O germe de trigo – fonte saudável de nutrientes

O germe de trigo é a composição química rico. Ele contém cerca de 60% de vários hidratos de carbono, proteínas 22% (glutenina, leykozip, gliadina), celulose, gordura vegetal, até substâncias 2% de cinzas (potássio, fósforo, magnésio, cálcio), enzimas, vitaminas (E, B1, C colina).

Há um número crescente de adeptos de uma dieta saudável em que o germe de trigo ocupa um dos papéis principais. O uso diário do mesmo em alimentos satisfaz as necessidades de vitamina E e vitamina B. Este produto é perfeitamente afeta o sistema digestivo, pois contém uma quantidade significativa de volumoso. fibras de cereais é fracamente absorvido pelo organismo e sob a influência de ácidos e álcalis gastrointestinal fortemente incha por adsorção de uma variedade de substâncias tóxicas, de modo que este produto é perfeitamente limpa o corpo. O germe de trigo pode satisfazer a necessidade do corpo por minerais, aminoácidos essenciais e outros nutrientes.

Naturalmente, a questão de saber por que é necessário o uso de grãos germinados? E o que é de gérmen de trigo é um produto que, no período de germinação concentrada bioenergia significativo potencial, que deve ser dirigido para o desenvolvimento do germe. Neste momento, existem complexos processos bioquímicos no grão, provocando a acumulação de uma variedade de nutrientes. Assim, o amido contido no cereal é convertido em malte, substâncias proteicas – em aminoácidos, gorduras vegetais – ácidos gordos. Tais processos ocorrem no a digestão dos alimentos no corpo sob a influência de várias enzimas e neste processo de digestão de nutrientes do produto começa já o trigo.

Ainda não totalmente compreendidas, porque este trigo não só é capaz de satisfazer as necessidades de nutrientes, mas também para ajudar a recuperação do corpo. Há evidências de que o germe de trigo, reduz o risco de cancro, melhora a potência masculina e normaliza o funcionamento do sistema imunitário. O uso deste produto em qualquer época do ano para reduzir a probabilidade de doenças respiratórias e gripe.

O germe de trigo ajuda a fortalecer o corpo em crianças debilitadas. Devido propriedades imunomoduladoras e a capacidade de acelerar o metabolismo, a ingestão diária destes grãos é recomendado para pessoas de todas as idades. Outra característica positiva de grãos germinados de trigo é que não existem quaisquer contra-indicações para a sua utilização.

Pratos de gérmen de trigo contribuir para a rápida saturação, então eles são recomendados para a dieta. uso muito eficaz deste produto com alta atividade física. Existem muitas receitas para grãos germinados, mas o mais popular é um delicioso pão feito a partir deste produto.

Receita de pão a partir de germe de trigo

Para preparar pão precisa de tais ingredientes: farinha de trigo – 500 g, germinadas de trigo – 200 gramas, de água – 130 ml, a levedura seca pacote, o sal – 15 g de mel natural – 50 ml, óleo de girassol – 40 ml.

A levedura seca é diluído pela metade com água quente, adicionar sal, óleo de girassol, e mel, e, em seguida, todos completamente misturados e uma metade de farinha peneirada. A massa preparada é deixada em um local quente durante 0,5 horas.

O lavado de gérmen de trigo seca. A água é adicionada fermentação levantada, a farinha restante e trigo. A massa é cuidadosamente amassada e deixado em um lugar quente para aumentar pela metade. Chegando-se a massa é amassada e formado o pão, espalhada sobre uma folha de cozimento, pré-lubrificada e polvilhada com farinha.

Deixar repousar o teste de 20 minutos, após o qual a superfície do pão polvilhado com água, e torná-la uma pequena incisão em forma de cruz. Pão são cozidos durante cerca de uma hora num forno a uma temperatura de 200 ° C.