Cozinhar delicioso tripe carne!

Se você ainda não ouviu falar de um tal produto como tripe carne, e não sei o que fazer com ele, para que as informações abaixo é para você! Então, vamos ver o que é. Beef tripe – isto é as vacas iniciais predzheludok. É uma espécie de big bag, em que o digerido comido o feno ou silagem de capim. Após este card entra em massa de coalho – estômago fermentação. Beef tripe tem a capacidade de armazenar até cinqüenta quilos de ração, de modo que suas paredes são muito densa, espessa e capaz de se mover. O lado interior tem uma superfície proventriculus difusa, uma cor preta ou de cor castanha clara, coloração em alguns casos pode atingir profundamente sombra verde. Não se preocupe! Tudo depende do que e que tipos de alimentos com "vacas". Portanto, não se deixe intimidar por essas características! Em muitos países, a carne tripe é considerado uma iguaria. Por exemplo, na Polónia, a partir dele preparar flyaki (cozido em creme de leite), nós preferimos-lo para fritar com cebola.

tripe carne: receitas

A partir desta iguaria pode ser preparada uma variedade de pratos, mas o maior prato demanda com creme e vegetais. Preparando-lo é bastante simples. Você não pode sequer aderir a exatamente a receita tradicional, e adicionar alimentos que preferem a sua família ea si mesmo. À sua disposição há uma variação enorme de pratos para o prato cozido. É apropriado para todos, que só existe em sua cozinha. Mas antes de cozinhar um prato, você precisa para limpar completamente a tripa. Raspar deve ser muito boa, que é necessário para remover a camada superior da cor acinzentada, vários muco e filme. Há um pequeno truque: para todo o produto purificado muito rapidamente, mergulhe cicatriz em dois dias em água salgada. se não querem mexer e perder tempo, a maioria das lojas você já pode imaginar produto totalmente purificada. Assim, para a preparação que precisamos:

1. Tripe – meio quilo.
2. Água – três litros.
3. Vinagre (9%) – (nove colheres de sopa).
4. Salt – três colheres (sopa).
5. Cebolas – seis peças.
6. Cenouras – três.
7. Manteiga – três colheres (sopa).
8. Cream – duzentos mililitros.
9. Alho – três dentes.
10. folha de louro, pimenta.

Como cozinhar tripe carne

Prepare a marinada de água, sal e vinagre. cicatriz pré-purificada embeber aí durante cerca de cinco a seis horas. Após o tempo expirar marinada dreno. Mais uma vez encher a cicatriz com água e deixe ferver por cerca de quinze minutos. Troque a água. Outra ferver novamente. Adicionar uma cenoura, duas cebolas, pimentas e folha de louro e deixe cozinhar suavemente (cerca de três a quatro horas). Quando a cicatriz é macia, escorra o caldo e tripe fresco. Em seguida, corte em tiras. Em uma frigideira frite até metade das cebolas e cenouras, em seguida, adicione o alho, manteiga e carne fatiada já. Continue cozinhando por mais dez minutos e. Em seguida, despeje o creme de leite, podsolite e cozinhe por um quarto de hora. Se você pensou que as receitas de carne tripas envolvem complexo, então, como você vê, você estava errado. Sua criação está pronto, e você pode prová-lo!