Frango recheado com trigo sarraceno e cogumelos

Cada prato tem seus próprios segredos. Especialmente um monte deles, quando falamos de carne. É importante não só para cozinhar bem, mas escolha sabiamente. Carne de porco, cordeiro, carne, frango – em todos os carne tem seus próprios critérios e métodos de cozimento de qualidade, de modo que era perfumado e suculenta.

Hoje vamos falar mais sobre a carne de frango. No donas de casa pratos populares, como o frango recheado com trigo mourisco ou legumes ou frango grelhado de frango sopas ou tortas com frango. Isto pode ser atribuído aos clássicos de gênero culinária.
Mas o que você escolher, lembre-se de começar com alguns dos segredos da sua preparação. Por exemplo, se a gordura de frango, em seguida, em qualquer caso, não lavá-lo em água quente, caso contrário, ele vai estragar o gosto de. Apenas água fria limpa.

A carne era mais macia, deixe o frango em iogurte por algumas horas, mas se o seu objetivo – o frango recheado com trigo mourisco, a receita da qual damos abaixo, e trigo-sarraceno devem ser deixados na água por várias horas.

Se a carcaça de frango congelado, descongele-o à temperatura ambiente, mas não coloque em água morna – a carne rapidamente perder formulário.

Bem, agora passar para a ação principal – frango recheado com trigo mourisco.

frango recheado feita na Europa e nos Estados Unidos, assim como o peru. Na Rússia, esta tradição também se enraizou, porque o recheio pode ser não apenas carne, mas também legumes, arroz e assim por diante – tudo o que lhe diz fantasia.

Frango recheado com trigo mourisco, preparando-se, talvez, mais fácil para o resto das variações de frango. Excepto para a carcaça de frango que precisa trigo mourisco numa quantidade de 1,5 chávenas, cogumelos – 300-400 gramas, miúdos de frango cerca de meio quilo ou peça ligeiramente menor de manteiga, 2 colheres de sopa de mostarda Solovykh para o sabor e o molho de soja na mesma quantidade , maionese, sal e pimenta. não é tão difícil gama de produtos, você vai concordar. Só temos a um ingrediente – cogumelos. Em seguida, haverá frango recheado com trigo sarraceno e cogumelos, mas eles podem ser excluídos se desejado.

Agora, para cozimento direto.

A carcaça tem de ser lavado (em água fria), então ele deve ser seco, colocado sobre um pano ou toalha para drenar o líquido. A partir dos ossos na carcaça é necessário para se livrar de, eles permanecem apenas baquetas, asas e pescoço. Do lado de fora da carcaça esfregar de molho de soja em conjunto com maionese, mostarda, saborear e pimenta, reserva assim durante algum tempo. Agora é a vez do trigo mourisco. Ele deve ser cozido em água com a adição de uma pitada de sal. Adicione a manteiga e cubra com um trigo mourisco tampa. Cogumelos frite-os para se livrar do excesso de umidade.

Lave miúdos de frango e também frite-os em uma panela. Agora misture tudo – será recheio de frango. Enchemos o pássaro. Não se esqueça de encerrar uma carcaça de frango em folha de alumínio, por isso vai manter a forma e o suco de fora não é derramado, ou seja, ela é suculenta – exatamente o que nós queremos. Frango recheado com trigo mourisco, forno preparando idealmente a uma temperatura de 200 graus e tempo para cozinhar leva 60 minutos, às vezes mais – até seis horas. Tudo depende do tamanho da carcaça e seu teor de gordura. Se recheio persistir, pode ser servido como um prato para o prato principal, mas pode ser um pouco modificado, por exemplo, misturado com legumes no vapor: pimentos, cebolas, tomates – a combinação perfeita. Depois de cozinhar na garoa carcaça com algumas gotas de suco de limão para sabor e pode ser fornecido.

Além disso, o frango recheado com trigo mourisco, preparados com o uso de molho doce, é necessário revestir o interior e exterior da carcaça e deixar de molho. A estrutura deste molho incluem mel, se você adora carne doce, então poprobuye esta receita.

No trigo mourisco pode adicionar maçã ralada. Poucos se atrevem a tais experiências culinárias, mas ele nesmonenno, merece você poprobavat. Apple com trigo mourisco – uma combinação incomum, mas delicioso.

Bom apetite!