Qual é o peixe branco? O peixe que você goste

Há luz em tal peixe, que é chamado o peixe branco. O segundo de seu nome – schokur, extremamente raro e mais perto da China é chamado jubarte peixe branco. Refere-se peixe peixe branco a uma ampla classe de peixe branco, é abundante nas águas do rio lenissei, de modo que, pelo menos, inacessível a muitas regiões da Rússia. Porque na zona centro do país das pessoas aquáticas não sei. Aqui estão localizados geograficamente próximo ao Oceano Ártico e os rios da bacia, peixe branco – o peixe é bem conhecido, é parte do entretenimento na mesa. Além disso, tem sabor excelente e pouco óssea.

Que a partir dele, podemos fazer

Devido ao fato de que peixe branco – peixe que existe em ambientes muito agressivos, tem uma gordura notável, de fato, como a maioria das espécies de peixes que vivem em uma temperatura tão baixa dos rios. Por conseguinte, um dos pratos mais usuais (e, portanto, atraentes) são suguday e carnes para que peixe congelado carcaças de TI.

Se você pensar seriamente sobre como cozinhar peixe peixe branco, vem imediatamente à mente grelhar e assar peixe com suas próprias reservas de gordura deve vir suculenta e muito saborosa.

Pescadores muitas vezes lidando com schokurom aconselhá-lo ativamente idiota e sal; É perfeitamente adequado para o tabagismo, tanto quente e frio. No entanto, os conhecedores dizer que o último método é mais apropriado para um produto tal como peixe peixe branco.

Consistentemente bom ouvido schokur. amadores avançados são aconselhados a combinar este prato com pequeno peixe branco e peixe magro, ele é origem marinha desejável. No entanto, o caldo e exclusivamente do gosto incomum Chira, mas no uso desta sopa vai precisar de mais pão e pickles.

quase sushi

Considere-se, para começar uma maneira exótica os peixes de carne branca peixes utilizados. Preparação "Indigirka" salada em algo semelhante ao processo de criação da terra, e se você ou sua família apreciar este prato japonês, uma salada que você vai gostar também.

Como você amantes são aconselhados a consultar a origem do lago Chiru Chokurdakh, mas entendemos o quão difícil é para aqueles que não vivem perto dele, e não é um milionário. Que seja apenas schokur.

Peixe elogio deve mergulhar no calor de sua casa pelo menos 10 minutos, mesmo que não está congelada. Limpo das escalas, remover a cabeça, eviscerado e cortar: em primeiro lugar, um bastante grande parte do outro lado da carcaça, e depois – nas peças de médio porte, tentando chegar mais perto da forma de um quadrado. Sal e pimenta – a gosto, cebola – um pouco mais, óleo vegetal – onde meia colheres de sopa. Tudo isso é cuidadosamente misturado e expor o frio. Pelo menos uma hora, mas é melhor para esfriar a noite inteira; então você pode ter uma razão, e você pode realmente fazer sushi.

Uma opção interessante: torta de peixe

Não é mau peixe peixe branco e panificação, é claro, se você gosta de peixe. A massa vai se aproximar de ninguém, ainda mais saborosa é fermento. Curiosamente, você pode fazer com comprada porque nesta receita o peixe é baseada em princípios.

O fundo do recipiente é untada e alinhado camada netolstym de massa. arroz cozido está colocado na base, a parte superior – cebola levemente fritos (óleo não é descarregada a partir da torrefacção vai para uma torta com cebolas), depois picado aneto e pimenta (solo) e Lavrushka (opcional, nem todos gostam que ser removido do bolo acabado) . A proporção de ingredientes – a seu critério. Alguns gostam mais verdes, alguém – cebolas fritas, alguém no elogio alma. Preparado e cortar o peixe é colocado no topo, escondendo o teste, que é lubrificada com gema de ovo batido, e assar no forno durante cerca de 40 minutos. Comer bem imediatamente, mas mais ainda – quando o bolo esfriou.

regras básicas de cozimento

A maneira mais rápida, democrática e delicioso de peixe cozinhar é assá-lo. É preciso um mínimo de esforço – ainda menos, mas o resultado agrada mesmo aqueles que os peixes não realmente respeitada. No entanto, a fim de obtê-lo, você deve ainda obedecer a determinadas regras.

Em primeiro lugar, trata-se os pratos para o cozimento. Pode ser uma argila, ferro fundido clássico, mesmo esmalte concebido para altas temperaturas. Mas em qualquer caso, de alumínio ou de cobre! O peixe nesses tanques irá adquirir uma cor cinzento desagradável e um sabor metálico. Nós não vou mencionar muito sobre a perda de qualidades úteis.

Seguinte: a panificação ou frigideira em que você assar o peixe deve ser de tamanho pequeno. Caso contrário, o sabor vai se perder e será distribuído no volume de louça.

Se você quiser que o seu recipiente em que você cozinhou o peixe, era mais adequado não apenas para pratos de peixe, prostelite sua comida com papel alumínio ou pergaminho. Agradável inferior também lubrificar, por exemplo, casca de limão, de modo odor de peixe não é atrasada. E, finalmente, mesmo se você gosta de fazer tudo com antecedência, cozinhar qualquer peixe antes de servir. Quando cozida peixe é no forno arrefece, ela não é tão saboroso como quente.

Forno – A melhor maneira

Resta considerar a opção de como cozinhar peixes schokur, também conhecido como peixe branco jubarte, peixes peixe branco que ele está no forno. Isso vai exigir azedo molho de creme.

Primeiro é necessário uma carcaça (800 g) esfregar sal e segurar hora legal. Neste momento, moer manteiga farinha (e que, e outra colher de sopa), despeje um copo e meio de creme, ferver, adicione sal e deixe esfriar.

Chir, ralado e no exterior e no interior do molho, colocado sobre uma bandeja, polvilhado com óleo e cozida num forno durante cerca de uma hora (o peso de peixe e hora actual não pode ser antecipado com antecedência). Nós vamos ter mais algumas vezes para lubrificar-lo em cima do molho. Mas com purê ou batatas cozidas (especialmente os jovens) – simplesmente sabor inesquecível!