comida chinesa: características e tradições

cozinha chinesa é amplamente conhecido em todo o mundo. Qual é o segredo de tanta popularidade? Devido ao sabor característico e único peculiar de alimentos tradições desta culinária se destacar na cultura gastronômica global. Neste artigo vamos discutir sobre as características e filosofia, utensílios e ferramentas, alimentos específicos e condimentos, bem como as técnicas culinárias que são a base da culinária chinesa.

Em habitação, típica da China, não foi a separação funcional. O princípio principal do dispositivo interno tem versatilidade espaço meio vazio. Moradores da China e atualmente se manteve fiel à construção interior dessas tradições e tentar fazer a situação de sua casa móvel. Lembre-se de quantas vezes você fazer mudanças e fazer mudanças em sua cozinha equipada de acordo com as normas europeias? Será que paira o espírito do experimentador livre? E este, por sinal, não menos importante, o impacto sobre a tradição e combinações ousadas, que é famosa por sua culinária chinesa.

Apesar da globalização geral de cozinhar tradições na China quase não sofreu alterações. Também preferidos materiais naturais utilizados para a produção de utensílios de cozinha. Técnica de preparação e métodos não mudaram. Por exemplo, a maioria dos pratos do menu cozinha chinesa clássica é cozido em um wok de ferro fundido. Até as tradições meados do século XX e características permanecem inalteradas. No entanto, devido a eventos históricos e assimilação com outras nações comida chinesa ainda sofreu uma ligeira alteração. Uma nova utensílios, novos produtos, bem como métodos para o seu tratamento.

desejos gastronómicos chineses variam dependendo da província ou cidade. Muitas vezes a mesma refeição nas cidades vizinhas, cozido, aparentemente o mesmo, pode ter uma significativa diferenças de gosto. No entanto, todos os pratos são semelhanças fundamentais que combina variações provinciais em tradição gastronómica individual e única. A base sobre a qual repousa toda a comida chinesa – frescura impecável e abordagem distinta para "arquitetônicas" combinações de sabores.

A conformidade com o primeiro princípio encontra expressão no fato de que em uma tenda do mercado com produtos de origem animal (peixe, mariscos e aves), todos oferecidos em uma forma viva. Neste caso, o comprador pode ter certeza que será, certamente, alimentos frescos sobre a mesa.

Como para as especificidades da concepção de sabor, a cozinha chinesa é caracterizada por duas características opostas. Por um lado, é o desejo de manter intacto o gosto eo cheiro do produto, e, por outro – para mudá-lo irreconhecível. Para salvar usar alguns truques e técnicas no processo de cozimento. Como um exemplo, o tratamento térmico de curta duração. Ou "selar" com a massa – a massa. Obter pelo menos uma salada chinesa pratos. Os ingredientes quase não são submetidos a alguma mudança, preservando suas características naturais.

Culinária chinesa – é um reflexo de uma visão particular do mundo peculiar para o povo da China.