Pancakes, como em "Teremka": uma receita com fotos

Por que no segmento de restaurantes, em particular no mercado de fast food, a rede de panquecas "Teremok" ganhou popularidade rapidamente? O motivo – em um teste incomparável, feito de acordo com a receita da empresa apenas a partir de produtos naturais. A variedade eo sabor dos enchimentos de panquecas apenas reforçam a impressão geral dos visitantes de "Teremka". Muitas pessoas querem repetir o prato culinário tradicional de acordo com a receita original em casa.

A receita para panquecas, como em "Teremka": prepare uma massa delicada

Quanto mais delicada a massa, mais fina e aveludada são as panquecas cozidas. Para a sua preparação, precisamos:

• Ovo de frango – 3 pcs.
• Leite com baixo teor de gordura – 3 xícaras.
• Farinha peneirada – 1,5 xícaras.
• Óleo de girassol – 3 colheres de sopa. Colheres.
• Açúcar areia – 3 colheres de sopa. Colheres.
• Sal – 0,5 colher de chá.

Todos os ingredientes são comuns, então porque do teste estão as panquecas sem pares? O segredo é esse. Primeiro, os ovos são espancados em espuma grossa e espessa. Para que a amante obtenha panquecas, como em "Teremka", a receita implica o uso de apenas ovos frescos. Depois disso, despeje imediatamente um copo de leite, coloque o sal e o açúcar. Chegou a volta da farinha, que deve ser despejada gradualmente, enquanto mexa a composição com um batedor até desaparecerem os caroços. Depois disso, envie o resto do leite para a tigela, adicione o óleo de girassol. Mais uma vez, whisk com cuidado.

Assar panquecas em uma frigideira quente, usando fogo acima da média. Para que as panquecas não queimem, a frigideira é ligeiramente oleada, à medida que o óleo desaparece, este procedimento é repetido. A panqueca acabada imediatamente após a remoção da frigideira é manchada com manteiga. Surpreendentemente, a receita para panquecas, como em Terem, é bastante simples.

Pancakes "César" com um recheio

Claro, as panquecas em si são tão deliciosas que podem ser servidas na mesa sem adições. No entanto, são os enchimentos que ajudam a tornar o jantar mais gratificante, picante e variado. Especialmente popular entre gourmets é a panqueca "César" ("Teremok"), cuja receita pode variar de acordo com as preferências culinárias. A base para o enchimento é a famosa salada do mesmo nome. Para preparar você precisará:

• Filé de frango frito.
• Folhas de salada.
• Anéis de cebola.
• Queijo de parmesão a uma taxa de 40 gramas por porção.
• Ketchup de tomate.
• Maionese para provar.

O filé de frango é cortado em pedaços médios e frito em fogo alto até estar pronto. O sal e a pimenta são adicionados à frango ao gosto. O enchimento pronto será enrolado imediatamente após a preparação, não permitindo que ele esfrie. Alguns donos de terra preparam o frango e estão interessados em saber se é possível aproveitar o enchimento esfriado e se não estragará as panquecas, como em Teremka. A receita do prato recomenda o aquecimento antes de colocá-lo em uma base de panqueca. Você também pode cozinhar frango no forno com a função "Grill".

O processo de embalagem do enchimento é o seguinte. Na panqueca coloque uma folha de alface, vertida com ketchup (você pode adicionar maionese a gosto), no topo do centro – preenchendo uma camada. Em seguida, o queijo parmesão é esfregado e uniformemente distribuído em cima, os anéis de cebolas são colocados. Aqueles que não recebem particularmente o sabor das cebolas, este ingrediente pode ser excluído. Finalmente, a panqueca rola em um envelope.

Pancakes com repolho, como em "Teremka": a receita original

Para preparar um delicioso enchimento de repolho, tomamos:

• O repolho fresco é metade da cabeça média.
• Cebola – 2-3 pedaços.
• Ovo cozido – 3 peças.
• Manteiga.
• Sal.
• Pimenta e açúcar a gosto.

O repolho é cortado com uma pequena e fina palha. A frigideira aquece, uma pequena quantidade de água é derramada no fundo, coloca-se um pedaço de manteiga. Cubra a tampa e deixe o repolho morrer. Neste momento, as lâmpadas são cortadas e depois enviadas para a panela, a massa é salgada e salpicada. É importante dar repolho apenas para languir e não fritar. Quando os vegetais chegam à sua preparação, eles são espalhados da frigideira em uma tigela separada, são adicionados ovos cozidos, tudo é completamente misturado. No centro de cada panqueca, coloque o enchimento (cerca de uma colher de sopa), dobre em um envelope. Algumas pessoas usam o prato diretamente, mas se o objetivo é repetir exatamente as panquecas como em "Teremka", a receita oferece fritar os envelopes resultantes.

Um prato tradicional e popular em cada mesa

Todos os cidadãos estrangeiros A cozinha russa está associada a panquecas. Os russos amaram, valoraram e sabiam como cozinhar essas deliciosas delícias culinárias dos antigos tempos. E parece que é complicado? Não é de admirar que, por enquanto, tivessem várias receitas, como pancakes eles mesmos, e enchimentos insuperáveis para eles. No menu das panquecas famosas são coletadas as melhores opções. Se você definir uma meta para repetir as panquecas, como na "Teremka", a receita do prato deve ser rigorosamente observada. Então, cada anfitriã, tomando o método de preparação da marca como base, pode fazer variações no tópico, apresentando suas próprias adições.