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Qual é a composição de temperos para cenoura coreano?

Cenouras em coreano tornou-se conhecido para os refugiados e imigrantes da Coréia do Norte, mesmo antes do colapso da União Soviética. Muitos russos, uma vez que provei este prato, tão apaixonada por ele, eles tentaram recriar em casa na cozinha. Mas isso é dominante no gosto de cenoura em coreano? Gourmets dizer que não é um vegetal de raiz. Reconhecível e amado este prato faz um tempero para cenoura coreano.

Composição, fotos ingredientes e sequência da sua entrada na marinada, damos abaixo. Anteriormente, mistura de condimentos para cenoura (bem como o prato acabado) podem ser comprados apenas com os coreanos étnicos no mercado. Agora, muitos fabricantes vendem pacotes de tempero. Para a preparação de lanches e tal produto vai fazer. No entanto, não podemos garantir que a mistura fábrica cumprir as normas sanitárias. Além disso, ao longo do tempo, as especiarias podem perder seu sabor. Finalmente, todo mundo gosta de diferentes cenouras em coreano. Afinal, não é agudo, médio e picante. Você pode melhorar o som de alho, adicione os pimentões e assim por diante. E, portanto, é melhor para criar uma mistura de casa e cozinhar com a ajuda de seu maravilhoso lanche.

História da cenoura em coreano

Houve um delicioso prato não é tanto tempo atrás – em algum lugar no meio do século XX. Você será muito surpreso, mas na Coréia, Norte e do Sul, nunca ouviu falar dele. Imigrantes da Coréia do Norte trouxe a receita é muito popular na sua alimentação pátria "Kimchi". Mas prepará-la a partir de um rabanete preto e couve chinesa. Na União Soviética, com sua constante falta desses produtos não foi fácil de obter. Mas a cenoura foi pilhas. Portanto, os coreanos étnicos que se estabeleceram nas repúblicas da Ásia Central, e substituídos seus principais produtos para "Kimchi".

spaghetti picados cenoura picante muito apreciado todos os habitantes do imenso URSS. Portanto, o prato é considerado o know-how da cozinha Soviética. Durante muito tempo, as pessoas foram obrigadas a comprar o lanche acabado, porque muito poucas pessoas sabiam a composição de temperos para cenoura coreano, receita culinária, e equipamentos para a trituração não estava lá. Mas, com a queda da União Soviética e o surgimento de pequenas empresas que vieram ao fim. Agora disponível como um ralador especial, e uma mistura de especiarias para cozinhar extremamente saborosa e um favorito dos lanches eslavos.

A composição de temperos para cenoura coreano

A cozinha desta nação baseia-se no uso ativo de marinadas e temperos. Eles dão os vegetais de raiz habituais, tais como cenouras, sabor exótico e aroma rico. O especiarias são utilizadas neste caso? A composição de temperos para cenoura coreano varia cada um de acordo com suas preferências gustativas. No entanto, existem componentes básicos que permanecem inalteradas. É coentros, pimenta vermelha e pimenta, alho seco. Claro, não sem sal. Mas a surpresa para muitos será que o açúcar é também parte da mistura de especiarias. Na cozinha asiática acredita-se que é muito vantajoso para detonar o sal e especiarias. Nos pacotes acabados misturas «Temperos para a cenoura coreano" muitas vezes pode ser lido que a composição também inclui a noz-moscada, manjericão, pimenta, gengibre, açafrão e sementes de gergelim.

outros ingredientes

Agora sabemos que é um tempero para cenoura coreano. Sua composição é bastante simples. Mas se nós apenas conectar uma xícara de preto e vermelho pimenta, sal, açúcar, alho e coentros, não temos nada. A fim de preparar um saboroso lanche, "abriu" é necessário especiarias. E para isso, precisamos de um mínimo de um liquidificador. E não é submersível e poderoso, com uma tigela apertada.

Para obter um lanche autêntica com o gosto dos mais memoráveis, cenoura deve ser rasgar de uma maneira especial, em um ralador especial. Se não houver necessidade de cortar a raiz descascada manualmente necessariamente longas tiras, de modo que eles absorveram todo o charme da marinada. Para preparar os lanches também vai precisar de vinagre (devyatiprotsentny e melhor vinho – gosto de modo a obter impertinente) e óleo vegetal.

Aspectos básicos da tecnologia

Para tempero sabor de como abrir, nos temperos para cenoura coreano que incluem alimentos integrais. Ou seja, coentro (coentro) deve ser nos grãos. Alho não assumimos granular e torções chicote finamente antes de usar. Para a mistura, iremos utilizar um grande sal de mesa.

Escusado será dizer que o resto das especiarias são esfregadas diretamente antes do uso? Mas você pode se preparar para o futuro mix uso de especiarias. Para esta primeira moagem em um liquidificador meia colheres de chá de sementes de coentro e um – sal. A composição de temperos para as cenouras em aguda coreana precisa incluir algumas pitadas de pimenta. Uma vez que tudo é moído, adicione meia colher de açúcar e dois dentes de alho finamente picado. Agora chegou a vez das pimentas. Adicionar a bacia de um liquidificador meia colher de chá pitada preto e de vermelho-fogo. Você pode até mesmo polvilhe uma pitada de colorau. A pedido de adição de outros ingredientes: manjericão, noz-moscada, gengibre e açafrão. No melem velocidade mais rápida tudo isso por cerca de três minutos. Vamos dar a poeira assentar, e só então levantar a tampa. Nós mudamos o conteúdo do frasco para secar. O tempero pode ser mantido refrigerado por um longo tempo.

proporções

É melhor preparar a marinada e especiarias directamente antes de colocar de volta os cenoura ralada. Como se não firmemente frasco fechado e o processo de esgotamento fragrância ainda está em curso. Na presença da cenoura será mais fácil para calcular as proporções e temperos. Assim, um quilograma de culturas de raízes absorve cerca de trinta gramas de mistura picante.

Preparação de lanches passo a passo

Receita para este prato é tão simples como a composição de temperos para cenoura coreano. raiz shinkuem, sal, adicione o açúcar e colocar sob o jugo. Uma hora mais tarde, nós espremer palha. As cenouras adicione duas colheres de sopa de vinagre. É aquecido em uma frigideira e cinquenta gramas de óleo vegetal. Assado nele alho picado e cebola. Colher para pegar estes vegetais – eles deram o seu óleo de fragrância e não mais necessários. Cenouras mudamos para um recipiente hermeticamente selado. Coloque moído para um misturador especiarias. Preenchê-lo com óleo quente. Tampa e à temperatura ambiente durante a noite para infundir. Faz-lhe o prato vai gosto melhor depois de um dia de imersão.