Como começar a massa em panquecas, bolos, bolinhos, bolos, biscoitos e bolos. Como fazer massa de fermento

Todos, é claro, lembrar o ditado que a cabana é famoso não só belos recantos, mas também tortas salgadas. E junto com eles e panquecas, biscoitos, panquecas, bolinhos, vestidos e afins. D. enumerar todas essas vkusnjatinu infinitamente. Mas, você vê, nem toda mulher é capaz de cozinhar perfeitamente estes ou outros produtos de farinha. Em primeiro lugar você quer experimentar e algum conhecimento sobre como preparar e como fazer a massa. Em conformidade com a precisão da receita e como é bom nesta fase depende de todo o processo de trabalho futuro, e, portanto, o resultado do trabalho. Vamos tentar fazer para fora, como se costuma dizer, nas prateleiras, os princípios básicos de cozinhar a massa mais simples e comum. Vamos começar com o lote de peso para esculpir bolinhos, ravioli ou bolinhos. Em seguida, considere como as plantas massa de pão panquecas e fritos, usando diferentes ingredientes na composição. Falar um pouco sobre as alterações de consistência, convertendo a mistura em um de espessura, o que irá proporcionar um completamente diferentes, diferente da anterior, produtos de pastelaria. Em conclusão, apresentamos uma receita tortas e considerar como fazer massa de fermento. Então, você quer tratar a sua família saudável, saborosa e bastante fácil de executar refeição caseira? Então, arregace as mangas e preparar todos os produtos necessários de acordo com a prescrição proposto. Deve-se notar de imediato que o trabalho precisa começar devagar, com muito tempo livre, e, é claro, de bom humor. Eles dizem que a massa se sente humor. E só os bons e alegres hostess bolos vir realmente saborosa e com um único toque.

Tais testes diferentes

O que une todos os produtos de farinha , e quais são suas principais diferenças? Claro que, como parte de qualquer um dos pratos acima deve existir farinha. Cuide de sua qualidade e frescura. É desejável a utilização maior ou farinha de primeiro grau. Isto dá maciez teste especial e leveza. Antes do produto a granel é um lote deve peneirar saturação de oxigénio, e repousar durante algum tempo numa sala quente. De farinha compactado a frio nunca recebeu quaisquer doces macios, nem qualquer outro produto. O segundo ingrediente essencial, em que o lote é feito directamente, é uma base líquida. Cada receita descreve como fazer a massa, usando um produto completamente diferentes. De acordo com a composição obtida determinados pratos. Por exemplo, um biscoito não é possível sem ovos e doces levedura sem "play" sourdough. E, veja você, que, mesmo com uma ligeira mudança de um produto para outro, o resultado é bastante diferente. Por isso, não vale a pena o risco, ea necessidade de fazer aderir o mais próximo possível da referida formulação. Apenas experiente toque anfitriã com longa experiência e talento especial pode fazer tudo no olho e prazer ao mesmo tempo todos os pratos surpreendentes.

Esculpir bolinhos, bolinhos

Vamos começar com a preparação de produtos que são feitos da forma mais simples. Considere como fazer bolinhos de massa. A formulação proposta é também utilizado para esculpir bolinhos e bolinhos. Prepare a farinha, água, sal e ovos. Amassar precisa de uma ampla e não copo muito alto. Peneire a farinha para ele e fazer um recorte, passando a mão em direções diferentes. O diâmetro dos furos devem ser, de forma independente a partir do volume de líquido desejado, cerca de 15-20 centímetros. Uma altura recesso – não menos do que 7-10. A mistura do reservatório de água menor (tipicamente 1-2 chávenas) 1-2 ovos frescos e 1 colher de chá incompleta. l. sal. A mistura resultante foi verter numa corrente fina, a farinha de modo que não é eliminado pelo recesso. Então movimentos rápidos amassar a massa, pegando produto solto de todas as bordas. É importante compreender a densidade desejada, pois isso vai depender de facilidade de moldagem e a possibilidade de obter a forma desejada de produtos. Se teste zameshennom muito mole raias pode simplesmente turva, tomando uma forma achatada, e bolinhos e bolinhos quando cozinhar normalmente é rasgado, perder o recheio. Se a massa é muito densa e íngreme, ele vai ser muito difícil de mofo produtos, e exigem um grande esforço para vyminanie e folhas de massa.

Segredos das panquecas forno

Parece que pode ser mais fácil para preparar estes bolos finos? Mas nem todas as donas de casa sabem como e saber como misturar a massa em panquecas. Há algumas nuances e características:

– todos os ingredientes devem ser quente, de modo a removê-los do pré-arrefecedor;

– peneire a farinha necessária para maior facilidade;

– para a produção de crepes finas não são usados na composição da levedura, o que torna o produto demasiado espesso;

– "perfurado" é obtido devido à consistência líquida da mistura de farinha;

– mais grosso na parte inferior da panela em que você assar panquecas, o mais bem sucedido são obtidos (utilizando ferro fundido de sua avó);

– certifique-se de ligar o produto, ele irá torná-los ainda mais fino.

