Salada com mozzarella e tomate 'Caprese'

Antes de descrever a salada com mussarela e tomate, é claro, devo dizer algumas palavras sobre o que é mussarela. Então título sonora e musical é provavelmente o mais conhecido e famoso dos queijos italianos. Pela primeira vez, o nome é mencionado no livro de receitas em 1570. No entanto, o tempo exato da aparência deste conjunto de queijo não é possível. Muito provavelmente, ele apareceu nos dias em que o território italiano era habitada por tribos nômades.

Mozzarella é tradicionalmente feito com leite de búfala. Ele contém mais gordura e menos hidratos de carbono, além disso, é mais rico em proteínas e cálcio. É muito importante que o leite é entregue o mais rápido possível na fábrica de queijo, de preferência dentro de 12 horas de ordenha. Não é armazenado em recipientes especiais, e quando o leite é minimizado nestes navios é adicionado coalho e a mistura foi aquecida a 90 graus, após o que a massa, por tradição, lâminas de madeira especiais agitados à mão até ficar homogénea.

A partir desta substância e forma de queijo. Mozzarella pode ser diferente em forma e tamanho. Ele pode ser grande, médio ou pequeno, bolas do tamanho de ervilhas ou trança. Como pode ser visto a partir da descrição da tecnologia, mozzarella – um jovem queijo, maturação rápida. E ele também é armazenado por muito tempo. Portanto, no nosso país é realmente saborosa e mussarela fresca é impossível tentar. A fim de prolongar a vida de prateleira de queijo, ou ele é colocado em solução salina, ou fumadas. Na Rússia, este queijo é mais fácil de encontrá-lo em salmoura.

Esferas do queijo revestido com uma película fina de uma pérola brilhante, que pode ser separada do resto sem dificuldade. Sam queijo é muito macia e suave, elástico ao toque. Mozzarella é frequentemente usado em cozinha italiana. Em particular, é um dos principais ingredientes neste pratos italianos tradicionais, como a salada com mozzarella e tomate "Caprese".

Salada italiana com mozzarella preparado de forma rápida e facilmente. Tomate e queijo são cortadas em fatias finas e colocá-los no prato, alternando com o outro. Em cima dos tomates e queijo polvilhado com azeite e decore com folhas de manjericão.

Outra salada com mozzarella e tomate da seguinte forma: se espalhou em um prato de folhas de alface, rasgado em pedaços pequenos de mão. De pilha acima cortada aleatoriamente em meio tomate cereja, ovos de codorna, queijo mussarela e anéis de cebola meio picadas. Como reabastecimento é usado nesta salada azeite misturado com sumo de limão e sabor com sal e pimenta.

Às vezes nesta salada com mussarela e tomate e adicionar ingredientes como camarão, alcaparras e abacate. Esta salada dá uma muito útil e nutritivos. Primeiro você precisa descascar e cortar o abacate. Para aqueles que não sabem como fazê-lo, uma pequena instrução: Abacate cortado ao meio e retire cuidadosamente o osso, em seguida, desliza a colher entre a carne ea pele, e manivela, a pele deve ser fácil de separar. No entanto, você pode limpar o abacate com uma faca para limpar vegetais.

Abacate cortado em cubos grandes, tomates cereja ao meio ou em quartos, mussarela, dependendo do tamanho de contas, quer cortar pela metade ou deixar como está. Camarão cozido e limpos a partir do shell. Todos os ingredientes são colocados em uma tigela, acrescente as alcaparras e despeje molho de azeite e suco de limão verde-oliva.

Há um outro muito interessante receita: Salada com rúcula e mussarela. Para a sua preparação é também necessária como no posistit receita anterior e cortado grosseiramente abacates picado rúcula, mozzarella corte em meia. tomates cereja, também, cortado em duas metades e enviado para 2 minutos a panela razrgretuyu, polvilhar com especiarias, em seguida, arrefecida e espalhada sobre uma placa, que já se encontram rúcula e abacate. Em fatias de venda de topo de mussarela e tudo despeje o azeite.