Chucrute – uma receita para quem tem pouco tempo

Extremamente útil, muito saborosa e amada por muitos chucrute – um produto que respeitava nossos ancestrais. Ela não perdeu sua atração em nossa era. No inverno, o chucrute é simplesmente um produto indispensável, e se você faz seu estoque, ele economiza muito tempo para cozinhar para a família. Afinal, quase qualquer enfeite é perfeitamente combinado com esta salga agradável e não precisa de muito esforço para preparar uma salada – chucrute crocante , cuja receita é extremamente simples, sempre à anfitriã à mão.

Recomendações gerais sobre como fazer chucrute delicioso

O repolho numa tábua de corte deve ser cortado ou cortado com uma boa faca afiada. Cenouras e repolho podem ser picados rapidamente com vegetais elétricos, ralados ou triturados. A regra mais importante para fazer chucrute é bem sucedida, diz: o sal deve ser exatamente 2% do seu peso total. Esta regra foi verificada por muitas donas de casa e certificou-se de que o chucrute , cuja receita contém mais sal, acabará por ser salgado. O processo de fermentação irá diminuir a velocidade e não haverá um gosto azedo agradável. Se não, então o chucrute suave e não crocante sem sabor irá sair.

Especiarias e condimentos cada hostess pega o gosto de sua família.

Primeiro você precisa misturar cenouras e repolho. As cenouras precisam muito – não dói, dará uma cor de creme suave ao fermento e adicionará um sabor suave à salmoura.

Se você preferir obter chucrute branco, mantenha a receita de forma estrita, usando apenas uma pequena quantidade de cenouras. Nesses casos, separadamente repolho, separadamente cenouras, e misture antes de servir em uma mesa em uma certa proporção.

Após a trituração, a mistura deve ser pesada e o sal adicionado. Em seguida, misture cuidadosamente e deixe deitar-se por um tempo, de modo que o repolho solte o suco.

Há muitas receitas para este pepino picante, mas há alguns muito bem sucedidos.

A receita de chucrute, que é preparada apenas por um dia

O repolho (cerca de 2 kg) e as cenouras (cerca de 750 g) são cortadas, misturadas e empilhadas em um frasco de três litros. Se você gosta de especiarias perfumadas, coloque cominho e pimenta preta na mistura. Em seguida, esta mistura deve ser vertida com salmoura. Como ele está se preparando?

Para o pepino, tome água fervida quente (1 litro), açúcar (1 colher de sopa), sal (cerca de 2 colheres de sopa) e 8 colheres de sopa de vinagre 9%. Todos os componentes são misturados, despeje água e misture até dissolver completamente. A salmoura deve ser arrefecida. Só depois disso, despeje um pequeno gotejamento de salmoura em um frasco com repolho. Com uma faca ou uma vara, perfure a mistura de modo a que esta fique cheia.

Nós colocamos o frasco na geladeira e no dia seguinte você pode comê-lo.

Chucrute "Bachelor", uma receita para cozinhar rapidamente.

Uma pequena cabeça de repolho deve ser cortada em 4 partes e cortada. Uma grelha de cenoura de tamanho médio em uma ralada grande. Despeje duas colheres de chá de sal em um pires. Prepare uma tigela grande na qual será conveniente misturar repolho, cenouras e sal. Lembre-se bem desta mistura para fazer o suco se destacar.

Em um frasco de dois litros, coloque repolho e faça opressão. Como um jugo, uma garrafa de plástico com água é boa. É necessária curvatura para que o suco que é liberado cobre o repolho. Em um lugar quente, ela vagará. Após um ou dois dias, será necessário perfurar o repolho com uma faca ou uma vara, de modo que as folhas de gás e o sabor da amargura não aparecem no produto.

Corte o repolho em latas menores, cubra com as tampas e você pode começar a comê-lo. Essa pessoa número um durará uma semana. Se você ver que um par de dias, o chucrute vai acabar, repita todo o processo e o suprimento de vitaminas e nutrientes em sua geladeira não vai secar.