legumes variados no inverno sem a esterilização como pessoas com diferentes gostos

vegetais decapagem arte para o futuro do século, alcançou as alturas de uma verdadeira workshops. Entre os muitos espaços em branco receitas para o inverno misturado legumes ocupa um lugar especial. Pense nisso, quantas latas teria que se abrir, para colocar em um prato toda a riqueza salgada e em conserva, o restante da safra. E há apenas um banco – e há seus pratos para todos os gostos!

Neste caso, dadas receitas combina um fato interessante: vegetais misturados são colhidas no inverno sem esterilização. Economizando tempo e esforço, mas o resultado não é pior do que o produto de tratamento térmico. Assim sendo reservado vitaminas, nutrientes, e assim por diante.

Passamos do simples ao complexo e começar com pepinos, tomates em um frasco de três litros.

É necessário ter um grau pepinos quilo sal de revestimento sólido, lavar, preencher uma panela de água fria por uma hora. Troque a água e deixe por mais uma hora. Lave os tomates e 3-4 médio dill guarda-chuva tamanho. Limpar casca da raiz de rábano fina de 5 polegadas, e pimentos doces – a partir de sementes, em seguida, cortada em tiras. Pique a cebola, nabo grandes anéis. Cenoura pequena dividido em duas partes. Claros 5-7 dentes de alho sobre a pele.

Banco de esterilizar, coloque na metade inferior das ervas e alho, cenoura, cebola, rabanete, pimenta, adicione 3-4 ervilhas pimenta da Jamaica. Na esteira vertical e firmemente quanto possível para colocar pepinos. Em cima deles estavam os tomates para que eles não estavam acima dos bancos ombros. Este será o nosso principal vegetais misturados sem esterilização. A última "piso" – os restantes erva-doce, alho e pimenta ervilha 3-4. Coloque o frasco em uma tigela, despeje água fervente, cubra com uma tampa e deixe por quinze minutos. Em seguida, despeje o líquido em uma panela limpa, adicione 1,5 colheres de sopa de ele sal iodado e 2 colheres de sopa açúcar granulado. Deixe ferver novamente derramado no frasco, adicione 1 colher de chá 70 por cento vinagre e tampa do rolo imediatamente metal que neste momento já cozido. Coloque a tampa, encerrar, deixe esfriar e retire os vegetais misturados cozinhados para o inverno sem esterilização para armazenamento.

Muito mais complicado receita que contém vários tipos de vegetais, cuidadosamente lavados e selado em seis frascos de três litros. Os tanques podem ser esterilizados, e é possível limitar a lavagem com soda na consciência.

Começamos a reunir nossos vegetais misturados para o inverno sem esterilização "lixo". A parte inferior de cada lata é atapetado folhas de rábano, que são dispostos em algumas peças de pimenta preta e anéis com rábano, 1-2 dentes de alho, um anel de pimentas agudas e aneto seco. Se você quer ir para o gusto, colocar mais pimenta e alho. Primeira camada – pepinos (4 kg). Segundo – tomates (4 kg). Terceiro – fatias de abobrinha anéis (4-5 pcs.). Quarta – pimentão (. 5-6 pcs), purificada pelas pernas e sementes, cortado em fatias. Quinta – pepino novamente. Sexta – couve-flor (uma cabeça de tamanho médio), dividido em floretes. Sétimo – (cebolas. 5-6 peças), Corte em anéis. Oitavo – tomates, polvilhado um pouco em cima de dill seco. Agora precisamos do conteúdo das latas para encher com água a ferver e esperar um quarto de hora.

O procedimento a seguir vai exigir uma cobertura especial com furos que podem ser facilmente feitos de qualquer plástico. Ela colocou no banco para drenar a água fora dele na pia para segurar os legumes dentro. Apenas o segundo compartimento de água a ferver, depois de uma exposição de 15 minutos é utilizado para preparar a marinada. Para fazer isso, você precisa para drenar a água de um frasco na panela. Adicionar a ela 100 g de sal e açúcar, e 100 ml de vinagre. Dissolver, leve para ferver e voltar para o banco. Mais vegetais mistos para o inverno, sem esterilização segue o caminho habitual: cravação, golpe, arrefecimento e armazenamento.

A beleza desses cortes é que cada conjunto de legumes um sabor especial. Mistress of a oportunidade, sem restrições para experimentar ambos com especiarias e ingredientes. E cada vez, ter certeza de obter algo muito saboroso!