Normalmente, quaisquer panquecas teste receita com leite, iogurte ou outro componente envolve a obtenção de uma base de espessura inicialmente, em seguida, a sua diluição para uma mistura líquida. É muito conveniente para levar todos os ingredientes, utilizando um misturador, quebrar pedaços de farinha. Um deve ser diluído antes de cozer a mistura foi fervida com água e agitar concha.

Como começar a massa em panquecas?

Na maioria das vezes o principal ingrediente na composição do alimento é o leite. Mas também é possível substituí-lo com iogurte, soro de leite, simples ou água mineral. Vamos ver como a massa em panquecas começar a usar uma receita clássica com leite. Levá-la em forma bruta 0,5 litros e um pouco quente para cima. Verter em um contentor com o mesmo volume de água morna. 2 pcs. fresco batedor de ovo de galinha com 4 colheres de chá completa. l. açúcar e uma pitada de mesa (você pode multar) de sal. As massas de ar despeje em uma base líquida. Em seguida, gradualmente começar a verter 2-3 colheres de farinha (2,5-3 vidros de espessura). Para uma melhor uniformidade de distribuição, é claro, usar um misturador eléctrico. A mistura espessa resultante adicionar uma colher de chá. l. refrigerante e 4-5 Art. l. qualquer óleo vegetal. Permitir que a massa para infundir à temperatura ambiente durante 30-40 min. Quando a mistura tornou-se espessa, dissolvê-lo antes de o bicarbonato de água fervida e agita-se cuidadosamente a concha. Antes da primeira porção da massa, o calor da panela até uma névoa leve e graxa com óleo vegetal ou um pedaço de bacon.

Como transformar a massa em oladevoe?

Acontece que o cozido mistura para panquecas de alguma forma falhou. Talvez não exatamente observada uma receita ou tudo foi feito de mau humor. Como resultado, as panquecas não pode ser obtida, e despeje a massa muito. Nesta situação, você pode substituir um prato de receber mais. O que você precisa? Saber como começar uma massa panquecas, você pode facilmente cozinhar as panquecas. Basta colocar um em uma mistura existente de um pouco mais de farinha para a consistência era um pouco espessa e lembrou creme de leite. Se a massa é facilmente fundiu-se com a colher, em seguida, assar panquecas como pequenos bolos finos em óleo vegetal em uma frigideira quente para médio. E quando adicionada num volume maior de massa de farinha é uma mistura mais densa. Em seguida, as panquecas são mais como bolo. Nesse caso, se você quiser cozinhar este prato não é uma questão de urgência e propósito, siga estes simples receita. Ele pode ser modificado de acordo com o gosto, obtendo-se os pratos em forma de sal (por exemplo, adição de peso ralado abobrinha crua) e no doce.

Amassar a massa sobre um exuberante panquecas

O segredo deste prato é a preparação da base líquida de uma determinada maneira. Vamos examinar mais detalhadamente como fazer os bolinhos de massa que recebem uma exuberante e corado. Em um copo de tamanho médio martelo 2-3 ovos crus e misturá-los com 2 tabela completa. l. açúcar. Opcionalmente, você pode derramar um saco de baunilha. Em um outro recipiente, despeje 1,5 chávenas de soro de leite coalhado não ácido. Desejavelmente, que era a temperatura ambiente. Para fazer isso com antecedência, removê-lo da geladeira. Em seguida, digite 0,5 h. L. Agitar em bicarbonato de sódio e iogurte numa rapidamente razbaltyvaya para produzir espuma. Branco, ligeiramente elevar a mistura imediatamente despeje em uma tigela com os ovos e misture delicadamente. Em seguida, despeje 1-2 colheres de sopa. l. qualquer óleo vegetal e começar a verter para a massa de farinha. É preciso tanto, que a mistura já é consistência demasiado espesso. Tente mesclá-lo com uma colher. Se as lâminas de massa de uma vez, mas gradualmente, isso significa que a farinha não é mais para ser recarregados, e você pode começar a produtos de panificação.

