452 Shares 2620 views

É possível fritar em azeite

Agora nas prateleiras das mercearias eram desconhecidos para nós os produtos de que ninguém sequer ouvido falar. Apenas um óleo vegetal apareceu ultimamente como escolher uma coisa para salada ou cozinhar, por vezes, torna-se um problema real. Aqui e girassol comum, e óleo de milho e azeite, e buckthorn mar, e até mesmo óleo de bardana. Cada um destes produtos, é claro, tem propriedades extremamente úteis. Todos eles são bastante diferentes uns dos outros, incluindo o preço. Mas o que escolher quando se trata de um simples batatas fritas? Ou você quer agradar costeletas família? Vamos entender este tempo é possível fritar em azeite?

Este produto já conseguiu provar a si mesmo como um extremamente útil e dieta. Saladas com este óleo não são apenas delicioso, mas também rico em vitaminas e ácidos gordos essenciais. Mas cerca de fritura normalmente não diz uma palavra. Como assim, porque o produto algo útil? É impossível, ou é possível? Frite em azeite vale apenas se você segurá-la uma classe especial. Sim, como você vê, não é tão simples como pode parecer à primeira vista. Mesmo um óleo pode ter várias categorias de qualidade, diferindo nas propriedades. Vamos ver com que todas as versões deste produto pode ser encontrado em nossas prateleiras.

  1. Virgem Extra. Esta inscrição na garrafa indica que ele é um azeite directa ou prensado a frio. É mais útil como ele salva um monte de substâncias úteis para o corpo humano. ácidos gordos aqui um número mínimo e, por conseguinte, reduzida e o valor energético. Produção de um produto desse tipo é o mais difícil, então esta espécie – o mais caro. É possível fritar em azeite nesta categoria? Melhor não. É útil para adicionar à salada, porque muito dos valiosos vitaminas simplesmente ser destruído por tratamento térmico. E a fumaça é o óleo já começa a 121 graus Celsius.
  2. Virgin. Esta categoria indica que os ácidos no óleo é um pouco maior do que a forma anterior – cerca de 2%. Na fabricação deste produto também é usado tecnologia de frio, mas um pouco mais simples. seu custo já será menor, mas não por muito. Fry em azeite esta categoria também é indesejável, uma vez que ainda é muito instável a altas temperaturas.
  3. Olive Oil – este é o terceiro tipo de azeite. É feita a partir de uma mistura do primeiro tipo e do produto refinado. No paladar, este óleo é inferior ao das duas primeiras categorias, mas mais do que adequado para a fritura. E o custo deste produto é muito mais democrática, se compararmos as etiquetas de preço.
  4. Olive Oil (refinado). Este nome tem um azeite refinado. Já é muito mais barato do que as categorias anteriores, mas idealmente a ele algo para fritar. Como um molho de salada, não vai ser tão agradável quanto os dois primeiros tipos.

Há também um quinto tipo. Ele é chamado de bagaço de azeitona óleo, mas em lojas você não vai encontrá-lo. Esta é a classe mais baixa qualidade, utilizado exclusivamente para fins industriais (cosméticos e alimentos).

Assim, é possível para fritar em azeite? Como você pode ver, a resposta a esta pergunta depende inteiramente de que tipo de garrafa que você compra na loja. E esta é outra prova de que o preço elevado não é necessariamente um indicador de um benefício universal. O que é ideal para pratos frios, pode ser totalmente inadequado para os outros. Armado com estas dicas, quando a pensar novamente sobre se é possível para fritar em azeite.