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Pescada assada. Dicas e receitas

Pescada é um peixe marinho, a família de bacalhau. A carne de peixe este é bem absorvido pelo corpo humano e é usada mesmo em dietas. Sabe-se que a metionina está contido em pescada, substância aviso aterosclerose e ajustando supra-renais de trabalho. Deve ser lembrado, que a compra de pescada congelada, deve prestar atenção à sua aparência. Os carcaça deve olhar linha naturalmente não ser quebrado e estar em uma fina camada de gelo. Se não estiver, isso significa que os peixes expostos ao reprocessamento, e assim perdeu o seu sabor.

Há muitas diferentes receitas para este peixe popular entre as donas de casa. Heck, você pode fritar, guisado, assar, cozinhar de seus rissóis de carne e recheio para tortas.

Vamos falar sobre como assar pescada.

Em primeiro lugar, lembre-se que ele pode ser alimentado com uma variedade de molhos, que incluem nata, manteiga e creme de leite. Além disso, a carne antes de fritar pescada recomendado polvilhe com suco de limão ou vinagre, em seguida, será ainda mais saborosa. Enfeite servir batatas e adequado para decoração ervas frescas, limão, etc. Bem, a sua principal vantagem é que a pescada fritos provará como quente e no frio.

Muito saborosa, suculenta e macia acaba assado pescada, a receita dos quais é dado abaixo.

Pescada assado com relish de tomate

Para quatro porções de este saboroso e fácil de preparar refeições tomar quatro pedaços de filetes de pescada (cerca de 170 gramas), sal e pimenta preta, três colheres de sopa de óleo de oliva, 250 gramas pequenas tomates ou tomates cereja (cortado em quartos), picado verde cebola (aproximadamente 8 penas), uma colher de chá de açúcar, uma pequena quantidade de vinagre de vinho branco, várias folhas de tomilho, um pequeno grupo de folhas de coentro picado.

Depois de ter verificado a carne de pescada na presença de pequenos ossos e removeu-los com pinças, tempere com sal e pimenta. Agora despeje na panela de óleo duas colheres de sopa sem aquecimento e colocá-lo em filetes (lado da pele para baixo).

Depois de aquecida pan, aumente o fogo para médio e cozinhe até que a pele não é adquirir uma cor dourada e não vai ser fresco ea carne não é fritar bem.

Em seguida, vire o filé e frite continuar na parte de trás não é mais do que um minuto. Coloque o peixe em uma travessa, que abrem um pano ou toalha de papel.

Agora fritar os tomates e cebolas por um minuto. Em seguida, adicione um pouco de vinagre e açúcar. Continue a cozinhar mais elevado calor para um ou dois minutos, até que o vinagre foi evaporado e tomates não são amolecer (forma tem de ser conservada).

Além disso, uma boa temporada com tomates, adicione as ervas, misture bem e espalhar em quatro pratos aquecidos. Agora, deitou em cima de lado pescada filetes de pele para cima e sirva.

Pescada frito com brócolis e arroz

Para preparar esses pratos saborosos, levar 600 gramas de pescada, um brócolis, uma xícara de arroz, uma colher de sopa de farinha, um copo de leite, dez gramas de manteiga, óleo vegetal, sal e um pouco de pimenta.

Lave e desmontar em floretes de brócolis, cozinhá-lo em um pouco de água salgada, oito minutos a dez (não cozinhe demais!).

Agora coloque cozinhar arroz (você pode em um Navara vegetal).

Em seguida, prepare o molho "bechamel". Isto requer uma concha com uma espessura inferior, onde ele é necessário para fundir uma porção de manteiga. Em seguida, adicione a ele uma colher de farinha, e frite por um minuto, mexendo sempre, despeje lentamente no leite. Em seguida, sal e pimenta.

Para mais em molho de sintonia com o seu prato, dando-lhe um sabor do brócolis derramando nele um pouco de caldo de legumes. Agora, ainda interferir, trazer molho "Bechamel" a ferver. De acordo com a sua consistência deve revelar-se como creme de leite líquido.

Agora por apenas peixes. Cortar a carne em fatias porções Hake e colocá-los em uma panela bem aquecida.

Além disso fritar em óleo vegetal durante vários minutos. Uma vez pescada ligeiramente dourar de um lado, vire-o na parte de trás. Em seguida, tempere com sal e pimenta e retire a carne do fogo.

Agora drenar a água com o arroz já cozido e colocá-lo em um prato e, em seguida, a própria carne pescada, em seguida, brócolis e despeje todo o molho.

Bem, isso é feito opções muito saborosos e saudáveis "Hake frito com brócolis e arroz."