Asse a torta rápido

Vários anteriormente neste artigo, foi mencionado que é possível transformar a massa de panquecas em oladevuyu mistura. Quase semelhante maneira e sem fermento obtida massa para o bolo de fermento. Em vez disso, um processo muito semelhante de mistura dos ingredientes em ambos os casos. Mas há alguma característica distintiva é ter a massa em uma torta. Que o produto não foi dryish, mas se transformou em uma espécie de escola, adicione a margarina derretida ou manteiga, vegetais substituí-los. Se proporções aderir sugerido acima para panquecas, será necessária componente de gordura 100-150 g deve primeiro ser derretido para um estado líquido. Digite no peso total antes de misturá-lo com farinha. A massa de pão acabado deve ser ligeiramente mais espessa do que uma panqueca. Foi vertida em uma assadeira untada e colocado num forno pré-aquecido durante 30-35 minutos. Muitas vezes, fazer um bolo com frutas e bagas, mergulhando-os em cima da massa antes de colocar no forno. Esta receita vai render rápida bicarbonato de aborrecimento. Se você quiser cozinhar algo Butter, familiarize-se com a utilização de leveduras para produzir em massa exuberante.

Como fazer a massa em bolos?

Para preparar todo o fermento fermento requer um mínimo de 3-4 horas de tempo e, é claro, certas habilidades e paciência. A tecnologia é completamente diferente da receita anterior, e é dividida em duas fases: a preparação da massa, de amassar e de fermentação directa. Para obter a massa para as tortas salgadas habituais, derreta a margarina 1 pacote de manteiga, despeje 1 litro de leite cru, adicione 2 ovos de galinha frescos e 1 colher de chá cheia. l. sal e açúcar. A mistura resultante vsypte 5-6 com uma mesa deslizante. l. farinha e 1 sachê de fermento seco rápido (cerca de 1 mesa de parte. l.) e agitar. Deixar a bebida em um lugar quente por 30-40 minutos. Você pode, em seguida, sove a massa é macia e leve, em seguida, dar-lhe um ir duas ou três vezes para pompa. Com base nesta receita pode ser preparado por uma variedade de diferentes alimentos, aumentando ou diminuindo a proporção de certos componentes, e, se necessário, a sua substituição ou adição adicional. Dicas sobre como fazer a massa em rolos, que têm um sabor doce, você vai aprender mais adiante neste artigo.

rolos de levedura Bake bezoparnym maneira

Para obter uma massa doce, você precisa decidir, são produtos com enchimento ou com qualquer outra companhia aérea. Tomando a massa doce, você pode esculpir uma variedade de bagels, rolos com geléia. É o melhor como a mistura para dentro da massa de passas ou frutas cristalizadas. Considere como fazer a massa pães rápido caminho, pulando a etapa de preparar a massa. Primeiro de tudo, é necessário aumentar o açúcar volume de tomadas e ovos. Além disso, juntamente com o leite deve ser inserido na massa uma mesa de poucos. colheres de creme de leite. Assim, na margarina derretida (um pacote), derramar uma chávena de açúcar. Depois de dissolver derramar leite quente (1 L) e a tabela 2 com tampo. l. creme de leite gordo. Ovos (3-5 pcs.) Adicionar à massa num batedor de pré-forma para se obter a massa de pão macio. O sal não é necessário. Em vez disso, ela vai exigir um saco de baunilha. O próximo passo – a adição de farinha e amassar a massa não é demasiado espessa. As leveduras são introduzidas na massa de um modo um pouco diferente. Verta sobre a mesa de um pacote e 2-3 tabela. l. farinha peneirada. Em seguida, colocar a mistura de massa espessa de escoamento livre para o preparado e agitar rapidamente nela, que se estende em toda a superfície. Podsypaya pouco de farinha, massa espessa pegajosa se transformou em uma consistência monótona, mas não uma massa sólida. Deixe a massa fermentar em um lugar quente, coberto com filme plástico. Tenha em mente que, ao aumentar a quantidade de açúcar, o tempo para a ascensão levará mais tempo. Após os pães no formulário gerado será colocado para fora em uma assadeira, certifique-se antes de colocar no forno para assar deixá-los ir novamente.

lembranças Asse …

Finalmente, considere como você pode usar a massa finalidade completamente diferente. Parece ser todas as etapas habituais de mistura para panificação, e o resultado não é itens comestíveis. O segredo é uma receita especial, pelo qual a massa de argila semelhante, você pode moldar o artesanato originais com crianças. Vamos considerar como ter uma massa de pão de sal para presentes caseiros. Misture em uma tigela a farinha profunda e sal fino "Extra" em proporções iguais, por exemplo, levando-1 vidro. Em seguida verter a mistura em bruto granular de 0,5 copo de água fria e uma tabela completa. l. qualquer óleo vegetal. Depois de terminado o teste com uma colher para uma consistência uniforme, iniciar a amassar-lo à mão. Para obter material para diferentes cores adicionar um pouco de guache. Mexa monte de embrulhar em um saco plástico e colocá-lo em 2-3 horas na geladeira. figuras moldadas cozer em forno a baixa temperatura, até solidificação (cerca de 1,5 horas).

Como você pode ver, usando a farinha e um líquido, você pode obter um produto completamente diferentes. Seja criativo, experimentar novas receitas e raduyte seus presentes caseiros e útil!