Gordura em salmoura: método de cozinhar. receitas simples

Uma vez que a gordura caluniado (digamos, prejudicial e colesterol) reintegrado. Além disso, os médicos levadas ao conhecimento do nacional, mesmo a gordura é útil, se você não comê-los sozinho. No entanto, inspirados pelos povos da informação rapidamente decepcionado: vendidos em lojas e comercializa o produto muitas vezes nevkusen ou, pelo menos, chato e desinteressante. A solução é simples: cozinhar iguaria si mesmo. A maneira mais fácil e rápida de pickle no Fat salmoura: método de cozimento leva tempo, mesmo menos de decapagem pepinos. Além disso, quando você usa o produto final não fica amarela (como na salga seca), ao que parece muito saboroso e pode ser armazenado por um longo tempo.

Algumas dicas

Opções como bacon sal em salmoura, em abundância. E pensar em seu próprio país é fácil, você só precisa experimentar com suas especiarias favoritas. No entanto, zasolschikam inexperiente certamente conhecimento útil de certas nuances.

1. A principal chave para o sucesso – a seleção produto certo. Não deve ser uma coloração acinzentada ou amarelo, somente branco ou rosada. A carne deve ser firme e suave, mas ao mesmo tempo facilmente perfura o jogo. Se você não pode dar errado com a compra, você está garantido o sucesso do experimento.
2. Não deixe a gordura na salmoura após o processo de decapagem foi concluída. A polpa pode perder a estrutura e começar a se espalhar. É melhor para tirar o produto, seco e embrulhe em pergaminho ou tecido. gordura armazenada e pode não na geladeira, embora ainda melhor para escondê-lo em local fresco – mesmo nos meses mais quentes.
3. Teoricamente, a gordura na salmoura (um método de preparação os meandros aqui não é importante) exagerar impossível. O material de partida leva tanto sal como necessário, e não mais. Mas os casos são diferentes: se o produto ainda é muito salgado, ele obsushivayut, envolto em várias camadas de gaze ou guardanapo de linho e removido no frio. Durante o dia, a superfície e sal piso excesso podem ser removidos com uma faca.

O resto da salga bacon – o processo simples e acessível, até mesmo um cozinheiro iniciante. não temem enfrentar – testar a si mesmo em um pequeno pedaço. Excelentes resultados dão confiança no futuro pode ser salgado iguaria em grandes quantidades.

Gordura em solução salina: um método de preparação de um clássico

Na verdade, a salmoura – uma salmoura muito forte. Seu uso dá a saída é muito tenra e saborosa gordura que é comido apenas instantaneamente. Cerca de um quilo de corte do produto em pedaços que podem ser facilmente realizadas no pescoço dos bancos (na actual escassez de espaço para a gordura de sal é mais conveniente para trehlitrovkah). Fatias dobrado numa tigela sem bater, muito livremente, ou então eles podem sufocar. Cada camada intercalada Lavrushko, pimenta preta, pimenta e alho. Em seguida é em si salmoura: água é fervida (ligeiramente mais litros), o que é vertida em sais de vidro e o recipiente é mantido ao longo de um incêndio, até à dissolução completa. A solução fortaleza desejada – quando batata reduzido estala em que. Ostyvshim salmoura vertida banha, pescoço amarrado com um pano limpo, e o banco de três dias removidos em um local escuro e seco, mas fresco.

salmoura aromatizado

toucinho incrível, perfumado e extremamente saboroso pode obter caminho "preguiçoso". Drenar os tomates com água e sal (somente se os seus membros não incluem vinagre!), Em um litro de líquido de salmoura e derramar um vidro empilhadas em um frasco de gordura. Sem especiarias para adicionar não é necessário, e em uma semana ele passou na geladeira, você pode desfrutar de uma verdadeira iguaria.

A receita da avó

Há fãs de bacon cozido. E é realmente delicioso se preparado corretamente. Você pode fazer um bacon "fumado" na salmoura. Preparação ainda é simples. produto cortar grandes blocos kg de um litro de água é fervida, dissolve-se o sal e metade de um copo colocado pimenta com louro (por olho) e cinco dentes de alho esmagado. Depois de alguns minutos, o que é vertida em ebulição pele polstakana cebola calmo, e após dois – são colocados pedaços de bacon. Ferver leva cerca de meia a duas horas, após o que a pré-forma é esfregado com sal e pimenta e alho couros no congelador no dia.

salmoura mel

Nosso estoque é receita muito incomum de delicioso bacon. E ele pode ser chamado rápido: comer uma iguaria será um dia de preparação. Pois é melhor comprar a gordura listrados e não muito espessa, será muito mais saborosa. Para fatia polutorakilogrammovogo litro de água fervida. Ela está cheia de sal, cerca de metade do vidro, lotes de pimenta, ervilhas e louro, bem como especiarias. O que isso depende do cozinheiro. Especialmente populares são o cominho, cardamomo, sementes de coentro – mas aqui você pode soltar a imaginação e adicione algo próprio, mente. Ferver a salmoura deve ser de 3-5 minutos, até que as especiarias não dará o seu sabor salmoura (mas não começa a digerir, perdendo perfumado). Uma vez que a marinada foi removido do incêndio, é adicionado três colheres de mel. Se você conseguir encontrar – cal ou ervas. Depois que a solução salina infundida durante cinco minutos e vertida para um recipiente, que são compostos de grandes pedaços de fundação. A tampa se fecha, identificar uma hora – e deliciosas iguarias podem ser degustados.

Bacon com verdes

Pessoas para quem salga gordura não é uma nova experiência, costumo usar temperos secos, incluindo ervas. No entanto, as pessoas têm muito tempo percebeu que os greens confere ao produto um sabor completamente incrível e aroma. Você gostaria de fazer – seguir tais instruções.

É uma mistura de pimentos vermelho, preto e pressão alho e endro picado. Este último deve ser muito, você pode conectá-lo com salsa, manjericão e coentro. E permitido sonho: talvez alguém gosta de sabor mentolado. Em banha recipiente é colocado em camadas, cada camada intercalada mistura preparada. Salmoura é forte, ele deve ser reduzido para flutuar um ovo cru. Quando é cozido em água salgada é adicionado louro e Goroshkova pimenta, amantes nitidez pode vkinut secas pimento, picante e apoiadores – a derramar o colorau. Quando a composição da fervura, ela é arrefecida e vertida para um recipiente de banha de porco. Colocado em cima da carga – com ele salga gordura será mais rápido e será mais uniforme. E depois de uma semana de guloseimas você pode tentar!