Como fazer conhaque na casa de uvas e aguardente

Vamos falar sobre como fazer brandy em casa. Em princípio, não há nada impossível – primeiro conhaque na França tornou privado. Você também pode tentar reproduzir essa tecnologia, armado com paciência e alguns equipamentos.

Primeiro de tudo, você precisa de matérias-primas. Cognac matérias-primas são apenas branco variedade de uva. A melhor nota é considerado Ugni Blanc, mas é na França, e nós podemos usá presente Magaracha Yekaterinodar, Levokumsky Scarlet e Terek.

De bagas escolhidos suco espremido, e você deve tentar fazê-lo de modo a não danificar os ossos, dando amargura e adstringência. O suco é fermentado sem a adição de açúcar, e, em seguida, duplamente destilada. O produto assim obtido é derramado em barris de carvalho e deixou neles durante pelo menos dois anos. Barris deve ser apenas de carvalho, tília, não há não é adequado, uma vez que é apenas em carvalho contém as mesmas substâncias que dão a bebida o seu sabor e aroma. Dois anos – este é o período mínimo, a exposição máxima é de 70 anos de idade. Depois que a bebida é engarrafada e … novamente enviado para armazenamento. Mas este não é brandy. Após a exposição de misturar alguns espíritos de todas as idades – eo mix resultando vai ter orgulho de ser chamado de conhaque.

Agora que você sabe, em termos gerais, como fazer brandy em casa, mas a questão é se você tem o suficiente desse esforço e paciência? É muito este processo demorado.

É muito mais fácil e muitas vezes mais rápido do que é possível preparar um substituto – uma imitação de conhaque. Ela, é claro, não terá o mesmo sabor e aroma que distinguem as bebidas francesas e armênios, mas vai pitsya facilmente, e você não vai enfrentar o envenenamento, como se você teve a chance de comprar conhaque no francamente restaurante "esquerda".

Como fazer uma bebida de conhaque

Para obter informações sobre como fazer moonshine, não vamos falar. Este é um tema para uma discussão em separado e, além disso, é difícil imaginar que um homem que decidiu aprender a fazer brandy em casa, não sabe como chegar álcool.

No mínimo, você pode comprar álcool alimentos, ou até mesmo vodka, mas é melhor para expulsar vodka a partir de uvas. Antes de fazer casa cognac, você vai precisar para estocar a casca de carvalho. Coletá-lo melhor a si mesmo, em vez de comprar sacos prontos para a farmácia. O fato de que você precisa saltar a casca e na coleção de farmácia você simplesmente não pode ter certeza. Em Junho, recolher a casca de carvalho com galhos finos e seque-o bem na sombra. Um meio litro de vodca requer três colheres de sopa de casca de árvore, duas colheres de chá de caramelo, um par de dentes de inflorescências e um quinto de noz-moscada. Última necessidade de moer num almofariz ou grelha. Você pode adicionar um pouco de baunilha. Tudo isso está cheio de bebida alcoólica e deixado em um lugar escuro por duas semanas.

Agora que você sabe como fazer brandy em casa. Deve-se acrescentar que antes de servir, você precisa para drenar o líquido e despeje-o na garrafa. Se você tem uma casa, há capacidade "firme", e sobre a mesa você vai colocar sniffers (vidros do conhaque), então é possível que você vai ser capaz de dar o seu trabalho para os produtos se não francês, mas enólogos industriais.