Equipamento para abate de gado: descrição, características e comentários

As medidas para abater o gado e o processamento da carne são um processo complexo e multi-passo. As tecnologias prevêem o uso de equipamentos especializados, que incluem as unidades de refrigeração, armazenamento e conservação de carcaças. Máquinas modernas e linhas de processamento permitem a organização de produção praticamente sem resíduos com a utilização de subprodutos. Em regra geral, equipamentos para abate de gado são usados para completar instalações individuais. Mas nos últimos anos, ganhando popularidade e oficinas modulares, que já fornecem equipamentos técnicos com os agregados necessários para o abate. Tais objetos são itens de abate, que são caracterizados por alta funcionalidade e a possibilidade de minimizar os custos.

Equipamento deslumbrante

Caixas especiais são usadas para deslumbrar. Em regra, eles são projetados para trabalhar com porcos. O aço inoxidável é usado como material para o projeto. As dimensões padrão de tais caixas têm os seguintes parâmetros: 162 cm de comprimento, 175 cm de altura e 75 cm de largura. Esse equipamento para abate de porcos não pesa mais de 200 kg, permitindo a extinção de indivíduos de até 140 kg. O trabalho do boxe é realizado de acordo com o seguinte esquema:

• Os porcos são introduzidos para o abate, após o que a tampa é fechada.
• Por meio de pinças especiais é impressionante.
• A alavanca da caixa é removida do bloqueio.
• A carcaça sai automaticamente da caixa para o matadouro.

Para as vantagens de tais modelos de deslumbrante é necessário atribuir cuidados pouco exigentes. Claro, após cada evento, você deve realizar uma limpeza minuciosa, mas devido a um design simples, essas ações não causam nenhum problema especial. Após a operação impressionante, o equipamento é utilizado para o abate de porcos de um tipo diferente. Em particular, os meios técnicos podem ser utilizados para o processamento primário da gado.

Workshops para processamento primário

Pequenas plantas de processamento de carne normalmente não podem pagar o fornecimento de unidades em grande escala projetadas para executar cada ciclo de processamento com alta produtividade. Nesses casos, a opção ideal é o complexo do processamento primário. Em regra, em tais complexos são máquinas concentradas, através das quais é organizado um mini-abate. O equipamento deste tipo permite fornecer um ciclo completo de processamento. Novamente, a função das máquinas é realizada com a expectativa de minimizar os custos com o uso de tecnologias não-resíduos. Em outras palavras, a empresa usa todos os produtos secundários. Da transição para tais capacidades, muitas pessoas são interrompidas por baixa produtividade e funcionalidade insatisfatória. Mas isso não se aplica às linhas modernas. Primeiro, a disponibilidade de dispositivos e máquinas automáticos acelera o ritmo de processamento. Em segundo lugar, os matadouros são fornecidos com equipamentos de vários tipos, que devem ser considerados separadamente.

Mini-abate

Vários tipos de equipamentos estão incluídos nos equipamentos de complexos de processamento. Na verdade, cada máquina é uma pequena linha, realizando estritamente a função de processamento. Por exemplo, o equipamento para o matadouro "Gado" no sistema de processamento complexo é representado pelas seguintes máquinas:

• O compartimento para deslumbrar, que fornece uma armadilha para a cabeça e alimentador.
• Tipo de elevação da plataforma de remoção com um tambor.
• Base de porca com um receptáculo para intestinos.
• Levantar para esquartejar.
• O dispositivo para colocar a carcaça em um caminho de suspensão.
• Scales travel.
• Túnel de resfriamento.
• Peso (geralmente fornecido como opção).
• Serra de fita.

Claro, o equipamento pode incluir outras unidades, mas neste caso, um conjunto padrão de instalações de processamento primário é considerado. É importante notar a semelhança da linha com os ramos industriais para o abate. Mesmo no conjunto mínimo de equipamentos para o matadouro "KRS", você pode realizar não apenas operações básicas, mas também procedimentos auxiliares – por exemplo, relacionados ao mesmo processamento de resíduos.

Características do complexo "KRS"

A linha modular pode ser projetada para funcionar com diferentes graus de produtividade, permitindo que você forneça matança a uma velocidade média de até 5 cabeças por hora. Esse complexo "KRS" terá as seguintes características:

• Peso – 14 toneladas.
• Dimensões – 1220х244х554 cm.
• Os requisitos da rede são 380 V quando conectados com um contato seco.
• O consumo de energia no verão é de 24 kW / h.
• Consumo de energia no inverno – 28 kW / h.
• Pressão da água – nível mínimo de 2 atm.
• O tamanho de conexão do dreno de esgoto é de 11 cm.

