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Chiffon receita de bolo esponja: a base para bolo exuberante

Chiffon receita de bolo esponja foi inventado na França, uma das famosas padarias. Uma vez que a pastelaria abriu o fato de que quando você adicionar óleo para a massa nas claras batidas, torna-se mais densa, assume um sabor interessante e cor da antiga chiffon, mas não perde o seu esplendor. Recomendamos para cozinhá-lo com creme. Caramelo ou chiffon baunilha bolo, a receita de que estamos agora analisar em detalhe, pode ser a base para um grande bolo. Afinal, ele delicado, delicioso e muito bem saturado com creme.


esponja chiffon Receita do bolo: Ingredientes e preparação

Sete ovos grandes precisam de tomar setenta gramas de amido (milho ou de batata), uma chávena de açúcar, três colheres de chá de fermento em pó para a massa, sal, cem vinte e cinco gramas de xarope de caramelo e a mesma quantidade de óleo vegetal, açúcar baunilha, meia colher de chá de ácido cítrico e um quarto copo de água fria. O caramelo pode ser preparado pessoalmente de açúcar e água, mas você pode comprar ready-made no departamento, que vende café e coberturas para sorvete. Em ambos os casos, chiffon bolo de esponja receita é executado com êxito. Este montante será suficiente ingredientes para um bolo grande o suficiente: obter dois bolos, se o forno está na forma de vinte e quatro centímetros de diâmetro. Se o tamanho da forma é menos, asse três bolos. Melhor tomar uma divisão. formas Boca obmazhte manteiga e coloque o papel manteiga em cima dela. Assim, a massa não será derramado sobre o pergaminho e deitou-se uniformemente. Chiffon receita de bolo esponja significa que quando assar o bolo pode ser montículo inchado. Em seguida, o bolo não vai ser tão esteticamente agradável. Para evitar isso, levar um longo folha de papel, envolvê-la duas toalhas de papel, dobrar e enrolar a forma resultante de uma fita, o que irá fazer um bolo. Forno deve ser não mais do que aquecido 165 graus Celsius.

Preparando a massa de pão

Separe as gemas das claras, observando a máxima precisão. Conectar ingredientes secos: farinha, fermento, sal e amido. Separadamente misturar xarope de caramelo, óleo vegetal, água e gemas de ovo. Agita-se uma mistura dos dois misturador atficar uniforme. Proteínas misture com o ácido cítrico e o pacote de açúcar baunilha. A espuma deve ser suficientemente forte para mantê-lo de rodar quando vertida taças. Agora você precisa misturar com os brancos espátula massa de caramelo-gema. Isso deve ser escavada movimentos de baixo para cima. Mixer batedor em qualquer caso, não pode, caso contrário, todos os esforços vão pelo ralo, porque a espuma proteína perderá maciez. Cozer na forma preparada quarenta ou cinquenta minutos, dependendo do forno. Tome cuidado para que a temperatura não subir. É para o cozimento de delicadas espécies de pão de ló seria bom para comprar um termômetro de forno. Adicionando a massa de cacau, você pode fazer não menos delicioso chiffon biscoito de chocolate. A receita sugere que tais pastelaria bem com creme, creme, queijo creme.