413 Shares 8970 views

Onde é o berço da berinjela? Porque amamos este vegetal?

Ban Berinjela – um favorito de quase todas as nações. Ela cresce em todos os continentes, exceto na Antártida, "envolvido" nas cozinhas da maioria das nações. Que país pode orgulhar-se de que é o berço da berinjela? Como foi dado para conquistar o mundo?

características biológicas

Conheça: berinjela, classe planta bipartite, a família Solanaceae, Departamento de angiospermas. Ao que tudo indica – hortaliça, mas na classificação científica – baga. Demianko, pepino armênio, um pouco de azul – isso é tudo o que é, uma berinjela. plantas terra natal – East India.

Berinjela: origem, local de nascimento e as viagens

Na Índia, ainda hoje você pode encontrar ancestrais selvagens deste vegetal maravilhoso. Índia antiga foi negociado com o mundo inteiro, não só para os seus produtos, mas também legumes, especiarias comerciantes se espalhou para países distantes. O mesmo caminho andado e berinjela. Primeiro, ele dominou o Oriente, e em seguida, tornou-se popular no Japão. Um pouco mais tarde, este vegetal pratos incluídos no menu, os moradores habituais da África e no Cáucaso. Mais tarde, todos familiarizados com a baga maravilhosa nas Américas, Austrália, Nova Zelândia – distância ainda.

príncipe indiano na Europa

Os árabes trouxeram este príncipe indiano na Europa, e de lá ele chegou até nós. Os europeus, assim como os russos antigos, no primeiro não tomar esta erva. Como batatas e tomates, berinjela tem sido considerada prejudicial e venenosa. Eles foram recebidos com hostilidade não só por causa do preconceito, mas da incapacidade de preparar adequadamente. Sabemos agora que os frutos da berinjela contém solanina realmente, que dá uma certa amargura fruta madura. Apenas a popularidade de cozinha berinjela posição Oriental e Caucasiano aprovado. Hoje, é que ninguém se lembra de onde o berço da berinjela. É as principais culturas vegetais na Ásia Central, no Cáucaso. Berinjela com países em crescimento de prazer do Mediterrâneo, e é popular na Ucrânia, especialmente em áreas do sul.

Dignidade e utilidade

Os benefícios deste vegetal para a pessoa pode dedicar um artigo separado. Esta dieta vegetal – berry é indispensável para a dieta. É rico em fibras e ácidos orgânicos, que estimula todos os órgãos digestivos. Os nutricionistas recomendam usar berinjela pratos para limpar o fígado e vesícula biliar, que sofrem de doença renal. O alto teor de ferro faz com que seja recomendada para anemia em alimentos para bebés e dieta de mulheres grávidas.

Baixa caloria permite-lhe desfrutar de uma deliciosa refeição, aqueles que estão fazendo dieta para perder peso. Um conteúdo de todo o complexo de vitaminas faz a comida estrita especialmente útil. Na polpa delicioso berinjela hid vitaminas C, P, e todo o grupo B. Os minerais de potássio, fósforo, sódio, cálcio permanecem em força e em conservação.

bainha de cor púrpura bonita através tal como um elemento delfinidina. By the way, o berço de berinjela – Índia, não sabe o tipo de fruto que nos é familiar. forma berinjela indiana e tamanho são mais como um ovo.

Mas o mais importante valor frutas nutricional na capacidade de limpar os vasos sanguíneos e o sangue de colesterol nocivo.

alguns segredos

  • Homeland Berinjela tem sido a usá-lo não só na comida. Seu suco, graças a um forte efeito bactericida é usada na medicina popular para curar feridas.
  • Peel deste vegetal na China para clarear os dentes. Disponível este procedimento foi somente a classe rica.
  • bruxa italiana incluiu a berinjela nas poções para o amor feitiço. Ele foi considerado um amor bagas.
  • Criadores têm adicionado moderna variedade de berinjela de tons e as diferenças nacionais. vegetais japoneses e tailandeses fino e longo, muito macio e são preparados mais rapidamente do que ninguém. Chinês – o mais doce.
  • A paleta de cores inclui não só a berinjela roxa e azul. Branco, amarelo, laranja, roxo – a cor depende das variações na composição de elementos.
  • Embora as frutas contemporâneos conter quase nenhuma amargura em alimentos aceitou usar jovem, berinjela não completamente madura.

"Imam desmaiou"

Esse nome traduzido popular no Oriente e nos pratos países dos Balcãs "imambayaldy". Diz-se que o problema ocorreu com o pai espiritual de prazer depois de tentar este prato. Por isso, foi ou não, mas o nome pegou, ea berinjela é extremamente popular em todas as formas. Sua ensopado, cozido, frito, em conserva, cozido, caramelizing e preparar a partir dele até sobremesas.

Europa Ocidental deve incluir a berinjela no ensopado de legumes e refogue. Prego cozinha turca – ATPase, grega – moussaka, búlgaro – ratatouille. No Cáucaso, cozido incrível adzhansandali. Berinjela combinado com qualquer legumes, mas especialmente com tomate e pimentão. Eles são recheados com carne, queijo e servido com diferentes tipos de ervas e especiarias. Homeland Berinjela refere-se a um ensopado de legumes com a inclusão deste vegetal "subji".

salada indiana aguda

menu de restaurante indiano cheio de pratos de berinjela na íntegra. Nós emprestado uma receita, fácil e acessível. Sobre juiz gosto por si mesmo.

Todos os produtos são familiares para nós: berinjela – 2 tomates – 3, pimenta (verde) – 1 cebola vermelha – 1 limão – 1, sal, açúcar – a gosto.

  1. A principal coisa – para cortar corretamente. corte de berinjela ao meio, depois transversalmente em folhas finas, peles não são cortadas.
  2. Em uma frigideira funda ou panela aqueça o óleo a ferver.
  3. Fry berinjela em óleo, em pequenas porções, a corar.
  4. Cebolas e tomates sem sementes cortados em cubos, anéis de pimenta.
  5. Adicione sal a gosto, açúcar, polvilhe com suco de limão.

Bom apetite!