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Frango na panela. Não é uma receita, mas o método de preparação

Em nossa era agitado e alimentos requer fast food, mas não uma longa turbulência, mais que a maioria das donas de casa que retornam para casa tarde do trabalho. Portanto, uma simples prato de frango, outras carnes e vegetais tornaram-se parte da nossa vida cotidiana. No entanto, a alma pede não é fast food. E aqui chegamos aos pratos de resgate, rápidos de preparar, mas surpreendentemente saborosos e nutritivos. Se você tem em casa há uma boa forno, que é aquecida gradualmente, você pode fazer um deles. talento culinário, requer um mínimo, ele pode cozinhar até mesmo uma criança.

O prato chamado "frango na panela." Isto significa que para preparar o pássaro não será inteiramente no tanque de água – é uma receita muito diferente, e é no meio do recipiente de vidro. Portanto, os direitos necessários: o forno deve ser aquecido lentamente.

No calor elétrica é atingida muito rapidamente, e este vidro pode quebrar. By the way, acontece que o banco é dividido devido a defeitos.

Inspecione cuidadosamente o recipiente de três litros: deve ser livre de rachaduras e bolhas. Seque-o.

Agora para a carne. Frango na panela pode ser preparada a partir de uma carcaça, mas se você não quer mexer com o abate, permitido levar apenas as asas ou pernas. O principal aspecto que as partes encaixam livremente no gargalo da loiça. E lave-as seque com toalha de cozinha. Sal e pimenta a seu gosto. Coloque a carne em um frasco.

Se você está lidando com a carcaça, colocar para baixo o peito sem osso. Quando a parte inferior é coberto, colocado no topo de um ou mais dentes de alho cortado longitudinalmente. Cobri-los com uma nova camada de frango e, em seguida, coloque o alho.

Faça isso até que o frango na panela não encher o recipiente de dois terços. Em cima coloque uma folha de louro e uma pimenta poucos ervilhas. Feche a tampa do recipiente de metal (não se esqueça de remover goma!) Ou embrulhe com furo folha. O banco precisa colocar em uma folha pan ou assar em forno totalmente frio. Primeiro temperatura ajustada de 150 ° C. Depois de meia hora de risco pode aumentá-la até 180 ° C. Daí a necessidade de forno pássaro por mais uma hora e meia. Em nenhum caso, não abra a porta do forno. Mesmo quando você desligue o fogo, deixe o prato esfriar gradualmente.

Por que a galinha na panela é considerada uma técnica culinária e não uma receita? Uma vez que os métodos de preparação, existem muitas aves em um recipiente de vidro. não deve ser limitada apenas alho – você pode colocar entre as camadas de carne de uma variedade de vegetais: tomates, sino pimenta, marinado anéis de cebola, repolho grosseiramente ralado. Gostaria de um pouco exótico? Tente colocar entre as camadas de fatias de frango de círculos de laranja e limão. Possível antes de enviar a ave em uma jarra, um pouco pomarinovat-lo em mel e molho de soja.

Neste método é possível preparar vários pratos de frango e batatas. Para ser seguro, pode ser pré-ferver pedaços de batata picado em água e sal até a metade. Em seguida, eles seco e fresco. Então – como uma fantasia lhe diz, ou permitindo que o orçamento da família: é possível, exceto batatas e carne, adicione os cogumelos frescos, e pode ser limitado apenas vegetais modestos (cenoura, cebola, alho) e ervas (salsa, endro). Em qualquer caso, este prato é uma dieta desde cozinhar não requer gordura. molho pode ser preparado, se desejado, a partir do suco de frango formado.