Como fazer caviar para o inverno

Já é uma das abobrinhas famosas que ele é capaz de "lançar" uma medula vegetal – um produto com baixas calorias. Este caviar é útil na urolitíase com perda de urato e oxalato, em violação do metabolismo da purina no organismo. Zucchini ajudará a remover o sal da mesa e o excesso de água, são recomendados para a alimentação alimentar nas doenças gástricas.

O valor culinário é representado por abobrinha jovem, quando a pele é macia e as sementes não estão desenvolvidas. O comprimento de tal abobrinha até 20 cm, pesa até 1 kg. As jovens abobrinhas são um produto muito delicado e são armazenadas no máximo 3 dias em casa. Na temporada de verão, você pode preparar uma variedade de pratos de courgettes. As Marrows são fritas, cozidas, cozidas e cozidas. Para as zucchini zakonovki marinadas e torná-las caviar. Como fazer caviar de abobrinha, em que substâncias, vitaminas, microcomponentes, ácidos orgânicos seriam benéficos para o corpo ?

Há muitas receitas de caviar de abobrinha , mas os principais ingredientes para a sua preparação são abobrinha, óleo vegetal, cebola, cenoura, pimentão, tomate. Claro, o volume dominante de abobrinha, o resto, vegetais não menos úteis, dará ao caviar de zucchini uma cor, enriquecendo o sabor. Você pode cozinhar caviar apenas de abobrinha, mas você concordará que o resto dos vegetais não estragará o produto – será delicioso.

Como fazer caviar caviar? É muito simples, se você ouvir algum conselho. Primeiro, precisamos de pratos com um fundo grosso, de modo que, durante a extinção prolongada, os vegetais não são queimados. Em segundo lugar, você precisa remover um pouco do suco de abobrinha para encurtar o processo de evaporação da água. Para fazer isso, deslize as abobrinhas preparadas através de um moedor de carne, adicione um pouco de sal e reserve por meia hora, para que o suco seja melhor separado. Esvazie o suco segregado (aliás, o suco fresco pode ser bebido – é muito útil).

Como cozinhar caviar em casa – o mais simples, não para armazenamento a longo prazo, mas para uma mesa de verão?

Para 2 kg de zucchini-zeltsov precisa de 4 colheres de sopa. L. Óleo (claro, vegetais), cenouras 2 peças. Tamanhos médios, 2 pimentões doces, 3 tomates maduros pequenos, 1-2 cebolas. Os vegetais são preparados – o meu, limpo, novamente mina em água fria, deixe a água escorrer. Remova o suco extra das abobrinhas. Em uma frigideira de ferro fundido profundo , aquecimos o óleo e mergulhei a cebola picada, fritando-a até ficar transparente. Para as cebolas, adicione cenouras raladas, frite 10 minutos. Atribuímos a cebolas e cenouras de pimenta picada finamente (sem sementes e núcleos), frite por 10 minutos com agitação. Adicione abobrinha, cozinhe por 30 minutos sem uma tampa, mexendo periodicamente. Os tomates são esfregados na ralada e adicionados aos vegetais. Continuamos cozinhando até estar pronto, sem esquecer de mexer. Se não houver líquido suficiente no caviar, cubra os pratos com uma tampa. Vamos esfriar a mistura de vegetais. Passamos um moedor de carne com uma grade freqüente, adicione sal ao gosto. Mexa bem – o caviar está pronto. O sabor e o sabor do caviar dão para provar suas especiarias favoritas.

E agora, como fazer caviar de zucchini para o inverno. Para 3 kg de abóbora, descascada e semeada, você precisa tomar 3 pedaços de vegetais de tamanho médio: cenouras, cebolas nas cabeças, pimenta doce, tomates maduros, raiz da salsa. Para fritar – óleo vegetal 1 vidro. Sal e açúcar a gosto. Vinagre 70% – 1 colher de sopa. Os vegetais são limpos, os meus, derrubados em um moedor de carne e colocados em tigelas separadas. Com o abobrinha, junte o excesso de suco. Cebolas cortadas em cubos. Pimenta (sem sementes) cortada em fatias. Em uma panela com 2 colheres de sopa. Abobrinha cozida no óleo, sem cobrir a tampa, para que a umidade se evapore. Em uma frigideira, aqueça o óleo restante e passe a cebola, adicionando alternativamente cenouras, pimentas, tomates e salsa. Nós tentamos nos preparar. Nas espécies vegetais, espalhamos ragout vegetal de cebolas, pimentas, cenouras e tomates. Agitando. Ensopado sob a tampa por 10 minutos, adicione sal e açúcar – a gosto. Retire da placa e esfrie até uma temperatura de 40 graus. Molhe o liquidificador e coloque-o em uma panela. Levar a ferver e aquecer por 10 minutos.

Como fazer um caviar para mantê-lo longo? Despeje o vinagre no caviar quente preparado e mexa bem com uma colher de pau. Espalhe o caviar em frascos esterilizados, role-os de forma confiável com tampas esterilizadas. Coloque as latas para auto esterilização "sob o casaco de peles" até ficar completamente resfriada. Armazenar latas com caviar em local fresco.