O que é diferente do esturjão sterlet? Semelhanças e diferenças

Na Rússia, sem pratos requintados de esturjão não pode fazer qualquer banquete real. Para o tribunal dos governantes do peixe trazido aos troncos ocos de calhas de carvalho, mudando seus panos molhados para entregar soberano vivo. Para os poderes mais importantes de mesas de banquete geléia e sopa de esturjão preparados, uma enorme esturjão cozido com legumes, foram a principal decoração de pares. Pessoas de geração em geração de captura envolvido este peixe nobre, muitas vezes em uma vida nunca tentei, porque custa muito dinheiro, e toda a pesca é rigorosamente controlada.

Hoje pega este peixe criticamente reduzido, e mais acessível para as massas, não o fez. No entanto, se você quer um pouco de esturjão é perfeitamente possível encontrar no mercado. Mas, para distingui-los uns dos outros – o problema é mais grave. Aqui, por exemplo, quantas pessoas sabem a diferença entre um esturjão de? A resposta a esta pergunta não é tão complicado como pode parecer à primeira vista. A fim de determinar quem é quem, é o suficiente para saber as diferenças básicas – mesmo que à primeira vista você será capaz de determinar com precisão que tipo de peixe estranho na frente de você.

O que dizem os biólogos?

Surpreendentemente, todos guia Zoologia pode ajudar a encontrar uma resposta para a questão do que é diferente de esturjão. A diferença entre os peixes na classificação oficial. família do esturjão compreende o gênero com o mesmo nome. Um esturjão – é uma das espécies que inclui. Em outras palavras, esturjão chamou todos os membros do gênero Sturgeon, dos quais existem tantos como 19 espécies. Sturgeon mesmo – é mais estreitamente definida.

características comuns de todas as Sturgeon

Os membros da família são distinguidos pelo tamanho grande. Este ponto vai ajudar a entender o que é diferente de esturjão. No concurso esturjão carne branca com baixo teor de gordura e algumas sementes. E seus ovos em todo o mundo considerada uma das iguarias mais preciosos.

Sturgeon são encontrados em rios, muitos deles gostam de viajar, e, ocasionalmente, ir para o mar. Isto é devido à desova. A este respeito, esturjão não é uma exceção, ela – caseira peixe.

Quando o tamanho é definido

Alguma vez você já imagens de beluga visto? Este peixe refere-se a Sturgeon é uma das maiores do mundo, alcançando vários metros de comprimento. Mas esturjão pode ser chamado de campeão do anti-registro. É a menor na família, seu comprimento raramente atinge o medidor. A maior espécime capturado é cerca de 125 cm. Ele pesa cerca de 3-5 kg de esturjão. Sobre a questão do que é diferente de esturjão esturjão, você pode responder com segurança: "Primeiro de tudo – o tamanho." Todos os outros membros da família maior sterlet.

Características da estrutura da cabeça

A forma da cabeça e nariz – a seguinte característica pela qual você também pode definir a diferença entre um esturjão de sterlet. Fotos verá as diferenças claramente. Dê uma olhada: o nariz é longa e sterlet pouco afiada, a cabeça é estreita e rasa em comparação com o corpo. Além disso, esse peixe tem um bigode franjas.

A maioria esturjão é diferente: o nariz é mais curto, a cabeça é maior e mais amplo. E os pescadores dizem que sterlets um olhar peculiar, como se surpreendido ou ingênuo. Sturgeon parece diferente – embora confiante. Claro, não estamos falando sobre o personagem e que pode ser lido pelos pensamentos de peixe olhar. Um tal fenómeno é causado exclusivamente pelas particularidades da estrutura do crânio.

A cor e estrutura do corpo

espécies de esturjão incluem várias espécies, muito semelhantes uns aos outros. Você não deve confiar em cor, tentando determinar o que é diferente de esturjão. Qual é a diferença de cor destes peixes? Todos os esturjões, incluindo a sterlet tem cor cinza, de luz para quase preto.

Mas você pode ajudar a contar os escudos laterais – scutes ósseas especial. Em sterlets-los mais do que o outro esturjão. Scutes pode ser de até 70 peças, e aqui no esturjão são apenas 50 espinhas dorsais sterlets coroado de espinhos afiados. corpo Sturgeon mais suavemente. Na foto ao lado, este peixe nobre claramente visível.

modo de vida

Alguns esturjão são alguns vida incrível. Por exemplo, Beluga distância do mar para desovar nos rios que correm para ele, superar rota muitos quilómetros. Sturgeon também gosta de "andar", mas esturjão – o peixe está resolvido. Ela vive em água corrente limpa, leva vida demersal, mas também sobe para a superfície com o objetivo de caçar insetos descuidados. Tal como acontece com todos esturjão, esturjão – predador. Ela come larvas, vermes, pequenos peixes, ovos de outros habitantes subaquáticos. Apesar de esturjão não difere muito gostam de viajar, mas acontece a nadar no lago. Ela se comporta ainda há mais cauteloso do que no rio nativa, continua a caçar, mas nunca vão aparecer.

caviar

Você pode distinguir estes peixes uns dos outros e seu bezerro. Sturgeon, como já sabemos, é relativamente pequeno, portanto, tem menos de caviar. Tem uma cor intensa e tamanho dos grânulos do grânulo. Ligeiramente esverdeado caviar de esturjão maior.

carne

Você sabe a diferença entre um esturjão do gosto sterlet? A carne do esturjão um pouco seca, seu teor de gordura é de 15%. Em gordura sterlets carne, e gosto mais macia e delicada. Seu teor de gordura é de 30%. Os verdadeiros gourmets considerar que esturjão saboroso. Normalmente, ele é preparado a partir do ouvido, e o material de enchimento, mas que também é adequado para outros pratos. Esturjão também muito valiosos iguarias que serve nos melhores restaurantes de peixe ao redor do mundo. Especialmente efetivamente parece esturjão todo cozido. Como nos velhos tempos, é servido à mesa por ocasião dos eventos mais importantes.