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Macarrão com cogumelos: uma receita, dicas de fotografias

As variantes da primeira e segunda pluralidade de pratos cunhadas. E um lugar especial entre eles é macarrão com cogumelos. A receita é passada a partir de um amante para outro. Ela varia e é modificado. A principal coisa que permanece em cada um, o resultado – uma deliciosa refeição na mesa. É por isso que muitas vezes aparece no menu, e avidamente consumidos por todos os presentes na refeição.

Caseira "Pasta"

Se o principal ingrediente para cozinhar as suas próprias refeições, você começa bastante fantástica sopa de macarrão com cogumelos. A receita é simples, barulho e habilidades culinárias especiais não são necessários, de modo que você pode se dedicar a cozinhar um pouco de tempo.

A farinha é misturada com sal e cuidadosamente rastreadas, de preferência – duas vezes. A base é impulsionado ovo. Cálculo – uma peça de cada cem gramas de farinha. Não pense que o ovo é demais. A massa deve ter uma íngreme e antiaderente. E essas qualidades apenas fornecer ovos. Isso também derramou algumas colheres de água – apenas o suficiente para amassar a massa. Mesim-lo para obter uma estrutura lisa, cobrir tigela e deixe repousar terceira hora.

A massa é desenrolado muito finamente, cortado em tiras de largura de 0,5-1 cm, e é seca durante várias horas. Dobra cinto de uns sobre os outros para acelerar o corte não é: ficar juntos, mesmo se eles são bem farinha Woken. Use "pasta" caseira ao preparar macarrão com cogumelos, receita e torna possível de uma forma fácil. Mas no armazenamento, estão já estabelecidos na forma seca. Acelerar a secagem pode ser feita por meio de um forno aquecido a 45-50 graus.

noodles magras com cogumelos: uma receita com uma foto

Nos dias de jejum de resgate cogumelos. Sobre a saciedade, eles são comparáveis com a carne, para dar força. Além disso, eles podem ser usados para fazer uma variedade no menu. Eles assar bolos, fazer um guisado, cozinhar sopas e cozidos cozidos. Mas um dos pratos favoritos de todos – noodles magras com cogumelos, uma receita que trazem à sua atenção. Para ela atender qualquer cogumelos. A maneira mais fácil de obter os cogumelos, por isso, considerar o caso de sopa é com eles.

Para o primeiro era a riqueza e sabor, você deve primeiro fazer uma decocção. Para este fim, três grande cogumelo preparado muito grande corte (em dois ou três partes), e colocado em água a ferver. Quando a água ferve novamente, o fogo é aparafusado. Caldo e adicione um pouco de sal à esquerda na placa com a tampa por vinte minutos. Estes cogumelos após uma jogada ou eliminados e adicionados ao zazharki como purê de batatas – eles são muito ferver.

Um quarto de quilo de cogumelos frescos finamente de fragmentação, bem como a cebola. Primeiros cebolas pripuskayut em uma frigideira como marrons – Pour cogumelos. fritura conjunta é realizada antes do final de selecção de sumos. Enquanto eles estavam definhando no caldo são colocados dois cubos de batata e cozidos. Eles estão quase prontos – acrescentou cogumelos salteados, e após a próxima ebulição – macarrão. Quando cozido, e ela retirou a panela do fogo. Sopa infundido a terceira hora.

sopa de Miso

Aqueles que não estão em jejum e adora culinária asiática pode ser preparado macarrão de frango com cogumelos, uma receita que veio do Japão. De acordo com as regras que pretende utilizar produtos de arroz, mas não venha pior e casa.

Filé de frango é reduzido pela metade. Uma parte é deixado todo, as fitas finas segundo corte. Toda a carne é colocada no vinagre de arroz e envelhecido por 15-20 minutos. Cenoura grande picada de palha, um punhado de cogumelos – fatias ou cortados. caldo aquecida (ou fresco cozido). Primeiro colocado macarrão nela. Quando ela foi um pouco suavizado, introduziu cenouras, tiras de frango e cogumelos. Depois de alguns minutos, adicione uma colher de luz pasta de miso.

Em paralelo, torrado peça inteira de filete, arrefecido e cortado placas. É útil nesta fase para preparar e especiarias: Costeleta o coentro, cebola-caneta e chili. Sopa vertida em taças. Ela estabelece as carnes grelhadas e especiarias – e você está pronto para o jantar em japonês.

Macarrão com cogumelos e abóbora

Agora, considere a segunda, que atua como o macarrão com cogumelos. Receita tirada da cozinha italiana. Duzentos gramas de cogumelos são cortados mais pequenos e frita em óleo vegetal ou azeite. Quando os cogumelos se tornará ouro, adicionar-lhes esmagado quatro dentes de alho. Torrefacção é continuada até que o odor de alho expressa.

Despeje Zhmenka salsa picada. Prato misturado e imediatamente removida da placa quente. Em uma frigideira aquecida com um pedaço de manteiga. Nele moído carne de abóbora assada – o seu montante depende de sua simpatia por este vegetal. Após o sal, a pimenta e despeje meio litro de caldo de galinha.

Base extinta dez minutos e, em seguida, introduzido creme polstakana, fatia de queijo ralado e fungos. Enquanto se agitava tudo junto extinta mais dez minutos. Em uma panela até noodles cozinhados estado al dente, é misturado com o segundo componente e é alimentado para a mesa, Parmesão, adicionalmente, aspergido.

Algumas dicas

Para obter um saboroso macarrão com cogumelos, uma receita recomenda ouvir uma sabedoria culinária alguns. Em primeiro lugar, você não pode por muito tempo manter os cogumelos em água – eles absorvê-lo, porque se tornam menos saboroso. Em segundo lugar, se você deseja obter uma sopa de macarrão de forma transparente, escaldadura massa em um recipiente separado. Imediatamente após a ebulição do líquido decantado. Noodles após a eliminação da superfície de farinha no caldo cozinhar mais um pouco já.