Sauce "Aivar": Receita

Você sabe como para cozinhar o molho chamado "Ivar"? Receita do branco, apresentaremos nos materiais deste artigo. Com ele, você vai aprender a fazer um delicioso molho de legumes para o inverno e que isso exigirá uma compra.

molho quente "Aivar": a receita em sérvio

Na verdade, existem várias opções para preparar uma tal pré-forma. Para uma receita clássica vamos precisar dos seguintes ingredientes:

• pimentões (vermelho ou amarelo) – ½ kg;
• tomates maduros, doce – ½ kg;
• bulbos de cebola agudas – 300 g;
• queima de pimenta vermelha – 2 vagem pequena;
• sal e pimenta – para o sabor;
• dentes de alho (tamanho pequeno) – cerca de 4; pcs.
• Vinagre mesa natural – 1 colher grande;
• sabor de manteiga sem cozinhar – 1 colher grande;
• Mostarda Dijon – ½ colher de sobremesa.

Os componentes de processamento

Como fazer o molho "Aivar"? Receita (para a safra de inverno não é muito difícil) requer um tratamento cuidadoso de todos os componentes. legumes frescos cuidadosamente lavados e secos. pimentão doce geralmente distribuídos numa forma refractária, e, em seguida, enviado para o forno pré-aquecido durante 20 minutos. Com o passar do tempo, retire os legumes, cubra com uma tampa e deixar repousar ainda para ¼ hora. Depois disso, eles cuidadosamente removido do filme, as sementes e o talo e, em seguida, cortada em quatro pedaços.

Além disso, um em separado limpas cebolas bulbo afiadas e dentes de alho. Eles são moídos pelo moinho. Da mesma forma pyuriruyut e tomates com queima e doce pimentão vermelho.

tratamento térmico do molho sérvio em uma placa

Sauce "Aivar", a receita do que estamos considerando, você precisa para cozinhar uma panela de espessura. Ele, por sua vez espalhar a polpa de tomate e purê de cebola, alho, quente e pimentão.

Misture bem os ingredientes, coloque-os em fogo médio e deixe ferver. Depois da massa começa a ferver vegetais, foi adicionado ao óleo vegetal, várias especiarias e mostarda Dijon. Nesta parte do molho é cozido durante cerca de uma hora. Durante este período, a massa vegetal deve ser reduzida pela metade, para tornar-se mais densa e perfumada.

Três minutos antes de desligar a placa no vinagre molho add. É necessário não só para dar a nitidez prato, mas também para o seu armazenamento a longo prazo.

O processo de conservação de lanches agudos para o inverno

Como preservar molho "Ajvar"? A receita para este lanche requer latas de 0,5 litros. Eles são limpas e esterilizadas por qualquer método conhecido. Exactamente da mesma maneira e alimentados com tampas de lata.

Após o recipiente está pronto, espalhe o molho ferver e rolar imediatamente. Além disso, a peça não deve ser esterilizado. E assim permanecerá durante todo o inverno.

Quando posso usar o molho "Aivar" comida?

Agora você sabe como fazer um molho picante "Ajvar"? Receita para uma peça de trabalho deve sempre ser armazenados em seu livro de receitas.

Uma vez que o molho é preservada, é deixado na sala para completar ostuzhennoy. Além disso, os bancos são limpos na adega. Depois de sofrer um lanche cerca de três semanas, é servido à mesa, juntamente com todos os pratos quentes e uma fatia de pão.

berinjela delicioso "Aivar": Receita

Na safra de inverno este molho pode até mesmo inexperiente hostess. Com beringelas-lo um particularmente perfumadas e saborosos. Mas as primeiras coisas primeiro.

Quais são os componentes que precisamos para fazer o molho "Aivar"? Esta receita exige o uso de lanches:

• pimentos vermelhos – 500 g;
• berinjela fresco – 250 g;
• óleo vegetal sem sabor – 75 ml;
• dentes de alho – 2 pcs;.
• queimando pimentão – 1 pod;
• sal, vinagre e pimenta moída – em seu próprio país.

passo método de cozinhar molho de legumes

Como preparar um delicioso molho "Aivar" com berinjela? Receita de snacks necessitam de tratamento alternativo de todos os ingredientes. Em primeiro lugar, lavar cuidadosamente os pimentões e beringela. Eles são secas com toalhas de papel, cortada ao meio no sentido do comprimento e lubrificado com óleo vegetal. Depois disso, espalhar os legumes em uma assadeira coberta com papel alumínio e enviá-lo no forno. A uma temperatura de 190 graus ingredientes cozidos para ¼ horas.

Depois de amolecimento pimentas e beringelas são retirados, arrefecidos e limpos de sementes, caules e filmes. Próxima vegetais liquidificador ou moedor esmagado é usado para isso. Da mesma forma pyuriruyut dentes de alho e uma pimenta picante.

Ao realizar essas etapas, os ingredientes são combinados em uma panela e colocar em um pequeno incêndio. Depois de ferver a massa vegetal adicionado a isso, óleo vegetal, vinagre, sal e pimenta. Nesta parte do molho é fervida durante meia hora. Em seguida, ele expôs em frascos esterilizados e revestimentos de rolos.

Se você decidir para cozinhar "Aivar" para uso momentâneo, não é necessário adicionar vinagre. Além disso, submetida a um tratamento de calor pode ser um molho durante alguns minutos.

O que apresentar à mesa de jantar?

Sauce "Aivar" com berinjela é melhor usar frio. Embora existam donas de casa que preferem aplicar a peça em forma de calor. A sua propagação na pequena kremanku e servir com carne, peixe ou aves. É também um prato de jantar interessado é ideal para bebidas alcoólicas. Neste caso, faz uma espécie de sanduíche. Para fazer isso, pão de centeio em fatias finas e, em seguida, uma fina camada de graxa com o seu molho de legumes.

By the way, muitas vezes "Aivar" é adicionado a uma variedade de goulash e ensopados. Ele dá ao prato um sabor especial e gosto.