Polpa de tomate: receita caseira

Conservas de tomate, talvez, é um dos produtos mais populares e necessários na cozinha. Sem ela, é impossível preparar muitos pratos – borsch ucraniana, sopa picante "grub", ensopado de legumes. Literalmente apenas uma colher de molho de tomate – eo prato assume novos sabores. Mas é sempre bom loja comprou pasta de tomate? A receita da sua preparação, proporcionando em sua estrutura todos os ingredientes na embalagem nem sempre inspira confiança. Não é? De fato, além da presença de tomate, muitas vezes, nas embalagens são dadas todos os tipos de estranho, e os produtos, portanto, não muito úteis e substâncias como emulsificantes, aromas e espessantes. Ou talvez porque as preparações e tomate casa colar! A receita é muito simples – apenas tomates frescos e um pouco de tempero. Este artigo fornece uma descrição detalhada do trabalho. O resultado é uma sopa de legumes natural e saudável – pasta de tomate. Fotos acompanhar as principais etapas, mostrando claramente o processo. Então, vamos começar.

Polpa de tomate: um purê grosso de tomates receita

Todo o processo consiste em duas fases, a primeira delas pode ser feito de diferentes maneiras.

1. Obtendo suco de tomate. Na presença do espremedor pode ignorar massa de tomate por meio deste dispositivo. De vegetais neste caso os shkurochki duras e sementes são rapidamente removidas. Na ausência desta tecnologia milagre necessário para fazer o contrário. Corte em fatias da fruta (pequeno você não pode moer), coloque em uma tigela grande ou grande panela e leve ao fogo médio. Quando aquecido, o tomate amaciar e deixar um monte de suco. Agita-se colher com um cabo comprido ou concha, o levantamento da massa quente de espessura a partir do fundo. Dê os tomates uniformemente ferver bem, que todas as peças são suaves. Ao mesmo tempo, um longo tempo não vale a pena o cozimento. E depois retiradas para se deslocar para placa de arrefecimento. Em apenas um monte de calor pode começar a limpar. A esta mistura primeira parte é colocada num grande coador, com a ajuda dos quais irá remover a casca. Em seguida, purê de massa de "miss" pelo crivo médio de ferro, pressionando para baixo com cuidado. suco puro, sem quaisquer partículas extras fluirá para baixo, e as sementes permanecem no dispositivo.
2. Ebulição. Purê de suco de tomate despeje na panela e cozinhe por cerca de 3-4 horas. Durante meia hora até pitada cozido no açúcar e sal a gosto, se desejar, você pode adicionar um pouco diferentes temperos. Pasta tem uma cor marrom-avermelhada, e não é pior do que fazer compras para a consistência. A recarga massa quente em frascos limpos e zakuporte. A esterilização da peça casa adicional é necessária. Armazenar em um porão ou adega.

Como preparar a pasta de tomate em multivarka

Muito mais rápido e mais fácil a partir de um ponto de vista prático (sem vapor quente e úmido significativo) é tomates trufado com o uso de tecnologia moderna. Encha multivarku suco espesso obtido sem casca e das sementes (a tecnologia descrita acima). Em seguida, defina o modo apropriado e aguardar o resultado. Periodicamente, você pode controlar o processo para não digerir muito pasta de tomate. Receita para um multivarka difere da convencional em que todos os outros ingredientes (sal, pimenta, açúcar) são misturados com o sumo imediatamente antes da utilização. Trazida para o puré quente consistência desejada expandido em frascos e revestimentos de rolo. massas caseiras está pronto!