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Receitas para marinada churrasco a partir das costelas de porco. Tecnologia de preparação de costelas de porco

O que cozinhar de costelas de porco? É claro, o churrasco! É muito fácil – você só precisa saber os ingredientes certos, e suas proporções e tecnologia de cozinhar.


A fase inicial de preparação

A fim de preparar um saboroso espetos de costelas de porco, precisa quilo de costelas com uma boa camada de carne. Elas devem ser muito bem lavado, seco com um toalhete de papel e cortada em porções ao longo do osso. Em seguida, você precisa limpar de uma casca de 300 gramas de cebolas e corte em anéis. Você também precisa limpar 4 dentes de alho.

cozinhar marinada

Espetos de costelas de porco é especialmente saborosa quando preparada adequadamente uma marinada para ele.

Em uma panela separada deve colocar a cebola picada e cuidadosamente amassar com as mãos até o momento em que ele não iria deixar o suco. Agora é necessário adicionar 1,5 xícaras de iogurte e meia colheres de sopa de molho de soja. Em seguida, houve a necessidade de enviar o alho e especiarias esmagado, o que parece ser necessário (o ideal, se é sal, pimenta preta e uma mistura de ervas). Só após esta fase da marinada para as costelas podem ser enviados. Todo o conteúdo deve ser bem misturado e coberto com uma tampa, coloque na geladeira por um tempo.

O tempo necessário para marinar kebabs de costelas de porco, depende da qualidade do produto em si: se as bordas são jovens, bastará-los um par de horas, e se você é velho, você pode deixá-los à noite.

A fase final da preparação

Depois de um certo tempo, as costelas precisa para sair da geladeira e permitir-lhes infundir até à temperatura ambiente durante cerca de meia hora. Só então você pode começar a fritar espetos de costelas de porco.

Eles devem ser amarradas em um espeto ao longo do osso (ou coloque na grelha), e assado sobre as brasas até ficar cozido em ambos os lados.

Esses espetos de costelas de porco podem ser alimentados com produtos hortícolas frescos. O resultado é incrivelmente carne macia e saborosa, que é ideal como um lanche com cerveja. A anfitriã, sabendo desta receita, nunca mais surge a pergunta: "O que cozinhar de costelas de porco?"

Opção 2 № marinada

Outra boa marinada opção, que pode ser preparado costela. Para isso precisa de 1/4 de copo de óleo de girassol, em que você precisa adicionar o suco de meio limão. Além disso, aqui adicionado como anéis de cebola picada grandes e especiarias (sal, pimenta preta e mistura ervas). A marinada pode adicionar algumas ervas picadas, que só adicionar tempero para o prato está pronto.

Esta marinada marinar as costelas podem ser literalmente meia hora – desta vez seria suficiente. O resultado é uma espetos incrivelmente suculentos, macios e saborosos de costelas de porco.

A terceira opção marinada

Outra versão da marinada – mel e de soja. Ele pode ajudá-lo a diversificar grandes espetos receita de costeletas de porco – o sabor do prato acabado vai ser completamente diferente, mas não menos do que o original.

Para a preparação da marinada deve tomar meia xícara de molho de soja, um par de colheres de ketchup e mel. Estes ingredientes devem ser misturados em um recipiente e enviar no microondas para o aquecimento – a alta temperatura eles se misturam melhor. Cada pedaço de carne que você precisa de um pouco pitada de gengibre em pó seco. Depois disso, eles precisam ser bem lubrificado marinada, que anteriormente era necessário para esfriar. Marinar as costelas deve ser uma noite em um lugar fresco.

mostarda marinada mel

Marinada de kebab shish de costelas de porco pode ser cozido com mostarda e mel. Para fazer isso, misture o suco de uma laranja, um limão com um par de colheres de sopa de mostarda. Há também precisa adicionar duas colheres de sopa de molho de soja e mel. Após uma mistura completa, a massa de que deve enviar nervuras picante e salgados, que também pode ser polvilhado com uma mistura de especiarias. Pote com costelas marinados deve definitivamente cobrir e enviá-lo em um lugar fresco por pelo menos 6 horas. A cada duas horas, eles devem ser misturados. Preparado de acordo com as nervuras da receita será ligeiramente afiada e muito suculenta, especialmente se no processo de fritura deles preparado para derramar a partir da mesma molho de marinada diluída com água na proporção 1: 3.

Algumas dicas para churrasco era mais delicioso

1. Para nervuras virou suculento e macio, é desejável para marinar, pelo menos, 2 horas (excepto pode ser jovem nervura).

2. Antes do processo de costelas de conserva pode ser cortado por 2-3 peças, não um de cada vez – neste caso, eles não vão ficar mais seco.

3. As instituições de Chef conhecidos para recomendar marinar as costelas de antecedência fervê-los e fresco – o que irá adicionar tempero para o prato está pronto. E você precisa de ferver um método especial: as costelas deve ser abaixado no caldo fervente acabado e mantê-lo por cerca de dez minutos.