés de galinha. Alfazema preencher as formas como se segue: a parte inferior da carne fibra colocado sobre ele – picados dentes de alho. Preenchê-lo todo o caldo. Se o prato ficar na geladeira por várias horas, ainda não congelado, proceda da seguinte forma. Aquecê-lo, filtrada. Navio de carne de volta em forma, e um líquido adicionar meia colher de gelatina, previamente dissolvido em 100 ml de água fria. caldo cozido aquecer, mas não ferver. Em seguida, encher-lhes o sustento formas.