Torta de carne com massa folhada

Recentemente eu aprendi a cozinhar massa folhada (antes de me virar ruim) e agora quase todo o fermento que tenho dele. Especialmente delicioso é obtido empadas de massa folhada.

Para a fim de preparar a massa de pão, que precisa de um copo de água quente, um ovo, cerca de 600 gramas de farinha (de preferência, o grau superior), um pacote de manteiga, um pouco de óleo vegetal, uma pitada de açúcar e sal. Ovo, sal e açúcar, miscivel em água. Em seguida, cair de farinha de trigo no sono em pequenas porções e não amassar a massa muito dura, ele não deve ficar. Em seguida, role-lhe uma forma retangular. Top mancha a manteiga amolecida. Dobre a massa ao meio, borda zaschipnut, de modo que o óleo não sair. Rolar para fora numa camada fina, novamente dobrada ao meio e rolar para fora outra vez. Repetir como o número possível de vezes (de modo a vontade sopro massa). Para tortas de carne de escamosa propeksya pastelaria bem – retire a massa por uma hora na geladeira.

Até que a massa nas congela geladeira, vamos recheados com carne. Precisamos de 600 gramas de casa picada (porco e carne em quantidades iguais), a pequena cabeça de repolho, 3 ovos manteiga polpachki, azedo creme colheres de casal, 2 cebolas e sal. Finamente cortada repolho, cebola, também, e frite tudo em manteiga. Misture tudo com carne picada, sal e mexa. Enchimento está pronto. Retire a massa da geladeira, dividi-lo em algumas partes. Uma parte deve ser colocado em uma assadeira, coloque no topo de todo o recheio. Cubra com a massa, zaschipyvaem borda restante. Nós fazemos buracos no meio. Asse uma torta com carne não folhada massa mais do que 25 minutos, como a massa folhada rapidamente através cozido. Acontece que é muito macia e saborosa. Devido ao fato de que a carne é usada principalmente no recheio úmido – o aroma é obtido delicioso. Esta torta com carne de massa folhada não tem vergonha de convidar amigos e convidados.

massa folhada, acho universal por causa disso pode assar como bolos salgados, e doce, e até mesmo bolos ( "Napoleão" massa folhada bake). By the way, uma torta aberta com carne, também, acaba delicioso. Cozinhar pode ser na mesma receita, só precisa formar altos bordas do teste e não cobri-lo. Pelo que me lembro, descobertas cozido no Cáucaso e em muitos países orientais.

Se não houver tempo para massa folhada, salvar a torta de iogurte com a carne. É preparado rapidamente, e verifica-se não menos saborosa. Então, precisamos testar um copo de iogurte, 2 ovos, 300 gramas de farinha, sal e sódio hidratado ou pacote de fermento em pó. batedor de ovo e sal, despeje kefir e extingui-la de sódio (aumento de peso em volume e espuma). Em seguida, introduzir a farinha e sove a massa, ele deve vir não muito íngreme.

Para o enchimento tomar qualquer de 300 gramas de carne picada (para melhor bolo utilizado em mistura com a carne de porco picada, porque carne de vaca ou frango magra derivado bastante seco), meio bulbo 3, sal e pimenta preta. Cebola finamente shinkuem e misturar com a carne picada, sal e pimenta. Enchimento está pronto. Termicamente tratada para expor a carne não é necessário, de outra maneira os gostos bolo mudar.

A divisão massa preparada em duas partes, uma para ser ligeiramente menor (para cima). A maior parte da implantação, distribuir ao longo da parte inferior do formulário, deixe os pára-choques. Colocar o recheio de carne uniformemente distribua em toda a superfície. A segunda parte da massa é desenrolado e apresentar-los zaschipyvaem borda bolo. No centro do buraco que você não pode fazer. Asse o bolo no forno durante cerca de uma hora. Tudo o bolo está pronto.

Deve-se notar que o enchimento pode ser qualquer, seja legumes, frutas, ou qualquer outra coisa. receitas de massa são versáteis, ela verificou, especialmente bom na massa folhada. Então, senhoras, não se assuste cozinhar, assar no divertimento!