Como cobrir a tabela de feriado?

Quando organizado um banquete, então um jovem anfitriã podem surgir muitas perguntas. Como criar um menu para a tabela de feriado? Será que vou ser capaz de servir uma mesa festiva de modo que era de acordo com as regras? Estas são as perguntas que tentaremos dar respostas simples para as suas férias um sucesso.

Por onde começar?

Como regra geral, qualquer trabalho importante deve começar com planejamento. Nenhuma exceção e a organização do banquete. É necessário pensar com antecedência muitas das circunstâncias, para levá-los em conta na preparação. Coisas para refletir:

Quantas pessoas estarão no banquete? É importante calcular com precisão o número de porções de alimentos.
Quem são os meus visitantes? Se estiver presente vai ser pessoas com necessidades especiais (vegetarianos, diabéticos e crianças), é necessário considerar o menu apropriado. Para todos foi confortáveis na tabela, você deve pelo menos considerar algumas características dos convidados cultura nacional e as suas preferências.
O que incluir no menu para a tabela de feriado? Exceto o seu desejo de ter a certeza de pesar as suas opções e. Por favor, considere cuidadosamente se há todos os produtos e ingredientes necessários para este prato, se você pode obtê-los e saber como se você ou seus assistentes para prepará-los? Isto refere-se principalmente a cozinha exótica.
Se há todas as informações necessárias para as refeições que você incluiu no menu sobre a mesa de férias, utensílios de cozinha? Esta é uma questão importante que trata de servir. Quando uma escolha infeliz de pratos pode vir a nada todo o efeito do menu de pensativo. Além disso, avaliar as suas possibilidades de culinária, se você tem todos os utensílios de cozinha, em que você vai ser capaz de preparar refeições para um grande número de pessoas?
Será que a combinação de pratos na mesa harmoniosa?
Quais são as bebidas alcoólicas e não-alcoólicas devem ser submetidos aos pratos que você escolheu para curtir a festa?

Como escolher o menu para a tabela de feriado?

A regra principal – o menu deve ser variada. Se você seguir este conselho, você não pode dar errado.

Os organizadores de banquetes e casamentos têm um pequeno segredo. Ele reside no fato de que, ao reduzir o tamanho das porções, é possível aumentar o número de pratos. Neste orçamento de férias não sofre, e os hóspedes será muito satisfeito, como foram capazes de experimentar um monte de diferentes iguarias.

Como ele se parece na prática? Deve ser preparada com base em porções de 0,5 por hóspede. Às vezes, reduzindo o tamanho da parcela para 0,25 parte, podemos assegurar que a tabela está cheio "abundância" pratos.

Plano de refeições para a mesa festiva em uma proporção:

aperitivos frios – de 4 a 6 tipos (incluindo carnes).
Saladas – 2-3 espécie.
entradas quentes – 1-2 pratos.
O segundo prato quente – de 1 a 3 tipos.
Sobremesa – algumas espécies.
Frutas taxa de 250 g por pessoa.
Água e refrigerantes – 500 ml por pessoa.
Suco – 200 ml para cada convidado.

Todos devem cair cerca de 800 por hóspede – 1000 g de alimentos. Se você pensar com antecedência deste lado do banquete, você não vai encontrar um desperdício de recursos, eo problema continua dos produtos de férias.

regras básicas de servir uma mesa festiva

A principal coisa – a beleza e comodidade!

Buffet necessariamente coberta com uma toalha de mesa.
No centro da mesa, ou de forma uniforme ao longo de todo o comprimento de um condimento.
Bebidas espirituosas e vinhos desarrolhar anteriormente. Champagne é aberto imediatamente antes da utilização.
Todas as refeições são servidas, e as placas vazias removido, a abordagem apenas para os hóspedes no lado direito.
Lanches e refeições são espaçadas uniformemente em alguns lugares, se estiverem presentes à mesa muito, que tudo o que era conveniente para levá-los.
Facas são colocadas à direita das placas, garfos esquerda.
copos de vinho e copos de vinho tiver definido a placa.
À esquerda dos pratos principais é desejável para colocar as pequenas placas de pão e bolos.
Tabela decorada com flores.
Guardanapos são dobradas e figurativamente colocar em cada placa. Há também um cartão com o nome do hóspede.

servindo arte ainda tem um monte de nuances e sutilezas. Mas estas regras básicas.

Se você seguir todas as nossas recomendações, você será capaz de sentir a satisfação real da organização da mesa festiva.