Os complexos modulares são formados a partir dos mesmos componentes que as tradicionais plantas de processamento de carne. O equipamento moderno para abate e processamento primário está intimamente conectado com dispositivos e dispositivos para remoção de peles e porcas. São máquinas de alta tecnologia equipadas com sensores de auto-correção, pesos confiáveis e outras opções úteis.

Suporte técnico para gabinetes de matadouros

Em regra, existem quatro departamentos em que as operações são realizadas para atordoar, abater e processar ainda mais carne e lixo. O compartimento principal inclui a caixa deslumbrante acima mencionada, o próprio equipamento de abate, o dispositivo de silenciamento eletrico e o tanque de raspagem. Em seguida, segue o site no qual o processamento de resíduos intestinais é realizado. No seu equipamento inclui unidades para torção intestinal e uma tabela tecnológica. Em algumas empresas, existem também sucursais em que a forragem é cozida. São instaladas aqui as tábuas especiais, os troles, a mesma tabela tecnológica e as caldeiras digestivas.

Praticamente em cada estágio de processamento, a formação de gordura é possível. Vários dispositivos podem ser fornecidos para a sua coleta, mas a solução mais efetiva será a organização de um departamento para a dragagem de gordura com máquinas adequadas. Note-se que o equipamento para o matadouro, dividido em vários compartimentos, dura mais e requer menos tempo para manutenção. Mas para alcançar essas vantagens na prática, é possível apenas sob condição de zoneamento racional do espaço na empresa.

Comentários dos proprietários de equipamentos para abate

Normalmente, as opiniões sobre as máquinas dos fabricantes famosos são favoráveis. Os proprietários do equipamento observam a alta funcionalidade, durabilidade e desempenho. A propósito, os modelos modernos são amplamente fornecidos com todos os tipos de sistemas eletrônicos e dispositivos automatizados. Esse equipamento para abate de gado indubitavelmente aumenta a velocidade e a qualidade, mas em caso de avaria, você terá que preparar uma quantidade séria para o trabalho de reparação. No entanto, os usuários de tais linhas falam sobre a conveniência de usar equipamentos tecnológicos especializados. Mas é caro e requer uma abordagem mais cuidadosa do conteúdo.

Comentários sobre lojas modulares

As linhas complexas têm vantagens na forma de compacidade, otimização dos processos de processamento e, em alguns casos, diferem economicamente no processo de operação. No entanto, de acordo com os proprietários das oficinas modulares, o equipamento para o matadouro está intimamente conectado entre si e com a quebra de um dispositivo o ciclo todo pára. No entanto, tais fenômenos dependem do equipamento e da configuração de uma mini-carnificina particular. Além disso, esses riscos são cobertos pela mobilidade dos blocos e pelo uso racional do espaço. Se falamos sobre o custo, então, em alguns casos, excede o custo de equipar a oficina habitual.

Quanto custa o equipamento?

O corredor de preços é bastante extenso, porque o próprio equipamento é diversificado. O nível mais baixo é representado por dispositivos e dispositivos separados. Este é o equipamento inicial para o abate de gado, cujo preço pode ser de 30 a 50 mil rublos. Se falamos de dispositivos adicionais na forma de ganchos e limpadores, eles são estimados em 5-10 mil rublos.

Obviamente, as linhas de abate modulares são estimadas em grandes quantidades. Na faixa média, podemos falar de 2-3 milhões de rublos. No entanto, tudo depende da configuração, dispositivos adicionais, funcionalidades e desempenho da mini-loja. Por exemplo, o mais caro é o equipamento automático para abate – os preços neste caso aumentam para 3-3,5 milhões de rublos. Para uma loja.

Conclusão

Como produtores de carne, bem como empresários cujas atividades estão relacionadas a esse campo, digamos, a organização técnica de abate não é particularmente difícil. O principal é determinar as tarefas específicas da empresa, encontrar uma localidade adequada e calcular o suporte de comunicação da linha. Podem surgir dificuldades devido a negócios não lucrativos. É importante ter em conta não apenas o equipamento para o matadouro, mas também os produtos que serão produzidos com sua ajuda. Não é de admirar que muitos fabricantes observem a importância da empresa sem resíduos. Se calcular corretamente a capacidade do matadouro, a variedade de operações possíveis e providenciar condições para o armazenamento adequado de matérias-primas, a probabilidade de sucesso desse negócio aumentará significativamente. Mas essas questões devem ser consideradas mesmo antes de o dinheiro ser investido no equipamento, seja uma máquina separada ou uma linha modular totalmente equipada.